Produção Mais Limpa Frigorifico

14 15 15 17 18 2.3.1 GENÓTIPO 2.3.2 NUTRIÇÃO 2.3.3 IDADE 2.3.4 SEXO 2.4 2.5 COMPOSIÇÃO DA CARCAÇA MANEJOS PRÉ-ABATE 2.5.1 TRANPORTE 2.5.2 ESTRESSE 2.6 MANEJO PÓS-ABATE 2.6.1 ESTIMULAÇÃO ELÉTRICA 2.6.2 FRIGORIFICAÇÃO 2.6.3 MATURAÇÃO 2.7 3. PRODUÇÃO DE CARNE CONCLUSÃO REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 1. INTRODUÇÃO O Brasil nos últimos anos teve sua economia aquecida, através do agronegócio moderno, eficiente e competitivo, demonstrando ser uma atividade próspera, segura e rentável,…

UNIVERSIDADE DO GRANDE ABC CURSO DE GESTÃO DA PRODUÇÃO INDUSTRIAL 1º e 2º MA TGP TÓPICOS DE PRODUÇÃO (AÇO INOX) Santo André 2010 UNIVERSIDADE DO GRANDE ABC 1º e 2º MA TGP TÓPICOS DE PRODUÇÃO PROFº PAULO CESAR RANGEL ALEXANDRE BORGES DE SIQUEIRA RA:30011935 ANDERSON ALVES VIRGILIO RA:30011963 CELMA…

mais expressam as intervenções humanas no meio natural. Problemas como a presença de aterros sanitários, a ocupação de áreas inadequadas para moradia, a impermeabilização dos solos, o desmatamento, a poluição da atmosfera e dos cursos de água e a produção de calor geram diversos efeitos sobre os aspectos do ambiente; efeitos estes decorrentes no Brasil e no mundo. Além disso, outros fenômenos que contam com grande participação da natureza também dificultam a vida nos centros urbanos. Não…

relações sócio-econômicas, tem a possibilidade de buscar uma interação cada vez mais incrementada onde um resíduo de produção possa vir a participar como insumo em outro processo produtivo. A indústria deve estar disposta a reconsiderar a atual seleção de matérias-primas, a repensar os processos de produção e de distribuição, e de estar pronta para comprometer-se em busca de uma produção com emissões zero. Esta utilização dos recursos naturais pelos diferentes processos produtivos deve…

específica sobre demandas de água; (2) a avaliação por classificação do curtume como insuficiente, regular, bom ou ótimo (IRGO), que dentre as avaliações realizadas, foi a que se mostrou mais eficiente e, por fim, (3) baseada no Manual de Produções Mais Limpas que se mostrou de difícil acesso para o setor. Posteriormente, com o conhecimento da atual situação da indústria curtidora e com intuito de minimizar o seu impacto ambiental nas águas foram feitos dois estudos de caso em…

Grupo: Gustavo D. V. Affonso RA 106707 Lígia Mitie Dias Eguchi RA 094033 Natássia S. de Benedito RA 082383 Noemy M. U. Katayama RA 086398 Campinas, 05 de novembro de 2014 1. O PROJETO 1.1 Proposição da Produção É crescente a demanda no Brasil por alimentos práticos, de fácil preparo e, ao mesmo tempo, nutritivos e saborosos. Nesse contexto, o segmento de vegetais congelados apresenta forte potencial de expansão no mundo todo. A procura por esses…

Manual de Boas Práticas de Fabricação Índice Objetivo Aplicação Responsabilidades Definições Pessoal Edifícios e Instalações / Manutenção Equipamentos e Utensílios Produção / Procedimentos Operacionais Padrão Limpeza e Higienização / Produtos Químicos Controle Integrado de Pragas Rastreabilidade / Matérias Primas e Ingredientes Armazenamento e Distribuição Controle de Qualidade / Auditoria Treinamento / Capacitação Referências Técnicas / Documentos Complementares…

|[pic] | |Manter a panela e a placa de calor limpa |Armazenamento e protecção do cabo | |Manter sempre limpa a panela e o interior do |Quando se armazena o aparelho de cozinha, é | |aparelho (juntamente com a placa de aquecimento). |necessário ter muito cuidado com o cabo, pois não | |Ao manter esta parte limpa, evita possíveis |deve ser danificado. | |incêndios.

com as características físícas, químicas e microbiológicas e o conjunto de atributos que satisfazem a necessidade do consumidor. As condições higiênico-sanitárias dos produtos alimenticios, em especial da carne, devem ser acompanhada desde a produção até o momento de preparação para o consumo. A obtenção da carne em condições não adequadas pode afetar diretamente a saúde do consumidor através de infecções e intoxicações alimentares. A avaliação das condições…

desenvolvimento deste trabalho. RESUMO Abate humanitário pode ser definido como o conjunto de procedimentos técnicos e científicos que garantem o bem-estar dos animais desde o embarque na propriedade rural até a operação de sangria no matadouro-frigorífico. O abate de animais deve ser realizado sem sofrimentos desnecessários. As condições humanitárias devem prevalecer em todos os momentos precedentes e durante o abate. Alem disso, há um aprimoramento na qualidade da carne obtida…