Qualidade higiênica sanitário em padaria na cidade de franca

pesos e escalas para pão. .(LAZZARET, 2009). 2.1. Padarias no Brasil De acordo com o site da Perfecta as padarias começaram a ganhar o Brasil em 1835, quando se estabeleceu o primeiro comércio de pães de trigo na então capital do Brasil, Rio de Janeiro. (ILAÍDES, LARISSA 2012) Em 1872, os primeiros fornos à gás começaram a aparecer na Inglaterra e alguns anos depois, em 1901, respectivamente o forno elétrico foi inventado. Para suprir uma demanda cada vez maior, as padarias tiveram que começar a incrementarem-se fornos e equipamentos de padaria, com termostatos e afins. Esta prática de produção em escala industrial começou por volta de 1915. ( ILAÍDES, LARISSA 2012) Segundo o SEBRAE no Brasil existem cerca de 63 mil panificadoras que atendem, diariamente, 44 milhões de brasileiros.Cerca de 96% dos estabelecimentos desse importante setor é composto de micro e pequenas empresas, segundo dados da Associação Brasileira da Indústria da Panificação e Confeitaria - ABIP. Muitos desses estabelecimentos têm caráter familiar e estão distribuídos em todas as regiões do país. (MENDES, MARTHA, 2011) Os produtos panificados representam 10% do consumo de alimentos do país e o mercado tem registrado crescimento nas vendas (11% em 2008 e 13% em 2009 e 11,9% em 2011). (MENDES, MARTHA, 2011) As padarias representam um segmento dos mais tradicionais do Brasil, combinando atividades de indústria e de comercialização de alimentos. (MENDES, MARTHA, 2011) O…

NEGÓCIO O CANTINHO DO PÃO DE QUEIJO é uma excelente opção para os amantes desse produto tipicamente brasileiro. Fica situado na Avenida Marechal Bormann, nº 571-d, no centro da cidade de Chapecó/SC. Além de contar com uma boa localização e com uma equipe especializada na produção dos pães de queijo recheados, conta ainda, com profissionais treinados para atender você e toda a sua família. A empresa encontra-se com o capital social estimado sob o montante de R$ 30.000,00 (trinta…

UNIP - UNIVERSIDADE PAULISTA I.C.S.C. – INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO CURSO PROPAGANDA E MARKETING Araraquara Grupo Ação e Reação Amoritas Panificadora Dezembro/2009 1 I.C.S.C. – INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO CURSO PROPAGANDA E MARKETING Araraquara Prex – Projeto Experimental Grupo Ação e Reação Amoritas Panificadora Danielly Tadeu RA: 856923-1 Diego Ribeiro RA: 856469-8 Juliana Finato RA: 856891-0 Lucas Rodrigues RA: 857087-6…

entanto aumenta o consumo de energia) Cuidados a serem tomados com alguns alimentos: Leite: depois de aberto, deve ser descartado se mantido acima de 10 ºC por mais de 2 horas. Sucos de frutas: descartar se estiverem turvos, embolorados ou fermentados. Queijos duros, manteiga, margarina: descartar se estiverem com bolor ou com cheiro de ranço. Frutas frescas e vegetais: descartar se estiverem com bolor, com odor de fermentação ou com textura fina. Carnes, aves e peixes…

de alimentos citados pelos entrevistados do Projeto de Extensão “Situação Higiênico-Sanitária dos Supermercados, Mercados e Restaurantes no município de Pinhais-PR”, no ano de 2011, no município de PinhaisPR................................................................................................................................... 19 FIGURA 13 – Critérios levados em conta na hora de escolher os alimentos pelos consumidores entrevistados do Projeto de Extensão “Situação…

de alimentos citados pelos entrevistados do Projeto de Extensão “Situação Higiênico-Sanitária dos Supermercados, Mercados e Restaurantes no município de Pinhais-PR”, no ano de 2011, no município de PinhaisPR................................................................................................................................... 19 FIGURA 13 – Critérios levados em conta na hora de escolher os alimentos pelos consumidores entrevistados do Projeto de Extensão “Situação…

uma seleção previa de nossos fornecedores, em segundo plano, mas não menos importante o controle de qualidade interna, da produção final de nossos produtos. Terceirização A GUGAS terá seu serviço de delivery parcialmente terceirizado, com contratos de entrega com uma empresa especializada, reduzido mais ainda os custos com aquisição de veiculo e contratação de entregadores. Essa abordagem dará à GUGAS uma significativa redução nos seus custos de produção…

Particular em Fortaleza Au Vânia Maria Rocha da Silva Melo Be Nome Titulação / Origem Participação Rosa Maria Almeida Amâncio Profa. M.Sc., UECE Orientador(a) / Presidente Sônia Maria Vieira de Castro Profa. M.Sc.,UECE Membro Daniela Vasconcelos de Azevedo Profa. M.Sc., UECE Membro Dd 17/04/2001 Re Tomando como ponto de partida as dificuldades encontradas pelos Nutricionistas quando trabalham com clientela de refeitório em adequar nutricionalmente os cardápios…

estrutura da organização. Pouco se faz pelo controle, a não ser simples relatórios gerenciais. Todos os processos estão extremamente relacionados entre si, de forma a se influenciarem concomitantemente. Segundo CHIAVENATO (2005): Cada processo tende a favorecer ou prejudicar os demais, quando bem ou mal utilizado, de forma que um processo rudimentar de agregar pessoas pode exigir um intenso processo para recompensar suas falhas. Se o processo de recompensar pessoas é falho, ele…

outras capitais brasileiras, segundo o IBGE (2007), terem caído cerca de 1,2%. No mesmo ano, Salvador ultrapassou Belo Horizonte, tendo agora cerca de 14% de sua população com renda mensal superior a R$4,8 mil, sendo esse percentual o dobro da classe média/alta de Pernambuco de acordo com o gráfico (Anexo I) que fala sobre a evolução das classes A e B no país. De acordo com a tabela (Anexo II), em todo o ano de 2009, Salvador registrou o maior saldo dentre as outras cidades baianas, de…