Propriedades Organolepticas Dos Minerais

1. ÁCIDOS E BASES Ao compararmos ácidos e bases, notamos que as suas propriedades são, no geral, opostas umas às outras. Indicador papel de tornassol vermelho em meio ácido (limão) e azul em sabonete (meio básico) Os ácidos e as bases são duas funções químicas que são consideradas opostas, isso porque as suas propriedades costumam ser inversas. Por exemplo, se considerarmos alimentos presentes em nosso cotidiano que são ácidos, veremos que o gosto deles, no geral, é azedo, como ocorre

sua composição e aumentam a sua conservação devido a inclusão de produtos químicos como corantes, aromatizantes, conservantes, antioxidantes, estabilizantes e acidulantes. Vantagens Praticidade de embalagens Alimentos com adição de vitaminas e minerais Demoram mais para estragar Já são prontos para consumo Desvantagens Tem maior quantidade de gordura, açucares e sódio Tem conservantes, corantes e aditivos. Não são tão nutritivos como frutas, legumes e verduras. Prejudicam o…

INTRODUÇÃO AO ESTUDO DE QUÍMICA Conceitos básicos da química Mistura homogênia e heterogênia Estados físicos da Matéria Mudanças de estados físicos da matéria Propriedades Densidade da matéria e flutuação dos corpos Solução, solvente e soluto Modelos atômicos. O QUE É QUÍMICA? QUÍMICA – É a ciência que estuda a matéria e suas transformações. Estuda também a energia que está envolvida nessas transformações. A química está muito ligada ao

518/2004 – 72. PADRÃO DE POTABILIDADE DA ÁGUA DESTINADA AO CONSUMO HUMANO (PORTARIA N.º 36, 19/01/90, MINISTÉRIO DA SAÚDE) PARÂMETRO UNIDADE Características físicas e organolépticas Cor aparente uH 5 Odor - Não objetável Não objetável Sabor - Turbidez uT 1 pH - 6,5-8,5 Componentes que afetam a qualidade organoléptica Alumínio mg/l 0,2 Cloretos mg/l 250 Cobre mg/l 1 Dureza total mg/l CaCO3 500 0,3 Ferro total mg/l Manganês mg/l 0,1 Sólidos totais…

imperador chinês Shen Nung (2735 a.c.) elaborou um livro sobre ervas terapêuticas, onde havia entre as mesmas até ervas com atividade antimalárica. O papiro de Ebers (~1500 a.c.) recomenda a utilização de substâncias dos reinos animal, vegetal e mineral e alguns desses são hoje conhecidos pela sua atividade quimioterápica. No século IV (460-370 a.c.) Hipócrates recomendou o emprego de sais metálicos para algumas doenças, hoje atribuídas a organismos patogênicos. E, em 50 d.c.,…

homem.  É um material de grande beleza e larga utilização nas construções.  É muitas vezes empregado de forma intuitiva, sem controle nos processos construtivos, trazendo uma série de problemas. MATERIAL DE CONSTRUÇÃO  O desconhecimento das propriedades da madeira e a insistência em métodos de construção inadequados ou antiquados, são as maiores causas de desempenho insatisfatório da madeira frente a outros materiais.  Suas características devem ser bem estudadas, afim de seu uso…

15 a 25 % (CAMARGO, 2002). Na desidratação, as fibras, os minerias e açúcares são preservados e ficam muito mais concentrados, conferindo forte sabor e aroma adocicado ao alimento. As frutas e sementes secas podem repor aos organismos nutrientes minerais como ferro, zinco, potássio e vitaminas, com a vantagem de possuírem gordura vegetal, que ajuda a melhorar as taxas de lipoproteínas de baixa densidade (ARAÚJO, 2011). Quando a fruta é seca ou desidratada, há um aumento na concentração…

na alteração da estrutura dos aminoácidos, provoca a complexação dos sais minerais (junção de diferentes moléculas) diminuindo sua disponibilidade e a perda de vitaminas importantes como a tiamina (B1) e o ácido ascórbico. Do ponto de vista nutricional, portanto, o consumo de enlatados, apesar de sua praticidade, constitui uma desvantagem devido às perdas que ocorrem no processo e à alteração das propriedades organolépticas dos alimentos. A melhor recomendação é a de equilibrar ao…

o paladar da cerveja. Nessa fase, as leveduras irão consumir os açúcares fermentiscíveis, irão se reproduzir e além disso irão produzir álcool e dióxido de carbono e também alguns ésteres, ácidos e álcoois superiores que irão transmitir propriedades organolépticas à cerveja. A fermentação ocorre em tanques fechados, revestidos por uma camisa externa que permite a passagem de fluído refrigerante (amônia ou etileno glicol) para manter o sistema na temperatura desejada de filtração que pode…

determinar o fator de correção, costuma-se usar um padrão primário. Um padrão primário é um composto altamente purificado que serve como material de referência em métodos titulométricos volumétricos ou de massa. A precisão do método é dependente das propriedades desse composto. Os requisitos importantes para um padrão primário são: alta pureza; estabilidade à atmosfera; ausência de água de hidratação para evitar alterações na composição do sólido; custo baixo; solubilidade razoável…