Reacao De Hidrolise De Polissacarideos

carbono”. São divididos em 3 grandes grupos: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos, também chamados de açúcares simples, consistem numa só unidade cetônica. O mais abundante é o açúcar de seis carbonos D-glucose; é o monossacarídeo fundamental de onde muitos são derivados. A D-glucose é o principal combustível para a maioria dos organismos e o monômero primário básico dos polissacarídeos mais abundantes, tais como o amido e a celulose. Fig. 1 D-Glucose.…

............................................................................ 09 BIBLIOGRAFIA....................................................................................................... 10 RESUMO Através da experiência, observou-se a reação do iodo e suas particularidades ao entrar em contato com o amido, sacarose, glicose e saliva. Além de conceituar os componentes em questão; mediante a uma análise qualitativa dos carboidratos. INTRODUÇÃO Os carboidratos são substâncias…

............................9 INTRODUÇÃO Os polissacarídeos, que também são conhecidos como glicanos, consistem de monossacarídeos ligados por ligações glicosídicas. Eles são classificados como homopolissacarídeos ou heteropolissacarídeos, se forem constituídos por um tipo ou mais de monossarídeo. Como exemplos de polissacarídeos importantes na natureza, podemos destacar: o glicogênio, a celulose e o amido. 1 O amido (fig.1), é um polissacarídeo de extrema importância em alimentos, é…

conhecidas, grande parte destes carboidratos se dá pela reino vegetal, já que possuem grande quantidade de amido e celulose [1]. Os carboidratos podem ser classificados de acordo com seu tamanho, são eles: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos, também conhecidos como açúcares simpes por apresentarem apenas uma unidade de poliidroxialdeído ou cetona, não podem ser hidrolisados e possuem forma empírica (CH2O)n e o mais abundante na natureza é a D-glucose…

identificar o tipo de açúcar. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA: Os carboidratos são definidos como sendo derivados aldeídicos ou cetônicos de álcoois poliídricos superiores ou substâncias que, por hidrólise, fornecem esses compostos. São classificados como: monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos não podem ser hidrolisados por compostos mais simples e podem ser classificados conforme o número de átomos de carbonos de sua molécula em triose…

compostos. Existem três variedades de glicídios, os monossacarídeos (são Aldoses ou cetoses, possuem de três a sete átomos de carbono em sua cadeia e não sofrem hidrólise em Condições Normais de Temperatura em Pressão - CNTP), os oligossacarídeos (união de dois a dez monossacarídeos; os mais importantes são os dissacarídeos) e os polissacarídeos (União de onze até milhares de monossacarídeos). O termo carboidrato significa hidrato de carbono que são substâncias que, na sua grande…

glicídios, glucídios, hidratos de carbono ou açúcares. São formados fundamentalmente por moléculas de carbono (C),hidrogênio (H) e oxigênio (O), por isso recém a denominação de hidratos de carbono. Classificação Monossacarídeos, Dissacarídeos, Polissacarídeos, Oligossacarídeos, Amido e Fibras. Monossacarídeos São os carboidratos mais simples. Apresentam de 3 a 7 carbonos em sua estrutura. - Fonte prioritária de energia - Facilmente absorvidos a nível intestinal - Sabor doce -…

Disciplina: Bioquímica Professora: Priscila Henriques Data: 11/12/12 MONITORAMENTO DA HIDROLISE DO AMIDO E IDENTIFICAÇÃO DE AÇUCARES REDUTORES Alunos: Fernanda Cecilia Gabriella Santos Laryssa Santana Milana Cosme Introdução A classe de macromoléculas dos carboidratos (ou glicídios) é amplamente distribuída em animais e plantas e desempenham papéis tanto estruturais quanto funcionais. São as biomoléculas mais abundantes na terra, formadas…

....................15 2.6 HIDRÓLISES DOS MATERIAIS LIGNOCELULÓSICOS.....................................17 2.6.1 Hidrólise ácida.................................................................................................19 2.6.1.1 Hidrólise com ácido concentrado...................................................................19 2.6.1.2 Hidrólise com ácido diluído ...........................................................................20 2.6.2 Hidrólise enzimática.................

os carboidratos que sofrem hidrólise para fornecer apenas duas moléculas de monossacarídeos são chamados dissacarídeos; aqueles que produzem três moléculas de monossacarídeo são chamados de trissacarídeos; e assim por diante. (Os carboidratos que hidrolisam para fornecer de 2 a 10 moléculas de monossacarídeos são às vezes chamados de oligossacarídeos). Os carboidratos que produzem um grande número de moléculas de monossacarídeos (>10) são conhecidos como polissacarídeos. A maltose e…