Pops Manipulação

POP 0001 Higienização dos Manipuladores e Instalações 1. Objetivo - Manter as instalações para lavagens de mãos e os serviços sanitários em boas condições de manutenção e providos com solução detergente e sanificante. - Estabelecer procedimentos e requisitados de higiene pessoal a serem adotados por todos os colaboradores que manipulam produtos alimentícios. 2. Documentos de Referência - Matéria do caderno e apostila 3. Campo de Aplicação - Este documento se aplica a…

1. Legislação de controle sanitário para alimentos: órgãos reguladores e legislação 2. Saneamento básico: abastecimento de água, limpeza da caixa dágua, destino dos resíduos, detritos, controle de insetos e roedores, lixo. 3. Boas práticas em manipulação de alimentos 4. Elaboração do Manual de Boas Práticas para alimentos 5. Vigilância sanitária em UANs 6.Técnicas de controle da higienização: Luminescência Contagem de partículas Técnicas de esfregaço e cultivo:, Swab de…

matéria-prima e insumos até a obtenção de um produto final, em qualquer etapa de seu processamento, armazenamento e transporte, necessários para garantir a qualidade e segurança dos alimentos sem fugir do padrão de identidade e qualidade daquele alimento. POP - Procedimento Operacional Padronizado Procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções seqüenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, armazenamento e transporte de…

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO - POP Aula-Prática: PREPARO DE EQUIPAMENTOS E MATERIAIS Disciplina: Produção e Tecnologia de Sementes 1. OBJETIVO Padronizar o procedimento para o preparo de equipamentos e materiais para aula-prática da disciplina de Produção e Tecnologia de Sementes. 2. DEFINIÇÕES EPI – Equipamento Individual de Segurança EPC – Equipamento de Proteção Coletiva OBS – Observação POP-EQ – Procedimento Operacional Padrão de Equipamento POP-AS – Procedimento…

FARMACIA ERVA DOCE PROCEDIMENTO OPERACIONALPADRÃO DISPENSAÇÃO DE PRODUTOS MANIPULADOS E ORIENTAÇÃO FARMACÊUTICA Código: Data: 08/2008 Revisão: 08/2008 Pagina 1 de 2 POP Nº: 33.1 Substitui POP Nº: Emissor: Espaço Magistral Emitido em: 08/2008 Revisor: Ana Paula Brandão Revisado em: 08/2008 Aprovação: Cristina Ravazzano Fontes Aprovado em: 08/2008 J USTIFICATIVA O Sistema de Garantia é o modelo para gerenciamento da qualidade que possui seu…

procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. 1.2. Âmbito de Aplicação Aplica-se aos serviços de alimentação que realizam algumas das seguintes atividades: manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo, tais como cantinas, bufês, comissarias, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais,…

SECRETARIA DE SAUDE DO ESTADO DO PIAUI LABORATORIO CENTRAL DE SAÚDE PUBLICA “Dr. COSTA ALVARENGA.” POP N° 25.1.01.03.031 PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO TÍTULO: PROCEDIMENTO PARA REALIZAÇÃO PARA PESQUISA DO BACILO ÁLCOOL-ÁCIDO RESISTENTE PELO MÉTODO ZIEHL-NEELSEN (BACILOSCOPIA) ELABORADO POR: REVISADO POR: Revisão Página 01 1/21 APROVADO POR: Ronaldo Costa Gerente Técnico Maria de Fátima Lima Farmacêutica - Bioquímica Margarida Moreira do E. Santo …

de Fabricação Página 12 de 28 3.6 PROGRAMA DE CAPACITAÇÃO DOS MANIPULADORES E SUPERVISÃO: 3.6.1 Programa de capacitação adequado e contínuo relacionado à higiene pessoal e à manipulação dos alimentos. 3.6.2 Existência de registros dessas capacitações. 3.6.3 Existência de supervisão da higiene pessoal e manipulação dos alimentos. 3.6.4 Supervisor comprovadamente capacitado. OBSERVAÇÕES Consultoria e Resp. Técnica em Serviços de Água, Saneantes e Alimentos. (85) 8678.7787 (85) 9912.3733

Sanitário: Emitido pela vigilância sanitária municipal, nº 13501 com validade 31/12/2013, (cópia em anexo). Horário de funcionamento: Setor administrativo: segunda à sexta das 7:00 às 11:30 / 12:30 às 16:00 e aos sábados das 7:00 às 11:00 Setor de manipulação: segunda a sábado das 4:00 às 20:00 horas dividido em dois turnos Produção Fabricada Pães francês, integral, forma tradicional, forma integral, forma light, forma multigrão, milho, leite ninho, ciabata, italiano, batata,…

OPERACIONAL PADRÃO (POP) EM COZINHA INDUSTRIAL Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao curso de Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul – Campus Bento Gonçalves como parte dos requisitos para a conclusão do curso. Professor Orientador: André Mezzomo Bento Gonçalves 2009 2 FLÁVIA APARECIDA NUNES IMPLEEMENTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO ( BPF) E DO PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO (POP) EM…