Reconcavo E Costa Do Dendê

Histórico A culinária da Bahia mais conhecida (embora não a mais consumida) é aquela produzida no Recôncavo e em todo o litoral da Bahia — praticamente composta de pratos de origem africana, diferenciados pelo tempero mais forte à base de azeite de dendê, leite de coco, gengibre, pimenta de várias qualidades e muitos outros que não são utilizados nos demais estados do Brasil. As iguarias dessa vertente africana da culinária estão reservadas, pela tradição e hábitos locais, às sextas-feiras e

GABRIELA ANDREATTA DE A. SANTOS GABRIELA COSTA CAVALCANTE LARISSA PIRES PEDROSA LUCAS SANTOS FEITOSA MAYNARA BARBOSA DOS SANTOS ROBERT LIMA DE OLIVEIRA TALITA FERNANDES NOLLI ATIVIDADE PRÁTICA SUPERVISIONADA Região Nordeste SÃO PAULO 2013 2 ANA ALEJANDRA V. RAMIRES ANA KEILA SOUZA ALVES AMANDA MEDEIROS FREIRE AMANDA OLIVEIRA DA SILVA BIANCA AMORIM DE BRITO CAIO ROSSI ELIZA PINTO DA SILVA GABRIELA ANDREATTA DE A. SANTOS GABRIELA COSTA CAVALCANTE LARISSA PIRES…

confundida com uma suposta persistência dos falares tupis na sociedade européia do meio americano”. Ao mesmo tempo, já se formavam os falares afro-brasileiros das senzalas, das plantações, dos quilombos, das minas. Mais tardiamente, de alguns núcleos da costa atlântica, até o seu estabelecimento como línguas rituais, a chamada línguade-santo na Bahia, e, dispondo de um vocabulário menos rico, sob a forma de falares especiais de comunidades negras isoladas, como as que vivem no…

doada a Pero do Campo Tourinho em 27 de maio de 1534; de Ilhéus doada a Jorge de Figueiredo Corrêa em 26 de julho de 1534; das Ilhas de Itaparica e Tamarandiva doada a D. Antônio de Athayde em 15 de março de 1598; do Paraguaçu ou do Recôncavo da Bahia doada a Álvaro da Costa em 29 de março de 1566. O território original compreendia a margem direita do rio São Francisco (a esquerda pertencia a Pernambuco). Estava, basicamente, dividido entre dois grandes feudos: a Casa da Ponte e a Casa…

outras influências culturais. A contribuição africana foi imensa, tanto em nossas tradições como na gastronomia. O uso do coco, do azeite-de-dendê e da pimenta-malagueta, o acarajé, a capoeira, o batuque, o chorinho, o samba no pé, alegria, o gingado e jeito dengoso de ser. Foi grande a contribuição africana á gastronomia. Começando pelo azeite-de-dendê, que dá cor e aroma especial a pratos como a moqueca e o vatapá. Os coqueiros originários da Índia, mas trazidos com os africanos,…

orientais, no conjunto das frutas tropicais que hoje reconhecemos como baianas, embora na sua maioria de origem asiática. Todo esse conjunto de encontros e cruzamentos conduz a destacar a função portuária da Bahia, a metrópole colonial, com o seu recôncavo açucareiro, a relação com a América Portuguesa, as ligações transatlânticas e de além-mar. O trabalho de Alfredo nos faz lembrar que no tempo anterior à construção do Canal do Panamá, a Carreira das Índias era um verdadeiro…

Nesse sentido, os biocombustíveis surgem como uma alternativa eficaz. Os biocombustíveis são fontes de energia renováveis oriundas de produtos vegetais e animais. As principais matérias-primas para a produção são a cana-de-açúcar, beterraba, sorgo, dendê, semente de girassol, mamona, milho, mandioca, soja, aguapé, copaíba, lenha, resíduos florestais, excrementos de animais, resíduos agrícolas, entre outras. O processamento dessa matéria orgânica origina um óleo, que pode ser misturado…

MARILENE BASTOS FRANÇA NUNES ROSA DE FÁTIMA C. BRANCO SANTOS ROSIANE SANTOS DA COSTA AFROBRASILEIROS A CULTURA DOS AFRODESCENDENTES NO BRASIL BELÉM 2013 ALICE KEROLIN LOBATO VILHENA ANA MARIA OLIVEIRA BATISTA ANDRÉA SANTOS LOUREIRO DORA ESPINOSA MARGALHO ELENCLAYDA LIMA DOS SANTOS MARILENE BASTOS FRANÇA NUNES ROSA DE FÁTIMA C. BRANCO SANTOS ROSIANE SANTOS DA COSTA AFROBRASILEIROS A CULTURA DOS…

início da segunda metade do século XVIII. O povoamento da Bahia desenvolveu-se de maneira mais acelerada após a sua fundação. A origem do nome deste Estado brasileiro provavelmente deve-se à existência de uma baía que circunda a região do recôncavo baiano. Esta baía (que é considerada a maior do Brasil) foi descoberta em 1501, pelo navegador italiano Américo Vespúcio, no dia 1º de novembro, dia de Todos os Santos. Logo, Vespúcio a batizou com o nome de Baía de Todos os Santos. A…

dendém (em Angola), coqueiro-de-dendê, é uma palmeira originária da Costa Ocidental da África(Golfo da Guiné), do bioma chaparral da Região Fitogeográfica Afrotropical . Seu fruto é conhecido como dendê, e seu óleo como azeite de dendê ou óleo de palma. O dendezeiro é encontrado em povoamentos subespontâneos desde o Senegal até Angola, foi levado ao Brasil no século XVII, e adaptou-se bem ao clima tropical úmido do litoral baiano. Dela extrai-se o azeite-de-dendê e sua palmeira chega a…