Recristalização E Sublimação

Balança semi analítica Algodão vegetal Almofariz com pistilo Argola com mufa Bagueta Balão de fundo redondo Fio de barbante Reagentes: Água destilada Cloreto de sódio técnico Naftalina Sulfato de cobre II Procedimento A) Cristalização por via seca - Sublimação 1. Colocar numa cápsula de porcelana uma bolinha de naftalina (naftaleno impuro) e, em seguida, colocar a cápsula contendo a naftalina sobre uma tela de amianto apoiada num tripé. 2. Transferir água gelada e gelo para um balão de…

tubo de ensaio seco usando bico de Bunsen. Observar a fusão. Anotar. Deixar esfriar. Observar a solidificação. Anotar. 2. Aquecer pequenos cristais de iodo em capela usando um Becker seco coberto por vidro de relógio, observar a sublimação do iodo e sua recristalização nas paredes do Becker. Anotar. 3. Aquecer 2,00 g de sacarose (açúcar) em tubo de ensaio seco usando bico de Bunsen. Observar a carbonização. Anotar. Deixar esfriar, observar e anotar. 52 B. Dissolução 1.…

por exemplo, durante o armazenamento sob congelação pode Importância da Cadeia de Frio na Segurança Alimentar de Produtos Congelados e Refrigerados 13 Escola Superior Agrária de Coimbra Segurança Alimentar 2010/2011 ocorrer a sublimação dos cristais de gelo que se encontram na superfície causando a designada queimadura na superfície do alimento, que se traduz pelo aparecimento de uma zona mais seca e granulosa na superfície do alimento, FREITAS, A., & FIGUEREDO, P. (2000).

depende apenas dos reagentes iniciais e dos produtos finais e não do mecanismo da reação), é mostrado na figura 2.26. Neste ciclo há um balanço geral da energia envolvida na formação do cloreto de sódio, ou. A etapa (A) corresponde à entalpia de sublimação, ∆Hs, a etapa (B) à entalpia de dissociação, ½ ∆Hd , ambas representam a energia necessária (quilojoule/mol ou elétron-volt/átomo, entre parênteses) para que os átomos fiquem no estado gasoso. A etapa (C) e (D) representam a o balanço…

quantitativa de precipitados. 1.5 Béquer: Recipiente com ou sem graduação, de forma alta (Berzelius) ou baixa (Griffin). Usado no prepraro de soluções, na pesagem de sólidos e no aquecimento de líquidos, bem como em reações de precipitação e recristalização. É freqüentemente confeccionado em vidro pirex, resistente a temperaturas elevadas. Apesar disso, não resiste a choques nem a variações bruscas de temperatura. Pode ser aquecido sobre a tela de amianto. 1.6 Bureta:…

extremamente tóxicos e altamente inflamáveis. Evite inspirar seus vapores e o contato com o fogo. Trabalhar em capela, e não colocar em recipientes de plástico. 7 PROTOCOLO DE EXPERIMENTOS  Iodo sólido = composto sólido que facilmente sofre sublimação, atacando o recipiente onde está armazenado. Evite inspirar seus vapores e o contato com a pele.  Formaldeído = a solução de formaldeído comercial contém cerca de 40 g de HCHO por 100 mL (40%). Normalmente, contém uma…

dá maciez (lubrificante para o deslizamento das camadas de gluten), permite que massa seja quebradiça e se rompa durante mastigação. A massa folhada é rida em lipideos e super quebradiça. ENVELHECIMENTO: Resfriamento da massa (retrogradação / recristalização do amido). Massas ricas em açucar (bolos) ficam macias por mais tempo. O congelamente retarda o envelhecimento. *Retrogradação do amido: moléculas de amilose e amilopectina se rearranjam e formam zonas cristalinas, que diminui…

seringas para esterilização de líquidos,filtros Millipore) e ultrafiltração (processo de separação molecular seletiva) (FERREIRA, 2008). 38 Figura 7 Processo de filtração a vácuo Fonte: http://www.coladaweb.com/quimica/quimica-organica/recristalizacao; (VOGEL, ARTUR, 1979) Meios filtrantes rígidos, constituídos de materiais porosos de natureza variada, como alumina, sílica, carvão, algodão, vidro poroso, lã de vidro ou membranas de celulose com diferentes porosidades…

alimentos superior à do ambiente. As consequências mais comuns da perda de umidade em alimentos são: • Perda de peso, com prejuízo à textura, como ocorre com carnes frescas e com queijos. • Murchamento de frutas e hortaliças. • Endurecimento e recristalização de massas e doces. Produtos estocados sob refrigeração podem ainda sofrer a cha­ mada queima pelo frio (freezing-burn), causada pela desidra­ tação superficial do produto. Uma forma eficaz de minimizar as alterações devidas ao…

correlação pode ser feita: 5.1. Material de vidro 1. Tubo de ensaio: utilizado principalmente para efetuar reações químicas em pequena escala. 2. Béquer: recipiente com ou sem graduação utilizado para o preparo de soluções, aquecimento de líquido, recristalização, pesagem, etc. 3. Erlenmeyer: frasco utilizado para aquecer líquidos ou para efetuar titulações. 4. Kitassato: frasco de paredes espessas, munido de saída lateral e usado em filtração sob sucção. 5. Funil: utilizado na…