Trabalho Operações

Introdução Muitas informações indicam que o sorvete foi criado pelos chineses, há cerca de três mil anos atrás. Naquela época, o sorvete começou a ser feito através de uma de frutas, mel e neve (GIORDANI, 2006). Com o passar do tempo, sofreu diversas modificações até chegar à consistência e o sabor conhecidos atualmente. Antes um alimento exclusivo entre os nobres, hoje é consumido em todo o mundo, sendo acessível a diversas camadas sociais. Segundo a legislação brasileira, sorvete é definido como gelado comestível, ou seja, produto alimentício obtido a partir de uma emulsão de gorduras e proteínas, com ou sem adição de outros ingredientes e substâncias, ou de uma mistura de água, açúcares e outros ingredientes e substâncias que tenham sido submetidas ao congelamento, em condições tais que garantam a conservação do produto no estado congelado ou parcialmente congelado, durante a armazenagem, o transporte e a entrega ao consumo. A legislação brasileira determina que o sorvete contenha, no mínimo, 2,5% de gordura e 2,5% de proteína, sendo estes de origem láctea ou parcialmente substituídos por produtos não lácteos. Outros ingredientes, como frutas ou pedaços de frutas, açúcares, produtos de cacau e/ou outras substâncias alimentícias, podem ser adicionados também, desde que não ocorra descaracterização do produto (BRASIL, 1999). Entre 2002 e 2009, o consumo total de sorvetes no Brasil cresceu 39,5% e em 2010, a indústria de sorvete no Brasil deve produzir mais…

SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL ESCOLA TÉCNICA SENAI PETROLINA CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS Alexsandro Weydson de Oliveira Leite Atainá de Melo Campos Danyelle Batista de Oliveira Marilia Aparecida da Silva ELABORAÇÃO DE SORVETE DE BETERRABA, CENOURA, LARANJA E LIMÃO: alunos do curso ténico em alimentos Alexsandro Weydson de Oliveira Leite Atainá de Melo Campos Danyelle Batista de Oliveira Marilia Aparecida da Silva ELABORAÇÃO DE…

SC 4) Inscrição Estadual: 84352917-1 5) Origem da indústria: Origem Alimentícia 6) Número de funcionários: 126 funcionários 7) Forte abastecedora de água: Água Mineral Terceirizada (Empresa Lindaia) e água da rede pública. 8) Corpo Receptor: Os resíduos orgânicos utilizador para a fabricação do sorvete são levados a um reservatório os resíduos líquidos de higienização também tem lugares reservados, para que ao fim do mês seja recolhido por um empresa na casa a CETEC…

Universidade do Estado do Pará Centro de Ciências Naturais e Tecnologia Curso: Tecnologia Agroindustrial - Alimentos Evelyn Azevedo Pacheco Lilaine de Sousa Neres Ranna Catarine Monteiro da Rocha Suenne Tainah Abe Sato Wilton Pontes da Silva Elaboração de Sorvete de Frutas Tropicais PROFESSORA: LUCIANE BRASIL Belém - Pa 2011 Evelyn Azevedo Pacheco Lilaine de Sousa Neres Ranna Catarine Monteiro da Rocha Suenne Tainah…

delimitar as ações, restrições, premissas para elaboração de um plano de negócio de uma empresa segmentada no ramo alimentício. Situação atual e justificativa do projeto Escolhemos uma indústria alimentícia por ser um setor que não ocorre muita sazonalidade de vendas. O produto a ser projetado será a fabricação de Gelados comestíveis por apresentar um grande crescimento de vendas nos últimos anos. O projeto tem como finalidade manter-se no mercado de trabalho, obtendo uma alta…

DOS SANTOS LIVIA LEMOS DA SILVA MARCIA REGINA DA SILVA BRAGA SORVETE TROPICAL (Projeto de viabilidade técnica, econômico-financeira de implantação da Tropical Industria e Comércio de Sorvete S/A) RECIFE 2015 FLAVIANA GOMES CIRINO DOS SANTOS LIVIA LEMOS DA SILVA MARCIA REGINA DA SILVA BRAGA SORVETE TROPICAL (Projeto de viabilidade técnica, econômico-financeira de implantação da Tropical Industria e Comércio de Sorvete S/A) Projeto experimental…

Alexsandro Dantas de Assis José Wady Bezerra de Carvalho Lyssa Carolina de Oliveira Paiva Mônica Alves da Silva Ronald Herculano Ramos da Silva SORVETE: Projeto experimental (fictício) de viabilidade técnica, econômico-financeira de implantação de Indústria Brasileira de Sorvete. SORVETES KIFRUT’S S/A. RECIFE 2012.1 Alexsandro Dantas de Assis José Wady Bezerra de Carvalho Lyssa Carolina Paiva Mônica Alves da…

PROJETO DE PESQUISA Título: Companhia & Sabor Autor: José Cassini Neto Curso: MBA Administração de Empresas Linha de pesquisa: Empreendedorismo TEMA / DELIMITAÇÃO DO TEMA O Brasil é um país de grande extensão territorial, onde apresenta em maior parte de seus estados a sua localização na zona equatorial de temperaturas mais elevadas, porém observa-se em outras regiões do país a zona tropical, tipicamente de temperaturas que favorecem o consumo de produtos do segmento de bebidas…

comercialização de sorvetes, cremes, massas e afins, enfatizando a criação de uma sorveteria direcionada à praticantes de atividade física. A pesquisa em si busca, não somente criar uma pequena sorveteria, como também torná-la um ponto de encontro entre atletas que praticam qualquer atividade física, e apresentar uma pesquisa bem elaborada sobre sua constituição, suas relações com os clientes e seus conceitos sobre concorrência, e procura mostrar ainda, como uma sorveteria bem…

BACHARELADO EM ADMINISTRAÇÃO GERAL Euclides Gomes de Melo Fabiana Gabriel da Silva José Jerônimo Barbosa de Arruda e Silva Marlos Hermano Albuquerque Araújo Michelle Morgana Batista Corrêa Sandra Lêdo de Santana Projeto Experimental de Viabilidade Técnica, Econômico-Financeira de Implantação da Indústria de Sorvetes Sabor Natural S/A Recife –PE, 2012 Euclides Gomes de Melo Fabiana Gabriel da Silva José Jerônimo Barbosa de Arruda e Silva…