Plano De Ação Para Altas Taxas De Turnover E Absenteismo

antioxidante, quando determinada pelo método FRAP. Por outro lado, a goiaba apresentou 90% de inibição do radical DPPH. Para os dois métodos, a laranja apresentou a menor capacidade antioxidante. Após análise de correlação, observou-se que o FRAP mostrou alta correlação com o conteúdo de polifenóis e ácido ascórbico. Conclusão: Frutas tropicais podem ser alimentos fonte de compostos antioxidantes apresentando baixo custo e fácil acesso para população. A goiaba se destaca ao apresentar…