Potencial Osmótico Do Tubérculo De Batata

acompanhados de mudanças indesejáveis na aparência, resultando na diminuição da vida útil e do valor do mercado. A enzima polifenol oxidase é encontrada praticamente em todos os tecidos vegetais, em concentrações especialmente altas em cogumelo, batata, pêssego, maçã, banana, café, etc. Sua atividade pode ser variada em função da variedade, do estádio de maturação e das condições de cultivo, tão logo ocorra a ruptura do tecido, inicia-se a reação de escurecimento. Embora…

4) Lei da Harmonia: É o equilíbrio. Numa refeição os nutrientes devem estabelecer uma proporção entre si, ou seja, não pode haver muito de um nutriente e nenhum de outro. Por exemplo: Em um prato com arroz, batata e carne terão muito do grupo dos energéticos (carboidrato presente na batata e no arroz) e nenhum dos reguladores (legumes, verduras e frutas). 5 – Nutrientes Os nutrientes são substâncias que estão inseridas nos alimentos e possuem funções variadas no organismo como…

alimentos funcionais e especialmente os probióticos e prebióticos são conceitos novos e estimulantes (Roberfroid, 2002). São considerados alimentos funcionais aqueles que, além de fornecerem a nutrição básica, promovem a saúde. Esses alimentos possuem potencial para promover a saúde através de mecanismos não previstos através da nutrição convencional, devendo ser salientado que esse efeito restringe-se à promoção da saúde e não à cura de doenças (Sanders, 1998).O trato gastrintestinal…

algo a desejar. Podemos classificá-las em matérias açucaradas, agrupando cana-de-açúcar, beterraba açucareira, sorgo sacarino, milho sacarino, melaços, mel de abelhas e frutas; em matérias amiláceas e feculentas, agrupando grãos amiláceos, raízes e tubérculos feculentos; e em matérias celulósicas, incluindo palhas, madeiras, resíduos agrícolas e resíduos sulfíticos de fabricas de papel. Entre as matérias açucaradas, costuma-se distinguir as diretamente fermentescíveis e as não…

DE CASCOS, COAGULAÇÃO SANGÜÍNEA, CONTRAÇÃO MUSCULAR .SÓDIO, POTÁSSIO: TRANSPORTE ATIVO, EQUILÍBRIO OSMÓTICO, PROPAGAÇÃO DO IMPULSO NERVOSO .FERRO: FORMAÇÃO DA HEMOGLOBINA DO SANGUE (COLORAÇÃO VERMELHA) .MAGNÉSIO: FORMAÇÃO DA CLOROFILA (COLORAÇÃO VERDE) .NITROGÊNIO: FORMAÇÃO DOS AMINOÁCIDOS E DAS PROTEÍNAS .FÓSFORO|FOSFATO: FORMAÇÃO DOS NUCLEOTÍDEOS E DOS ÁCIDOS NUCLÉICOS .CLORO: EQUILÍBRIO OSMÓTICO, EQUILÍBRIO DO pH .IODO: ESTIMULAÇÃO DOS HORMÔNIOS DA TIREÓIDE .BICARBONATO: EQUILÍBRIO DO…

ao músculo. Isso permite que ele se contraia. Sódio (é o controlador das águas). Dos 42 litros de água existentes no corpo, 2/3 estão dentro das células e o resto no sangue e outros fluidos. O sódio é quem regula o balanceamento da água (controle osmótico), tirando das células, por osmose (quando o fluido passa de um meio menos concentrado para um mais concentrado), e jogando na corrente sangüínea. Cálcio (trabalha como porteiro). O cálcio é o mineral mais abundante no corpo humano. Uma…

planta. A perda de água pela célula na plasmólise leva a uma diminuição do volume do vacúolo (Fig. 2.24-A e B). Durante o alongamento celular, compostos orgânicos e inorgânicos são acumulados no vacúolo, e estes solutos originam um gradiente de potencial osmótico, responsável pela pressão de turgor; esta é essencial para o alongamento celular. O acúmulo de solutos pode dar-se por transporte ativo contra um gradiente de concentração. O vacúolo participa da manutenção do pH da célula,…

Carlos Chagas Filho, 373 -Ilha do Fundão, CEP: 21.941-902, Rio de Janeiro-RJ, Brasil. E-mail: sabaasrur@gmail.com Resumo: Bananas prata (Musa sapientum L) produzidas na região do Vale do Araguaia no estado do Tocantins foram submetidas ao tratamento osmótico seguidas de secagem em estufa. As determinações dos teores de sólidos solúveis totais, pH, acidez total titulável, umidade e atividade de água atenderam as metodologias utilizadas das normas do Instituto Adolfo Lutz – 2008. Os…

intensidade. O processo de adaptação é processo químico consistindo na formação de pigmentos fotos-sensitivos na retina que, após exposição à luz de baixa intensidade, são clarificados e sofrem reações químicas que resultam na iniciação de um receptor potencial. 20 Estes pigmentos visuais são cromoproteínas consistindo cada uma de uma apoproteína (fo-topsina nos bastonetes e opsinas diferentes nos cpnes) e um grupo prostético que é cromatóforo e consistindo do 11-cis-retinal.…

proteína e RNA, a partir das quais novas proteínas são sintetizadas na célula. A maioria das células microbianas também têm parede celular. A parede celular, em vez da membrana celular, confere rigidez estrutural à célula e impede seu rompimento osmótico. UNIDADE 1 3 Microbiologia de Brock 4 Michael T. Madigan, John M. Martinko, Paul V. Dunlap & David P. Clark 1. Compartimentalização e metabolismo As células captam os nutrientes a partir do meio ambiente, realizam sua…