Pop De Preparo De Produtos Semi Sólido

física e jurídica que possua pelo menos um estabelecimento onde seja realizada alguma das seguintes operações: produção/fabricação, importação, manipulação, fracionamento, armazenamento, distribuição, venda para o consumo final e transporte de produtos na área de alimentos. 3 - REFERÊNCIA Dec. Lei 986, de 21/10/69 - Institui normas básicas sobre alimentos. Lei 6437, de 20/08/77, e suas alterações - Configura as infrações à legislação sanitária federal, estabelece as sanções…

Normalmente, contém carboidratos, lipídios, proteínas e sais minerais. Além dos resíduos de alimentos, as deposições podem conter sais de cálcio e magnésio, origináveis da água dura, poeira, óleo de lubrificação de equipamentos e ingredientes insolúveis de produtos de limpeza. Características dos Componentes Residuais nos Equipamentos: | | | |Alterações pelo …

reação química ao calor). Pasteurização (Obs. O pescoço de cisne contém água fazendo papel de airlock) BPF I – OBJETIVOS: Definir um conjunto de princípios e regras para o correto manuseio de alimentos, abrangendo, desde as matérias-primas, até o produto final, de forma a garantir a saúde e a integridade do consumidor; Atender a Legislação Sanitária Federal que regulamenta essas medidas em caráter geral “Portaria nº 326, ANVISA, de 30 de julho de 1997” e “Portaria nº 368,…

Entrega de Fórmula ao Cliente 39 Exposição de Produtos Manipulados 41 Sistema de Atendimento Às Reclamações 43 Procedimento para Fórmulas Não retiradas 45 Envio das Ordens de Manipulação ao Laboratório 47 Conferência da Ordem de Manipulação 49 Conduta para Manipulação de Fórmulas Magistrais e Oficinais 51 Rotulagem Básica dos Produtos Manipulados 53 Rotulagem Auxiliar dos Produtos Manipulados 55 Parte 1 55 Rotulagem Auxiliar dos Produtos Manipulados 57 Parte 2 57 Guarda da…

e Com. LTDA. Sumário IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA....................................................... 05 - Razão Social: - Endereço - Responsável pela Equipe de Boas Práticas - Autorização de Funcionamento - Horário de Funcionamento - Produtos Fabricados - Equipe de Boas Práticas de fabricação - Organograma Funcional CONDIÇÕES AMBIENTAIS............................................................... 08 - Internas - Externas INSTALAÇÕES, EDIFICAÇÕES E…

simulação da variação da temperatura no interior dos alimentos durante o congelamento e são também importantes para as estimativas do tempo de congelamento e da carga térmica do produto. [3] Em geral, modelagem, otimização e automatização de processamento de alimentos são difíceis e se deve a complexidade da matéria prima e produtos envolvidos, efeito das propriedades termofísicas, tais como: densidade, calor específico e difusividade térmica, viscosidade que apresentam mudanças…

que se possa oferecer um produto de qualidade e custo acessível ao consumidor, as redes alimentícias procuram cada vez mais estarem dentro, ou acima, dos padrões estabelecidos pelas autoridades vigilantes. As análises microbiológicas nos dias atuais apresentam extrema importância para o controle de qualidade de alimentos industrializados, bem como para a segurança do consumidor. A realização de tais análises, junto a Vigilância Sanitária, tem como objetivo garantir produtos livres de…

práticas adequadas na manipulação, na utilização de matérias-primas, higienização correta de pessoal, equipamentos, utensílios e adotar métodos da análise de perigo e pontos críticos de controle (APPCC) para que tenha a garantia de qualidade dos produtos e serviços prestados, estando então á estrutura operacional dentro de todos os processos adequados e não haja à ação da vigilância sanitária. Ressaltando que o método APPCC foi publicado em 02/12/93 e está regulamentado pela portaria n° MS-1428

INTRODUÇÃO A Farmácia Hospitalar é o serviço do qual se executa assistência farmacêutica, que esta definida como: “O conjunto de procedimentos necessário à produção, prevenção e recuperação da saúde individual ou coletiva, centrada nos produtos farmacêuticos”. A Farmácia Hospitalar, de acordo com a Resolução 208 do Conselho federal de Farmácia, é definida como “unidade hospitalar de assistência técnico-administrativa, dirigida por profissional farmacêutico, integrada funcional e…

Figura 2 - Cajarana, fruto maduro. 16 Lista de tabela 3. Tabela 1 - Análises físico-químicas e bromatológicas da polpa da Spondias sp, Cajarana do Sertão, irrigada e de sequeiro. 23 4. Tabela 2 - Valores de pH, acidez titulável, sólidos solúveis e ratio das variedades de citros. 25 5. Tabela 3 - teor de ácido ascórbico 26 6. Tabela 4 - Capacidade antioxidante das variedades de citros 26 7. Tabela 5 - Os resultados médios da caracterização…