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para os processos, que são compostos por um conjunto de subprocessos, atividades e tarefas inter-relacionadas, visando agregar valor e gerar bens e serviços, consequentemente o atendimento dos clientes internos ou externos. As empresas através dos processos estão gerenciando sua produção, sendo que os processos de negócios agregam valor ao cliente, por meio dos movimentos internos, para além das fronteiras organizacionais, e estão se considerando empresas cada vez menos autônomas e mais como um elo da cadeia de valor. A Logística pode ser vista como um macroprocesso que se dividido em três processos básicos: 1) Abastecimento (obtenção de materiais e componentes nacionais e importados), abrange atividades realizadas para colocar os materiais e componentes disponíveis à produção ou distribuição, utilizando técnicas de armazenagem, movimentação, estocagem, transporte e fluxo de informações, também compreende relações com o ambiente, no que diz respeito á obtenção de insumos, no país e no exterior, envolvendo atividades realizadas, desde o ponto de origem(fornecedores) até a sua entrega no destino (empresa); 2) Planta (suporte à manufatura) - envolve atividades realizadas no suporte logístico à produção,envolvendo todo o fluxo de materiais e componentes na manufatura dos produtos em processo,até a entrega dos produtos acabados para a Logística de Distribuição; 3) Distribuição (entrega do produto ao cliente, tanto no mercado nacional como no externo,incluindo as…

mais elevadas. Incluem-se nesse grupo os emulsionados de massa fina como a salsicha e mortadela. Os embutidos podem ser frescos, secos ou cozidos. Entretanto, este trabalho obterá ênfase somente nos embutidos cozidos, sendo que eles procedem do norte da Europa, onde o clima é suficientemente frio para permitir sua conservação e seu armazenamento. A produção de embutidos no Brasil surgiu com os imigrantes alemães e italianos, mas, sofreu adaptações ao clima e ao paladar da população se…

Aceitação e segmentação do mercado de produtos derivados da carne de peru Grupo de Pesquisa: 2 – Economia e Gestão do Agronegócio Resumo Nos últimos anos, a avicultura brasileira tem apresentado grande crescimento na produção e a criação de perus acompanha - de certa forma - este desempenho. Como o frango de corte, grande parte da produção de carne de peru é exportada. Todavia, o frango de corte tem o consumo no mercado interno bastante consolidado, o que já não ocorre com o consumo…

PLANO DE MARKETING Centro Paula Souza Carapicuíba 2012 Centro Paula Souza Disciplina Marketing Prof.ª Vânia Trabalho de Marketing (Criação de Plano de Marketing) Carapicuíba 3° semestre/2012 Publico Alvo Existem três tipos de público alvo: Classe A * Atual: Sadia já tem (Pizzas, massas prontas, sobremesas) * Potencial: Uma comida mais saudável, Light, Diet que não possam prejudicar a saúde. * Concorrência: Classe B * Atual:…

quanto à marca, para proporcionar lucro a quem o está produzindo ou comercializando, porém não pode ser tão alto que desestimule a compra. Afinal, sempre se procura comprar produtos mais baratos, além disso, será testado. Porem não deve ser suficientemente baixo, a finalidade é ter preço atrativo aos clientes. Contudo, não pode ser demasiadamente baixo, pois pode depreciar o produto aos olhos dos clientes, que podem pensar que há algo de errado nele, além de não ser interessante…

per capita de 95,3 kg em 2011 para 97,5 kg em 2012 no Brasil. Dentre os fatores desencadeantes deste aumento estão a melhoria econômica que condiciona acesso a estes alimentos e alteração nos hábitos dos consumidores (INFORMA ECONOMICS FNP, 2012). O crescimento da produção e consumo de carne têm sido acompanhados da diversificação de produtos processados (DAGUES, ASSIS, BERSOT, 2010). Deste modo, em consonância com o crescente consumo das carnes no país e a sua importância no…

vísceras obtidas do abate de bovinos e suínos podem ser transformadas em diversos produtos, como: carnes em peças, carnes temperadas, charques (carnes secas), presuntos, mortadelas, salsichas, linguiças, salames, patês, carnes enlatadas, caldos de carne, entre outros. O fluxograma a seguir, mostra alguns processos e produtos do processamento principal da industrialização de carnes: Figura 4 – fluxograma genérico de industrialização de carnes Como exemplos de industrialização da carne,…

oxidantes como peróxidos.  O esverdeamento é causado pela produção de H2S, que ocorre geralmente em carnes vermelhas frescas quando armazenadas em embalagens a vácuo ou perecíveis de trocas gasosas que são mantidas em temperaturas entre 1°C e 5°C. Micro-organismos causadores de alterações de pigmentos em carnes.  Lactobacillus viridescens  Leuconostocs  Enterecoccus faecalis  Lactobacillus sake  Pseudomonas mephitica  Serratia marcescens  Enterecoccus faecium…

ATO DE CONCENTRAÇÃO SADIA X PERDIGÃO EXERCÍCIO PARA A 2ª AVALIAÇÃO 1- Quais são os mercados em que se apresentam as maiores concentrações?Os mercados com maiores preocupações concorrenciais são os de: (i) margarina, (ii) salsicha, (iii) mortadela, (iv) presunto, apresuntado e afiambrado, (v) lingüiça defumada e paio, (vi) empanados de frango, (vir) hambúrgueres, (vii) lasanhas e pratos prontos, (viii) pizzas congeladas, (ix) kit festas de aves, (x) kit festas…

animais ou envoltórios artificiais apropriados. Dependendo da sua composição podem ser simples ou mistos. A produção de embutidos, a partir de carnes bovinas e suínas, tem como eixo central de sua cadeia produtiva o abastecimento de matérias-primas, cuja produção ainda é dependente da importação de outros estados, principalmente do Centro-Oeste brasileiro. (BRASIL, 2011) Os embutidos são obtidos a partir do processo de moagem da carne em uma granulometria que varia de grossa a fina,…