coleta e preparo da amostra vegetal

Universidade Federal Rural de Pernambuco Engenharia Agrícola e Ambiental Bioquímica Vegetal Recife, 2011 Universidade Federal Rural de Pernambuco Engenharia Agrícola e Ambiental Coleta e preparo da amostra vegetal Jéssica Manuella Ferreira Teixeira Lilian Danielli Nicole Rodrigues de Oliveira Thais Farias Pereira da Silva Introdução Durante esta experiência, coleta e preparo da amostra vegetal, o escolhido foi o limão. Pertencendo à família Rutacae e ao gênero Citrus, foi tomado como primeiro passo para uma segunda etapa denominada: determinação do teor de umidade, que será abordado em outro momento. Limão é o fruto do limoeiro (Citrus x limon). Podemos dizer que existem cerca de 70 variedades. É originário da região sudeste da Ásia. Desconhecido para os antigos gregos e romanos, a primeira referência sobre este citrino encontra-se no livro de Nabathae sobre agricultura, datando do século III ou IV. Trazido da Pérsia pelos conquistadores árabes, disseminou-se na Europa. Para o método de colheita, foi utilizada a repesentabilidade, onde coletamos amostras de toda extensão da árvore, tronando a análise mais precisa, tendo em vista que será analisada como um todo e não apenas uma parte da mesma. Objetivos Está aula prática teve

Centro Universitário da Zona Oeste Classificação vegetal 1 Métodos de Preparo e Conservação de Material Vegetal Coleções Quando se trabalha com plantas, a identificação da espécie e sua perpetuação como testemunho são os passos mais importantes para que qualquer investigação possa ser reproduzida. Para tanto, alguns procedimentos devem ser seguidos: 1 – Coleta 2 – Herborização 3 - Catalogação e Registro dos Dados 2 Métodos de Preparo e Conservação de Material Vegetal Coleta…

ANÁLISE DE ALIMENTOS PONTOS CRÍTICOS • COLETA E PREPARO DE AMOSTRA • MÉTODO DE ANÁLISE DA AMOSTRA • ERROS • INSTRUMENTAÇÃO • ANALISTAS A ÁLISE DE PERIGOS E PO TOS CRÍTICOS DE CO TROLE Coleta e preparo da amostra • Amostragem • Documentação • Controle de contaminação • Preservação: principais processos de degradação (microorganismos, enzimático e não enzimático) • Transporte para o laboratório RESULTADO DAS ANÁLISES LABORATORIAIS AMOSTRA Representar com…

RELATÓRIO SOBRE: COLETA E PREPARO DE AMOSTRA VEGETAL PARA ANÁLISE QUÍMICA José Roberto Alves da Costa Turma: SA3 Recife, PE Setembro 2015 RELATÓRIO SOBRE: COLETA E PREPARO DE AMOSTRA VEGETAL PARA ANÁLISE QUÍMICA José Roberto Alves da Costa Turma: Sa3 2º Relatório, referente à COLETA E PREPARO DE AMOSTRA VEGETAL PARA ANÁLISE QUÍMICA . Inserida na disciplina de Bioquimica vegetal, do curso Superior em Agronomia 3º período, Universidade Federal Rural De Pernambuco,…

ácidos, inativação de enzimas Desnaturação e agregação de proteínas, inativação de enzimas polimerização durante a fritura (formação de espuma, solidificação do óleo) Sabor Cor Valor nutricional Segurança Damodaran, S.; Parkin, K.L.; Fennema, O.R. Química de alimentos de Fennema. 4.ed. Porto Alegre: Artmed, 2010. Damodaran, S.; Parkin, K.L.; Fennema, O.R. Química de alimentos de Fennema. 4.ed. Porto Alegre: Artmed, 2010. Reações entre os principais componentes dos…

diseases. Key words Restaurants, Environment, Food microbiology Resumo Esse trabalho foi desenvolvido para fornecer subsídios para ações sanitárias aplicáveis a manipuladores, ambientes e superfícies, avaliando a contaminação microbiológica em três restaurantes comerciais (A, B e C) em Viçosa (MG). Foram realizadas análises microbiológicas para contagem presuntiva de Bacillus cereus e mesófilos aeróbios em superfícies de bancadas, equipamentos, utensílios e mãos de manipuladores…

manuseio. Alimentos envolvidos: vegetais, cereais, condimentos, carne bovina, suína e de frango, laticínios, sorvetes, pudins, carne cozida, sopas, pratos à base de vegetais e arroz cozido Quadro clínico: o período de incubação é de 6 á 24 horas mas em alguns casos as toxinas da bactéria pode ser fatal. Os 2 sintomas são, vômitos e diarreias. Quem consumir esses alimentos contaminados poderá apresentar quase que de imediato vômito frequente, e quem só apresentar sintomas a partir de 6…

Análises de Alimentos Técnicas de coleta, preparo, conservação e análises de amostras de pescado e carne Profª MSc. Camila Freitas Bezerra Índice 1. Importância das Análise de Alimentos 2. Métodos de Análise 3. Aspectos Fundamentais da Amostragem 3.1 Coleta 3.2 Preparo 3.3 Preservação 4. Principais Análises em Carne e Pescado 5. Sistema de Gestão da Qualidade 1. Análise de Alimentos: Importância Bromatologia Físico-química Microbiológica Sensorial Teor…

Amostragem e preparo da amostra Análise de Alimentos Análise quantitativa O processo funcional de uma análise quantitativa tem as seguintes operações: Análise quantitativa * conjunto de operações com as quais se obtém, do material em estudo, uma porção relativamente pequena, de tamanho apropriado para o trabalho no laboratório. * Que represente corretamente todo o conjunto da amostra. A maior ou menor dificuldade na amostragem vai depender da homogeneidade da…

Análise de Alimentos Prof. Dr. Leandro Marelli de Souza marelliuenf@hotmail.com Aula 1 Plano de ensino; Importância da análise de alimentos; Fluxogramas e definições. Controle de qualidade; Processamento; Armazenamento de alimentos processados; Composição química; Propriedades físicas, químicas e toxicológicas; Produtos de química fina. A análise de alimentos relaciona-se com tudo aquilo que, de alguma forma, é alimento para os seres humanos, tem a ver com o…