Profissao Garçom

GARÇOM O garçom é o profissional responsável por atender os clientes em um bar, café ou restaurante, anotar seus pedidos, servi-los, e, após a saída do cliente, retirar os restos da mesa, e limpá-la, de modo que outra pessoa possa ocupá-la. O garçom também pode trabalhar em eventos e festas, e, nesse caso, o profissional é responsável apenas por servir os convidados e recolher os copos e pratos já utilizados. O garçom deve garantir que não falte nada aos clientes

JUAZEIRO 2014 1 – INTRODUÇÃO O restaurante Smak está passando por alguns problemas, depois do falecimento do esposo de D.Irene, que era a pessoa que fazia tudo no restaurante, Smak vem passando por dificuldades na administração do restaurante. Com um garçom inexperiente e um cozinheiro amigo da família, Irene tem que fazer o resto do trabalho como fazer compras, limpeza, caixa e etc..., e vem perdendo clientes com o cardápio polonês com lentidão nos pratos e com a chegada de novos…

Seria a criação de novos postos de trabalho? Ou uma fórmula mágica que possa transformar o mercado de trabalho? Nossa iniciativa consiste em qualificar nossos alunos para inserção no mercado de trabalho, não só pelos cursos específicos, como o de garçom, mas principalmente pela elevação da auto-estima do indivíduo, onde nossos alunos, ou melhor, parceiros tornar-se-ão protagonistas da sua própria inserção. A nossa proposta vem de encontro à grande preocupação de não só de ministrarmos…

restaurante: Um garçom altamente eficaz é aquele que mesmo que o estabelecimento em que ele trabalha não lhe proporcione a devida orientação e treinamento, tem a constante curiosidade e iniciativa de conhecer muito profundamente cada item do cardápio. Itens como procedência dos ingredientes, possibilidades de boas combinações, preços, produtos que por ventura estejam em falta no expediente atual, história do restaurante, dominar a carta de vinhos e etc. Devem estar na ponta da língua de…

acordo com as normas do Sistema de Informação e Conhecimento do Senac (Sics) sumário 6 7 9 10 18 26 32 40 46 52 56 62 66 Mensagem do presidente Apresentação Introdução Novas descobertas e aprendizados Uma profissão, uma nova história Nicho de sucesso Direto para o mercado De olho nas demandas Juntando forças Primeira oportunidade Beleza empreendedora Turmas integradas Juntos no PSG Mensagem do Presidente Falar em inclusão social não é novidade…

Funções 7 2.1.2 Atribuições 7 2.2 MAÎTRE 7 2.2.1 Funções 7 2.2.2 Atribuições 8 2.3 SOMMELIER 8 2.3.1 Funções 8 2.3.2 Atribuições 8 2.4 BARMAN 9 2.4.1 Funções 9 2.4.2 Atribuições 9 2.5 CHEFE DE RANG 9 2.5.1 Funções 9 2.5.2 Atribuições 9 2.6 GARÇOM 10 2.6.1 Funções 10 2.6.2 Atribuições 10 2.7 COMMI 10 2.7.1 Funções 10 2.7.2 Atribuições 11 3 POSTURA DA BRIGADA 11 3.1 POSTURA 11 3.2 UNIFORMES 11 3.3 ATENDIMENTO 12 3.4 RELAÇÕES INTERPESSOAIS 13 3.5 HIGIENE PESSOAL 14 …

Garçom Ações esperadas de um garçom: 1- Cuidar da apresentação pessoal e postura profissional. 2- Preparar o ambiente do restaurante. 3- Recepcionar e acomodar o cliente. 4- Apresentar os serviços do estabelecimento. 5- Servir o cliente. 6- Atuar como elo de comunicação. 7- Conhecer a preparação básica de alimento e bebidas. O garçom é aquele que serve em bar, restaurantes, cafés e em qualquer outro estabelecimento com serviço de alimentos e bebidas. Sua profissão é um grande

comportamento humano, podendo-o transformar-lo , num excelente profissional, seja qual for a sua área. Os treinamentos da Ravet Assessoria atenderão às necessidades do mercado nos segmentos de Gastronomia e Turismo, mais especificamente capacitando garçons e guias turísticos. Os treinamentos da RAVET consistem em: Foco e aproveitamento serão palavras chaves e o treinamento será direcionado para o segmento proposto que é Formar e capacitar profissionais para atender no período da…

que ele vive. Dois autores importantes fazem parte deste debate Jessé de Souza e Fernando Braga da Costa, eles apontam em suas obras e em situações vivencias no caso de Fernando Braga psicólogo que durante sua graduação em Psicologia exerceu uma profissão considerada, subalterna acompanhando os garis. Eles apontam a desigualdade social como um fenômeno que faz parte da sociedade brasileira responsável pelas humilhações as quais os trabalhadores com trabalhos considerados desqualificados,…

GUIA DO GARÇOM Competências Gerais: Recepcionar, acolher o cliente e servir alimentos e bebidas. Quem é o Garçom? O Garçom é aquele que serve em bar, restaurante, cafés e em qualquer outro estabelecimento com serviços de alimentos e bebidas. É o representante da empresa perante o cliente, pois, terá o contato direto com ele durante todo o tempo passado no restaurante. Quanta responsabilidade!!! Sua profissão é um grande desafio, pois, requer muita habilidade para atender às necessidades…