Produção de uísque

PRODUÇÃO DE UISQUE INTRODUÇÃO O Uísque vem da língua gaélica uisge beatha ou usquebaugh, que significa “agua da vida”. É uma bebida alcoólica destilada, preparada a partir de cereais fermentados e, normalmente, maturada em barris de carvalho. A palavra whisky é utilizada em todo o mundo, com exceção da Irlanda, EUA e alguns produtos canadenses (em que é usado a palavra whiskey), e no Brasil, onde é usada a palavra uísque. No mercado, existem vários tipos de uísques que podem ser classificados em função do pais de origem, da natureza do cereal empregado, e da forma na qual o produto é obtido, ou seja, puro ou cortado (a partir da mistura de outros uísques). Dessa forma, são varias as maneiras possíveis de produzir esta bebida, as quais variam de acordo com a matéria-prima, o processo utilizado e a legislação aplicada no pais produtor. Escócia, Irlanda, Canadá, EUA, e Japão são os principais países produtores de uísque do mundo, mas apenas os quatro primeiros países têm desenvolvido produtos tradicionais a partir de cereais obtidos de sua agricultura local. No entanto, outros países, como Índia, Espanha, Austrália, Nova Zelândia, Paquistão e República Tcheca, vem se destacando como importantes produtores deste destilado. HISTÓRICO Descoberto na China por volta do ano de 800 a. C., a destilação é um dos exemplos mais antigos de tecnologia química, sendo que a primeira bebida destilada de que se tem conhecimento foi elaborada a partir do vinho de arroz. Os

Bahia – Brasil 2013 Sumario 1. Nomenclatura 2. Conceito 3. História 4. Tipos de Uísque 5. Paises produtores 6. Processo de Produção de Uísque 7. Destilarias 8. Marcas de Uísque 9. Serviço de Uísque 10. Degustação de Uísque 11. Consumo de Uísque 1. Nomenclatura Antes do século XVIII os escritores o definiam como “Usquebaugh” ou aqua vitae ( “Água da vida”), primeiro nome dado ao…

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ CURSO DE TECNOLOGIA EM PROCESSOS QUÍMICOS RENAN NAKAMURA CLAUDERSON AMADO LEANDRO DE FREITAS UÍSQUE/WHISKY TECNOLOGIA DE FERMENTAÇÕES INDUSTRIAIS APUCARANA 2013 RENAN NAKAMURA CLAUDERSON AMADO LEANDRO DE FREITAS UÍSQUE/WHISKY APUCARANA 2013 SUMÁRIO …

o Brasil é o país onde mais se consome o uísque Red Label no mundo. HITÓRIA Johnnie era filho do fazendeiro Alexander Walker, que morreu em 1819, e o rapaz, então com 14 anos, considerado muito novo para continuar tocando a fazenda da família, que acabou sendo vendida por £537.15. Com o dinheiro, John abriu uma pequena mercearia em 1820 na cidade de Kilmarnock, investindo £417 no novo negócio. O pequeno estabelecimento comercializava chás, vinhos, bebidas e comidas importadas,…

FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA: Uísque CRICIÚMA, NOVEMBRO DE 2013. FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA: Uísque CRICIÚMA, NOVEMBRO DE 2013. 1. INTRODUÇÃO 2. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA 2.1 FERMENTAÇÃO Os alimentos fermentados estão entre os mais antigos alimentos processados e há milênios têm formado uma parte tradicional da dieta na…

------------------------------------------------- Uísque Uísque (em inglês whisky ou whiskey, abreviatura de usquebaugh a partir do gaélico uisce beatha) é uma bebida alcoólica destilada de grãos, muitas vezes incluindo malte, que foi envelhecida em barris. Sua graduação alcoólica tem teor de 38 a 54% de álcool etílico em volume a uma temperatura de 20 °C, segundo a Legislação Brasileira.1 "Whisky" é o nome geralmente dado à bebida no Reino Unido (incluindo a Escócia), no Canadá e no…

líquidos sagrados fizeram da JOHNNIE WALKER uma marca única em seu segmento e um símbolo que representa o uísque com toda alma da aristocracia. A história A JOHNNIE WALKER tem uma história de determinação que se estende por três gerações de uma família. Cada geração compartilhou da mesma paixão pela fabricação e destilação do uísque. John, mais conhecido como Johnnie, era filho do fazendeiro, Alexander Walker, que morreu em 1819, e o rapaz, então com 14 anos, considerado muito novo…

Comercial: “Johnnie Walker – O Gigante não está mais Adormecido”. Empresa: Diageo Brasil Ltda. Segmento: Bebida Destilada. SUMÁRIO INTRODUÇÃO................................................................... 4 O CLIENTE......................................................................... 5 5.1 Dados Corporativos..................................................... 5 A…

Whisky) - Destilado de grãos, principalmente do trigo, milho e centeio. São praticamente só utilizados na composição dos blended whiskys; Mais leves e delicados; Destilação contínua; - Whisky de Blended – Feito da mistura de destilações diversificadas, da mistura de whisky de malte (single malte) e de grão (grains) destilados em alambiques. Chega a possuir em sua composição cerca de 40 Whiskies diferentes. Cada destilaria tem sua própria receita e este tipo de Whisky é muito mais…

Estados Unidos, Grécia e o Brasil. A JOHNNIE WALKER está presente em 200 países e tem faturamento anual estimado em 5 bilhões de dólares. O JOHNNIE WALKER RED LABEL é um uísque de doce paladar e sempre desejado no mundo, sendo deliciosamente degustado por quem gosta de um bom uísque. Somando tudo isso, RED LABEL é mais que um produto exclusivo para o consumidor, ele mostra que a cada um dos consumidores, que ele é alguém exclusivo para a MARCA. O PRODUTO Nome e Categoria: Uísque…