Reações Quimicas E Pigmentos

Introdução Teor de Umidade e atividade de água de alimentos O teor de água é de grande importância na produção de alimentos, pois têm influência direta no controle da taxa de deterioração por microrganismos e reações enzimáticas e químicas que ocorrem durante a armazenagem (FELLOWS, 2006). A umidade pode ser expressa em base úmida ou base seca, a determinação desse fator é de grande importância para definir a estabilidade, qualidade e composição dos alimentos, podendo afetar a…

UNVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CENTRO DE CIÊNCIAS DA NATUREZA Química Orgânica Experimental I Profa. Dra. Mariana Helena Chaves Prof. Dr. José Arimatéia Dantas Lopes Profa. Dra. Antônia Maria das Graças Lopes Citó Profa. Dra. Nilce Viana Gramosa 2003/1 Relação das Práticas – 1o Período/2003 1) Segurança em Laboratórios Químicos 03 2) Equipamentos Básicos de Laboratório 06 3) Ponto de fusão 08 4) Solubilidade 10 5)…

todo o substrato. O uso de corantes pelo homem tem mais de 4.000 anos. Já nas cavernas, eram utilizados pigmentos para fazer inscrições rupestres. Estes, inicialmente, obtidos de fontes naturais. O uso de corantes artificiais só iniciou em 1856. Muitos corantes naturais utilizados na antiguidade ainda são empregados, e em larga escala. Exemplos são o índigo, um pigmento azul, extraído de planta homônima (indigofera tinctoria), a alizarina, um corante extraído da raiz…

eletrólise ou eletroquímica, o processo, no qual se induz artificial e forçadamente uma corrente, seja ela elétrica ou química, no sistema, a fim de se obter uma reação química, convertendo energia elétrica em energia química ou vice-versa. De um modo resumido, quando os dois compostos entram em contato químico, seus elementos são separados através da corrente elétrica de energia química, forçada. Em tal processo, ocorre primeiramente a decomposição (ionização ou dissociacão) do composto…

Respiração Celular Respiração celular é o processo de conversão das ligações químicas de moléculas ricas em energia que poderão ser usadas nos processos vitais. Ela pode ser de dois tipos, respiração anaeróbia (sem utilização de oxigênio) e respiração aeróbia (com utilização de oxigênio). A respiração celular é o processo de obtenção de energia mais utilizado pelos seres vivos. Na respiração, ocorre a liberação de dióxido de carbono, energia e água e o consumo de oxigênio e…

energética cuja quebra no interior das células libera a energia armazenada nas ligações químicas e produz resíduos, entre eles gás carbônico e água. A energia liberada é utilizada na execução de atividades metabólicas: síntese de diversas substâncias, eliminação de resíduos tóxicos produzidos pelas células, geração de atividade elétrica nas células nervosas, circulação do sangue etc. O conjunto de reações químicas e de transformações de energia, incluindo a síntese (anabolismo) e a…

Pombal – PB Fevereiro de 2013 Introdução Células e suas organelas A célula é a unidade básica da vida, ela é a menor estrutura capaz de fazer as três funções vitais: nutrição, relacionamentos e reprodução. As células realizam milhares de reações bioquímicas cada minuto e criam novas células que perpetuam a vida dos seres. Todos os organismos vivos são compostos de células. Alguns organismos microscópicos, incluindo bactérias e protozoários são unicelulares, que são formados por uma única

que são reações bioquímicas? Qual a importância para a Homeostase no organismo? Exemplifique. Reações bioquímicas podem estar relacionadas com a síntese de compostos orgânicos ou sua quebra para formar ATP e são todas coordenadas por enzimas. O metabolismo é constituído por dois conjuntos de reações denominados de anabolismo e catabolismo. O primeiro relaciona-se com a síntese de compostos orgânicos estruturais e funcionais, tais como proteínas de membrana, enzimas e hormônios. Essas…

terceiro pólo produtor de jóias folheadas do país, estando atrás apenas das cidades de Limeira-SP e Guaporé-RS.[Fernandes, 2005] A jóia folheada é produzida essencialmente por um processo eletroquímico conhecido como galvanoplastia, que consiste em reações de transferência de elétrons entre dois pólos opostos em função da aplicação externa de uma corrente de baixa tensão. Basicamente são depositados na superfície das jóias os metais níquel, cobre, ouro ou prata. A folheação da jóia pode…

especiais como anti-ruga, impermeável e antichama. As fibras celulósicas são constituídas essencialmente de celulose acompanhada de outros componentes como proteínas, ceras, graxas e gorduras saponificáveis, materiais minerais, açúcares e pigmentos. Os pigmentos, as gorduras e as impurezas nitrogenadas são responsáveis pela coloração natural da fibra, que varia de acordo com sua procedência e forma de cultivo. O algodão egípcio, por exemplo, apresenta uma coloração que varia de amarelo a…