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carboidratos, lipídeos, ácidos nucleicos, hormônios, vitaminas, dentre outros - são trabalhadas nessadisciplina. Também é destaque a importância biológica e propriedades físico-químicas da água, além dos sistemas-tampão e pH. Quanto ao metabolismo, o enfoque é dado no que se diz respeito à produção eutilização de energia pelos seres vivos: glicólise, ciclo de Krebs, síntese e oxidação de ácidos graxos, metabolismo de compostos nitrogenados, cadeia transportadora de elétrons e fosforilaçãooxidativa. Bioquímica de AlimentosA Bioquímica estuda, basicamente, as reações químicas de processos biológicos que ocorrem nos organismos vivos.Para isso, a estrutura e a função das biomoléculas - aminoácidos, peptídeos, enzimas, proteínas, carboidratos, lipídeos, ácidos nucleicos, hormônios, vitaminas, dentre outros - são trabalhadas nessadisciplina. Também é destaque a importância biológica e propriedades físico-químicas da água, além dos sistemas-tampão e pH. Quanto ao metabolismo, o enfoque é dado no que se diz respeito à produção eutilização de energia pelos seres vivos: glicólise, ciclo de Krebs, síntese e oxidação de ácidos graxos, metabolismo de compostos nitrogenados, cadeia transportadora de elétrons e fosforilaçãooxidativa. Bioquímica de AlimentosA Bioquímica estuda, basicamente, as reações químicas de processos biológicos que ocorrem nos organismos vivos.Para isso, a estrutura e a função das biomoléculas - aminoácidos, peptídeos, enzimas, proteínas, carboidratos,…

Membranas Biológicas e Transporte Universidade Federal do Ceará Centro de Ciências Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular Disciplina de Introdução a Bioquímica Membranas Biológicas e Transporte 1. Introdução 2. Os Constituintes Moleculares das Membranas 3. A Arquitetura Supramolecular das Membranas 3.1. O modelo do Mosaico-Fluido 3.2. Mobilidade dos lipídeos de membrana 3.2.1. Influência da Temperatura e da composição lipídica no grau de Fluidez da Membrana 3.3.…

1. Aminoácidos 1.1 Origem e importância biológica dos aminoácidos; 1.2 Composição química e estrutura dos vinte aminoácidos padrão; 1.3 A minoácidos essenciais; 1.4 Classificação dos aminoácidos quanto à natureza química e polaridade dos grupamentos laterais; 1.5 Propriedades químicas dos aminoácidos; 1.6 Conceitos de Zwitteríons e ponto isoelétrico. 2. Proteínas 2.1 Origem e importância biológica das proteínas; 2.2 Classificação das proteínas; 2.3 Organização estrutural das…

A QUÍMICA DA VIDA Profº: Anderson Lamego A QUÍMICA DA VIDA Objetivos Compreender a importância dos arranjos 3D nas biomoléculas. Diferenciar as ligações químicas e como estas afetam as biomoléculas. Reconhecer os grupos funcionais. Entender como os moléculas biológicas estão organizadas. COMPOSTOS BIOLÓGICOS  Os organismos vivos são compostos de macromoléculas que por sua vez são constituídas de unidades menores que se repetem os monômeros, que em geral são…

Estudo dirigido – Lipídeos 1- Como podem ser conceituados os lipídeos? 2- Cite as principais características dos lipídeos. 3- Em relação à solubilidade, como é o comportamento destas moléculas? 4- Qual sua importância biológica? Em relação aos ácidos graxos: 5- O que são AGs? Quais suas características mais comuns? 6- Como podem ser classificados em relação às ligações entre os C? Explique. Quais as fontes? 7- Como podem ser classificados em relação à síntese por organismos…

DE BIOQUÍMICA LABORATÓRIO DE IMUNOPATOLOGIA KEIZO-ASAMI Nereide Stela Santos Magalhães Recife, 2004 UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO CURSO DE EXTENSÃO EM BIOQUÍMICA Lipídeos e Membranas Profa Dra Nereide Stela Santos Magalhães 2004 Lipídeos e Membranas • Classificação de lipídeos • Propriedades de agregados lipídicos • Membranas biológicas • Proteínas ligadas a lipídeos Membranas Biológicas • Composição • Lipídeos Membranares • Proteínas Membranares • Modelo de Mosaico Fluido…

As proteínas são as moléculas orgânicas mais abundantes e importantes nas células e perfazem 50% ou mais de seu peso seco. São encontradas em todas as partes de todas as células, uma vez que são fundamentais sob todos os aspectos da estrutura e função celulares. Existem muitas espécies diferentes de proteínas, cada uma especializada para uma função biológica diversa. Além disso, a maior parte da informação genética é expressa pelas proteínas. Pertencem á classe dos peptídeos, pois são…

para a melhoria do estado nutricional e de saúde da população. Assim, a área da bioquímica de alimentos enfoca preferencialmente os conhecimentos básicos necessários para o desenvolvimento e produção de novos produtos, bem como os processos relacionados ao controle químico, microbiológicos e toxicológicos destes alimentos em sua forma in natura ou industrializados que serão consumidos pela população, importante para uma alimentação segura e saudável. A Bioquímica estuda, basicamente,…

Tecnologia Agroalimentar Cursos de Graduação: Engenharia de Alimentos Engenharia de Ambiental Disciplina: Bioquímica Geral Professor: Franciscleudo Bezerra da Costa LISTA DE EXERCÍCIOS (03) Esta lista de exercícios compreende a abordagem temática das unidades: VII. Ácidos Nucleicos e seus componentes; VIII. Carboidratos; IX. Lipídeos; X. Visão Geral do Metabolismo. 1. O que são ácidos nucléicos e suas funções biológicas? 2. O que é o DNA e que é o RNA? Quais…

Membranas Biológicas Mirian Machado Mendes A Célula e as Membranas • Imagine uma célula eucariótica. De que é composta? A membrana serve para: • definir o limite da célula ou organela • Meio intracelular • Meio extracelular • Seletividade para entrada de moléculas Organelas também tem membranas Promovem a conservação de energia biológica MEMBRANAS BIOLÓGICAS " Definem o limite externo das células e regulam o trânsito molecular através desse limite. …