Quais Os Processos De Obtenção De óleo Essencial Mais Com

Na fritura, o alimento é submerso em óleo ou gordura quente que, ao agir como meio de transferência de calor, confere ao produto características agradáveis de cor, sabor e textura. Assim, o óleo ou a gordura de fritura além de se incorporar ao alimento, modificando suas propriedades nutricionais e sensoriais, é um meio reutilizável de transferência de calor, mais eficiente e mais rápido (MORETTO, 2002). Durante o aquecimento, os óleos passam por um processo de degradação, quanto maior o…

SUMÁRIO INTRODUÇÁO 1 COMPOSIÇÁO 2 CARACTERÍSTICAS DO OLEO DE MILHO 3 EXTRAÇAO DE ÓLEO DE MILHO 5 FUNÇÕES E BENEFÍCIOS NA ALIMENTAÇAO HUMANA 12 UTILIZAÇAO 13 CONSERVAÇÃO DO ÓLEO DE MILHO 13 CONCLUSÃO 15 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 16 INTRODUÇÁO O milho é uma planta pertencente a famílias das gramináceas, seu nome científico é Zea mays L., é provavelmente originado da área central do México, onde há evidencias arqueológica da sua existências datadas de 5000 a.C. ; foi levado para

controladas de temperatura, tempo, atmosfera e velocidade de esfriamento. É importante nos aços de alto carbono e nos que apresentam também elementos de liga. O objetivo da têmpera está na obtenção de uma microestrutura que proporcione ao aço propriedades elevadas de dureza e resistência mecânica. O processo consiste no aquecimento até a temperatura de Austenização, ou seja, entre 815 °C e 870 °C. O controle da temperatura durante o aquecimento, nos fornos, é feito por pirômetros. Nas…

DE SÃO PAULO FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS DE RIBEIRÃO PRETO Obtenção de nanoemulsões O/A à base de óleo de semente de uva e oliva aditivadas de metoxicinamato de octila e estudo do potencial antioxidante e fotoprotetor das emulsões Gabriela Garrastazu Pereira Ribeirão Preto 2008 UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS DE RIBEIRÃO PRETO Obtenção de nanoemulsões O/A à base de óleo de semente de uva e oliva aditivadas de metoxicinamato de…

atual é de 125 mil toneladas anuais, com expectativas de produção de 210 mil toneladas em 2001. A Paraná Citrus e a CITROCOP são as responsáveis pela transformação da laranja e a exportação do suco e seus subprodutos como o óleo essencial e o d-limoneno1 . Os óleos essenciais são óleos voláteis que são retirados das cascas das frutas cítricas e, tem aplicações variadas nas indústrias farmacêuticas e alimentíceas. O d-limoneno é uma fração oleosa, sendo considerada uma das mais puras…

Introdução No decorrer do século XX a importância do petróleo como fonte de energia cresceu de 3,7% do total de fontes exploradas (em 1900) para 50% no fim do século. Além de principal fonte de energia (combustíveis, como a gasolina, o querosene, o óleo diesel), ele serve de matéria-prima para a indústria petroquímica (plásticos, tintas, tecidos sintéticos). Sua importância econômica fez do petróleo o principal produto mundial, motivo de crises e de tensões internacionais. É um…

Facilitação de determinadas reações químicas que ocorrem no organismo dos seres vivos. Possuem esta função os seguintes lipídios: hormônios sexuais, vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, K, D e E) e as prostaglandinas. Como se deve dar a obtenção e ingestão de Lipídios em uma dieta saudável Os lipídios podem ser obtidos de fontes boas e ruins e são de diferentes tipos, podendo ou não ser prejudiciais à saúde, dependendo do tipo de alimento. Podem ser fonte vegetal ou…

....Pág. 17 Semente........................................................................................................................................Pág. 17 Óleo...............................................................................................................................................Pág. 19 Óleo refinado.................................................................................................................................Pág. 19 Tortas e farinhas...

a maioria dos óleos vegetais (óleos de soja, coco, amendoim, palma, caroço de algodão, girassol, colza\canola, açafrão), óleos de descarte (óleos usados em frituras) e gordura de origem animal (frequentemente sebo). Com um álcool (usualmente metanol) na presença de um catalizador (geralmente uma base), é produzido, quando submetidos a uma reação química chamada transesterificação, os alquil ésteres. O glicerol (muitas vezes denominados de glicerina) é encontrado no fim do processo como…

reação de adição. Vejamos que em todos os polímeros, o monômero é insaturado, ou seja, contendo uma dupla ligação. 10 – Polietileno Os polímeros do etileno recebem o nome de polietilenos. Esses polímeros possuem massa molecular baixa e são ótimos óleos lubrificantes. Já os que possuem massa molecular média, são parecidos com as ceras. Os que possuem cadeia maior são bem duros e bem resistentes à temperatura. Colocando-se catalisadores especiais, temos a polimerização com uma pressão…