Polióis

alimentar; De acordo com a legislação • Sódio De acordo com a legislação 3.3.1. De acordo com a legislação A quantidade do valor energético a ser declarada deve ser calculada utilizando-se os seguintes fatores de conversão: • Carboidratos (exceto polióis) 4 kcal/g - 17 kJ/g De acordo com a legislação • Proteínas 4 kcal/g - 17 kJ/g De acordo com a legislação • Gorduras 9 kcal/g - 37 kJ/g De acordo com a legislação 3.4. De acordo com a legislação 3.4.1. De acordo com a…

característico dos carboidratos de baixo peso molecular. Consequências e utilizações Assim como a cristalização, essa propriedade pode ser utilizada ou evitada na indústria, exemplo: - Utilização da sacarose para adoçar alimentos. - Utilização de polióis (moléculas parecidas com os açucares) como agentes edulcorantes, por apresentarem um baixo teor calórico e não cariogenicidade. 4. Solubilidade É a solubilidade dos açucares em água, e conforme a sua maior ou menor solubilidade,…

1 Álcool miristílico 1 Álcool cetílico 1, 1a, 3a, 3c, 5 Álcool estearílico 1, 1a, 3a, 3c, 5 Álcool cetostearílico 1, 1a, 3a, 3c, 5 Álcool oleílico 1, 1a, 5, 12 Álcool feniletílico 7 Álcool benzílico 7 4. POLIÓIS / POLIGLICÓIS Propilenoglicol (propano 1,2-diol) 2, 2a, 12 Glicerina (glicerol, propano 1, 2, 3 triol) 2, 2a, 9 Polietilenoglicol (macrogóis líquidos) 2, 2a, 9 Polietilenoglicol (macrogóis sólidos) 2, 2a, 3b Hexano 1, 2, 6-triol

bioquímicas habituais das plantas (Hasegawa et al. 2000, Zhifang & Loescher 2003). No entanto, sob estresse, estas substâncias resguardam estruturas e sustentam o balanço osmótico na planta (Hasegawa et al. 2000). Compostos nitrogenados, açúcares e polióis são alguns exemplos de osmólitos (Singh et al. 2000, Khan et al. 2000, Wang & Nil 2000, Kerepesi & Galiba 2000). No ajuste osmótico, os osmólitos facilitam a retenção de água no citoplasma e permitem o seqüestro de Na+ para o…

quelatos. O oxalato é provavelmente o ligante bidentado mais simples e forma complexos quelatos, tais como: [Fe(C2O4)3]3- íon trioxalatoferrato (III) [Sn(C2O4)3]2- íon trioxalatoestanato(IV) Os oxiácidos, como o ácido cítrico ou tartárico, e polióis, como a sacarose também são usados, principalmente como agente mascarantes em análise qualitativa.

porção de 60 g de bolo = 109,948 mg de sódio) 22 COMO CALCULAR O VALOR ENERGÉTICO: Como anteriormente citado, a quantidade do valor energético a ser declarada deve ser calculada utilizando os seguintes fatores de conversão: Carboidratos (exceto polióis) fornecem 4 kcal/g - 17 kJ/g Proteínas fornecem 4 kcal/g - 17 kJ/g Gorduras fornecem 9 kcal/g - 37 kJ/g Como já temos os dados referentes aos carboidratos, proteínas e gorduras (nutrientes presentes no nosso exemplo que serão fonte…

alimentar. A recomendação diária do produto, que deve estar entre 1 a 3 porções/dia, deve garantir uma ingestão entre 1 a 3 gramas de fitoesteróis livres por dia. “Os fitoesteróis não fornecem benefícios adicionais quando consumidos acima de 3 g/dia”. POLIÓIS Manitol / Xilitol / Sorbitol Alegação “Manitol / Xilitol / Sorbitol não produz ácidos que danificam os dentes. O consumo do produto não substitui hábitos adequados de higiene bucal e de alimentação” Requisitos específicos…

desenvolvimento da mucosa intestinal; Creatinina – Metabolismo muscular; Carnitina – Metabolismo de gorduras; Glutamina – imunidade e Status antioxidante; Polifenóis de chá – Higiene oral e Status antioxidante; Glicomacropeptideos – Higiene oral; Poliois – Higiene oral, Função hepática, produção biliar, adoçante, humectante; Enzimas – Como auxiliador na produção e como auxiliador na digestão; Cromo Orgânico – Anti-diabético; Ácido Lipoico – Antioxidante; Ervas e Botânicos – várias…

A quantidade do valor energético é calculada a partir da composição da porção do alimento, empregando-se os seguintes fatores de conversão: • gorduras = 9 kcal/g • etanol = 7 kcal/g • carboidratos (exceto polióis) e proteínas = 4 kcal/g • ácidos orgânicos = 3 kcal/g • polióis = 2,4 kcal/g • polidextroses = 1 kcal/g Além dessas informações obriga- tórias, também existem informações de inclusão facultativa, tais como: • a quantidade de qualquer outro nutriente que se…

de glicerina derivada do biodiesel poderão levar a grandes reduções no preço, eliminando parte da produção de glicerina de outras fontes, hoje de 0,8 a 1,0 M t/ ano. Com as reduções substanciais de preço, deverão também entrar no mercado de outros polióis, em particular o sorbitol. Na Europa, o aumento de biodiesel, para atingir apenas alguns pontos porcentuais do diesel, cobriria grande parte da demanda atual por glicerol. Buscam-se novas aplicações de grandes volumes para glicerina…