Vinagre

Exatas – C.E.C.E. Curso de Engenharia Química PROJETO DE UMA INDÚSTRIA PRODUTORA DE VINAGRE ACADÊMICO: Alcides Tonhato Junior PROFESSOR: Dr. Camilo Freddy Mendoza Morejon Toledo - PR 09 de julho 2010 Universidade Estadual do Oeste do Paraná - UNIOESTE Centro de Engenharias e Ciências Exatas – C.E.C.E. Curso de Engenharia Química PROJETO DE UMA INDÚSTRIA QUÍMICA Trabalho acadêmico realizado com o objetivo de planejar e criar projetos em uma indústria química ministrada pelo docente Camilo Freddy Mendoza Morejon do curso de Engenharia Química da Universidade Estadual do Oeste Paraná, Campus de Toledo. Toledo - PR 09 de julho 2010 Sumário Lista de Figuras 5 Lista de Símbolos 6 Resumo 7 1.0 – Introdução 8 1.1 – Generalidades 8 1.1.1 – Histórico 8 1.1.2 –Vinagre 8 1.1.3 – Fermentação acetica 10 1.1.4 – Vinho para acetificação 11 1.1.5 – Composição do Vinagre 16 1.2 – Objetivo Geral 15 1.3 – Objetivo Especifico 16 1.4 – Justificativa 16 1.5 – Fundamentação do projeto 16 1.6 – Metodologia 18 1.7 – Organização do Projeto 19 2.0 – Estudo dos Aspectos Técnicos 19 2.1 – Estudo de Mercado 21 2.2 – Fluxogramas 23 2.3 – Balanços de Massa e Energia 35 2.5.1 – Balanço de Massa 35 2.5.2 – Balanço de Energia 51 2.6 – Dimensionamento e Especificação de Equipamentos 54 2.7 – Edificações Industriais 78 2.7.1 - Definição dos…

abastecem a população, sendo assim, com o gerenciamento dos recursos hídricos a contaminação das fontes de água será minimizada. Através de referencial bibliográfico e de visitas para conhecimento de plantas industriais se demonstrou que a gestão ambiental consciente é primordial para que não acabe com a fonte da vida faunística, florística, flora e seres humanos de modo que a natureza sobreviva com o desenvolvimento industrial sustentável. Pensando dessa forma estabeleceram-se como…

proprietários desse capital. Orçamento de capital é um processo que envolve a seleção de projetos de investimento e a quantificação dos recursos a serem empregados e busca responder a questões como: 1. O projeto vai se pagar? 2. O projeto vai aumentar a riqueza dos acionistas ou vai diminuí-la? 3. Esta é a melhor alternativa de investimentos? O orçamento de capital requer uma estimativa de fluxos de caixa livres que serão obtidos com o projeto de análise. As previsões de…

São Francisco no Nordeste do Brasil. Explica como esse arranjo produtivo local vem se expandindo e se consolidando em decorrência da ação organizada e cooperativa das empresas produtoras de vinho entre elas e com os demais agentes vinculados à atividade. Destaca a ação do setor público, através das políticas de crédito subsidiado, redução de impostos, pesquisa agrícola e agroindustrial, melhoria da infraestrutura de apoio à produção e a comercialização e de campanhas promocionais.…

1 INTRODUÇÃO O vinho é uma bebida alcoólica, resultante da fermentação do mosto de uvas frescas, sãs e maduras por intermédio de microrganismos chamados leveduras, as quais transformam o açúcar do sumo da uva em álcool etílico. Em função disto, o vinho é considerado um produto elaborado, diferenciando-se dos produtos fabricados, caracterizados por misturas de diversas matérias-primas. Segundo DIVINO, G. o vinho brasileiro está em clara expansão e com cada vez mais fama e reputação a…

criar melhores resultados. Para obter Álcool é necessário organizar e controlar um sistema industrial que utiliza vários processos, um dos mais importantes e complexos é a fermentação. Esse processo utiliza microorganismos que são de suma importância para a obtenção do Etanol, que é o combustível propriamente dito. A fermentação é, dentro da produção de álcool, um fator vital e sem ela não há como obter o produto final. Mas porque se deve ter tanta preocupação com esse processo e o…

esforço conjunto de internacionalização dos produtos respeitando o mantendo a imagem do país de origem, Brasil; a redução dos custos, pois as despesas são compartilhadas; além de uma maior abrangência, promoção e oferta dos vinhos nacionais no exterior. Através de uma estratégica de marketing colaborativo, a “Wines from Brazil” já se colocou de forma sólida na construção da marca brasileira no exterior, mesmo num mercado com produtores tradicionais de vinhos finos como França, Itália…

TECNOLOGIA E PROCESSOS INDUSTRIAIS Prof. Francisco Carlos Alunos :Leandro, Cesar,Andrew,Luana,Fernanda,Beatriz INTRODUÇÃO  Vinho: é uma bebida proveniente exclusivamente da fermentação alcoólica de uva madura e fresca ou suco de uva fresca  Enologia: Originário do grego “Oinos”= vinho “Logos”= estudo, ciência Localização Alberto Belesso Industria e Comércio de Bebidas Ltda. Rua Antônio Miori, 496 – Jardim Santa Barbara – Itupeva SP – CEP 13.295-000…

Direito de Propriedade Intelectual, decorrente de um Tratado Internacional (o TRIPs - Acordo Relativo aos Aspectos do Direito da Propriedade Intelectual Relacionados com o Comércio), realizado em 1994 e a Lei 9.279, de 14 de maio de 1996, que regula os direitos e obrigações relativos à propriedade industrial. Toma-se por foco a análise e a descrição da experiência desenvolvida com o Açafrão Mara Rosa (GO). Em seguida indica-se sua potencial aplicabilidade numa situação concreta,…

UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO- UNEMAT DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS EMANUELLA RIBEIRO FERNANDO ROQUE FLÁVIA PEDERIVA GISLENE C. DE OLIVEIRA. INDÚSTRIA DE VINHO DE CAJU BARRA DO BUGRES-MT 2013 UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO- UNEMAT DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS EMANUELLA RIBEIRO FERNANDO ROQUE FLÁVIA PEDERIVA GISLENE C. DE OLIVEIRA. INDÚSTRIA DE VINHO DE CAJU Trabalho apresentado à disciplina de Instalações e…