Queijos Gorgonzola

douradinhas, com a pele crocante. (Se você estiver com pressa e disposto a empestear sua cozinha, é sempre possível fritar as asinhas em imersão de óleo ou azeite. Fica pronto em menos da metade do tempo, mas faz um auê.) Molho de gorgonzola: - Esfarele seus 100g de gorgonzola em uma panela e aqueça devagarzinho até derreter. - Acrescente os dentes de alhos picados e a maionese para dar gosto e cremosidade. Suspeito eu que esse passo seja opcional. - Acrescente um pouco de água e…

folhas de salvia e um pouco de alecrim, corte bem miudinho e junte com as batatas cozidas já espremidas. Coloque a carne p/ moer juntamente com a mistura das ervas com a batata. Feito isso misture com o parmesão. RECHEIO DE QUEIJO Ingredientes 50gr de parmesão 30gr de gorgonzola 100gr de ricota Ervas a vontade MODO DE PREPARO É só misturar tudo. DICAS: SE A RICOTA ETIVER MUITO SECA ACRESCENTE 1 COLHER DE LEITE OU CREME DE LEITE. NÃO HÁ NECESSIDADE DE COLOCAR SAL. QUANTO A MASSA…

Filé ao Molho Quatro Queijos Filé ao Molho de Gorgonzola Filé ao Molho Mostarda Filé ao Molho Francês (presunto e cebola) Filé ao Molho Rose Escalope de Filé • Aves • • • • • • • • • Frango a Paradise (creme de Queijo) Frango a Parisiense (Creme de Queijo, champignon). Frango a Massine (Creme de Milho) Filé de Frango ao Molho de Aspargo Frango Rolê recheada com Ricota e Ervas (Manjericão, Alecrim e Orégano) Frango a Califórnia Frango Castro Alves (recheado com presunto e queijo)…

mesmo tempo desconhecidos. São fundamentais para a ecologia do planeta, atuando lado a lado com as bactérias no processo de reciclagem de matéria e são muito importantes na fabricação de produtos consumidos no mundo inteiro, como o álcool etílico, o queijo e os pães. Possuem características comportamentais, de alimentação e de reprodução completamente únicos entre os seres vivos. Os fungos são os representantes do Reino Fungi, e constituem um grupo com aproximadamente 200.000…

(iogurtes e queijo) 2. Carnes (salames) 3. Vegetais (picles)  1. Leveduras Fermento na indústria de panificação 2. Bebidas (cerveja e vinho) 3. Suplemento alimentar  1. Fungos Imagem2: Queijo Roquefort Fonte: http://www.artdeviv.com Fermentação de diversos queijos 2. Consumidos diretamente (champignon e shitake) 5 Fermentação e atividade enzimática Microrganismos Fungos Bactérias Bolores Leveduras Queijo Iogurte Tratamento de alguns queijos …

......................8 Lasanha á moda do Brás......................................................9 Bisteca de Porco.................................................................10 Escapoles com Presunto Queijo.........................................11 Polenta Gratinada com Gorgonzola...................................12 Salada de Arroz..................................................................13 Suflé de Alho Porró com Salmão.......................................14 Sopa de…

PENNE A QUATRO QUEIJOS COM FRANGO CUSTO TOTAL R$ 220,38 TAMANHO DA RECEITA 50 PORÇÕES CUSTO POR PORÇÃO R$ 4,40 INGREDIENTE QUANTIDADE UNIDADE FORMA DE COMPRA PREÇO RENDIMENTO (%) FATOR DE CORREÇÃO PREÇO LIMPO CUSTO PENNE 5 Kg 5Kg 35,90 100% 1 35,90 35,90 QUEIJO GORGONZOLA 0,500 Kg 0,500Kg 29,95 100% 1 29,95 29,95 QUEIJO MUSSARELA 0,500 Kg 0,500Kg 13,45 100% 1 13,45 13,45 QUEIJO PROVOLONE 0,500 Kg 0,500Kg 24,95 100% 1 24,95 24,95…

dos seres humanos. 3. O mofo utilizado para produção do queijo gorgonzola é o Penicillium roqueforti e o utilizado para a fabricação do queijo camembert é o Penicillium candidum. 4. Podemos saber essa informação analisando o nome científico dessas espécies. Os dois mofos apresentam o nome Penicillium, o que indica que ambos pertencem a este grupo (gênero). 5. O trecho do texto que indica que não há perigo em ingerir o queijo gorgonzola que está dentro do prazo de validade é: “Esse…

LEITE E DERIVADOS - OVOS 1 PÃO DE QUEIJO Ingredientes 3 xíc. de chá de polvilho azedo 5 colh. de sopa de manteiga derretida 1 colh. de sopa de leite 3 ovos 3 xíc. de chá de queijo de minas meia cura ralado ou parmesão Sal Manteiga para untar Modo de fazer: Colocar o polvilho numa tigela. Abrir um buraco no meio e juntar a manteiga e o leite. Misturar bem. Acrescentar os ovos, o queijo e uma pitada de sal. Tornar a misturar. Trabalhar com as mãos até obter uma massa homogênea que

tomate, vagem. preparados e temperados ao gosto – azeite, vinagre, sal, pimenta do reino, maionese, etc. 2. Ovos: preparados de qualquer maneira (fritos, omelete, mexido, cozido, quente, etc.) 3. Todos os tipos de queijos: prato, minas, provolone, ricota, cottage, mozzarella, parmesão, gorgonzola, etc. 4. Todos os tipos de frios, enlatados e embutidos (atum, sardinha, presunto, presunto, salame, mortadela, salsicha, salsichão, presentada, peito de peru, etc.). 5. Todas as frutas:…