Protéina E Lipídios

BIODISPONIBILIDADE DE PROTEÍNAS A proteína foi o primeiro nutriente considerado essencial para o organismo. A semelhança com a gordura e o carboidrato é que a mesma contém carbono, hidrogênio e oxigênio, porém é a única que possui nitrogênio, enxofre e alguns outros minerais. São formadas por combinações de vinte aminoácidos, e cumprem funções estruturais, reguladores, de defesa, transporte nos fluidos biológicos. São formadas à partir de ligações peptídicas. Sobre o aspecto nutricional,…

TORTA LIGHT DE MORANGOS 1 porção = 1 fatia grande (130g) número de porções = 9 Valor nutricional e calórico por porção calorias = 155 kcal carboidratos = 24.5 g proteínas = 6.6 g lipídios = 3.7 g Ingredientes Massa - 100 g de margarina light - 1 ovo - adoçante em pó de forno e fogão - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente Recheio - 2 xícaras (chá) de leite desnatado - 5 gotas de essência de baunilha - 2 colheres (sopa) de amido de milho - 1

Introdução 3 1 Excesso de proteínas 4 1.1 Efeitos da alta ingestão protéica na termogênese induzida pela dieta (TID) 4 1.2 Efeito das proteínas na saciedade 5 1.3 Alta ingestão protéica e controle de peso 6 1.4 Efeitos adversos da alta ingestão de proteínas 8 Conclusão 10 Referências Bibliográficas 11 Introdução Além de servirem de combustível para o crescimento e desenvolvimento do organismo, quando ingeridas em altas quantidades, as proteínas levam…

outros tipos de polissacarídeos denominados hetropolissacarídeos que originam, por hidrólise, vários tipos diferentes de monossacarídeos. Como por exemplo o ácido hialurônico, condroitinsulfato e a heparina. TIPOS E FUNÇÕES DOS LIPÍDEOS Os lipídios são compostos com estrutura molecular variada, apresentando diversas funções orgânicas: reserva energética (fonte de energia para os animais hibernantes), isolante térmico (mamíferos), além de colaborar na composição da membrana…

algum tipo de estrutura que controle o A membrana plasmática é composta que nela pode entrar e sair. É a membrana por duas camadas de lipídios (bicamada plasmática a responsável por esse controle lipídica) e proteínas. Por isso dizemos que ( permeabilidade seletiva ) em todas as ela é lipoprotéica. células que exis- Os lipídios tem. Ela também que mantém a dife- bicamada possuem rença na compo- duas regiões que sição formam a…

...............................................................4 2.Estrutura da membrana....................................................................................5 2.1 A dupla camada de lipídios............................................................................5 2.2 As proteínas da membrana............................................................................5 2.3 Os glicídios da…

laticínios). Fósforo: Componente importante dos ossos e dos dentes. Essencial para o armazenamento e transferência de energia no interior das células. Componente do DNA e do RNA. (Leite e laticínios, carnes e cereais). Enxofre: Componente de muitas proteínas. Essencial para a atividade metabólica normal. (Carnes e legumes). Potássio: Principal íon positivo no interior das células. Influência a contração muscular e a atividade dos nervos. (Carnes, leite e muitos tipos de frutas). Cloro:…

ANÁLISE DE PROTEÍNA EM LEITE EM PÓ PELO MÉTODO DE KJELDAHL JOEL, F.¹; GOMES, M. P.¹; FILHO, M. R.¹; RAMLHO, P. T¹. ¹Graduando(a) do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. As proteínas do leite são de fácil digestão e de alto valor biológico, contém os aminoácidos essenciais em quantidade e proporções adequadas. As principais proteínas do leite são as caseínas, mas existe outro grupo que são as proteínas solúveis ou proteínas do soro. A determinação

CELULARES Lipoprotéica: constituída por lipídios e proteína Lipídios de membrana • Fosfolipídios (mais abundantes). Ex: fosfatidilcolina e fosfatidilserina • Glicolipídios: lipídios que contém hidratos de carbono (ex: glicose, galactose) • Moléculas anfipáticas: região polar e apolar, que compõem uma bicamada lipídica ESTRUTURA DAS MEMBRANAS CELULARES Lipídios de membrana • Assimetria das 2 faces lipídicas: não são idênticas em sua composição Proteínas de membrana • Principais…

Definição, classificação e função dos Macronutrientes Os macronutrientes carboidratos, proteínas e gorduras ou lipídios estão distribuídos nos alimentos e devem ser ingeridos diariamente para assegurar uma alimentação saudável. Embora, como regra geral, seja estabelecido um percentual diário de cada macronutriente, como a seguir sugerido, devemos lembrar que as pessoas exercem diferentes atividades em distintas rotinas, podendo requerer demandas alimentares diversas e…