Planejamento Hortifruti

2.0 Layout de estrutura da UAN 3.0 Área Física / Setores da UAN Horta; Área de recebimento; Hall dos funcionários, Área de Lavanderia/ limpeza; Estoque seco Área de cocção (ilha quente/ pré-preparo de hortifrúti e cereais/ pré-preparo de sobremesa e massas) Área de pré-preparo de carnes e refrigeradores (estoque frio); Área de distribuição (pass through; balcão quente e refrigerado); Devolução Área de Coleta seletiva de Lixo; Composteira; Área do

elaborada pelos próprios sócios e aplicada por um dos operadores de caixa. O resultado desta pesquisa irá auxiliar nas tomadas de decisões: exclusão de produtos, inclusão de outros, agregar serviços, reformas, investimentos, reduções de custo e planejamento operacional. 5. Plano Operacional A empresa contará com um quadro de funcionários de seis pessoas para o atendimento ao cliente sendo dois operadores (a) de caixa, um auxiliar de estoque, um…

inéditas e incomuns, desenvolvidas de forma configurada para o atendimento a situações particulares de uma determinada organização ou conjunto de organizações particulares”. As funções do gestor são em princípio fixar as metas a alcançar através do planejamento, analisar e conhecer os problemas a enfrentar, solucionar os 2 problemas, organizar recursos financeiros, tecnológicos, ser um comunicador, um líder, ao dirigir e motivar as pessoas, tomar decisões…

trazer mais rendimentos à Organização. Administração por Meta Este tipo de motivação baseia-se na bonificação de valores e prêmios, aos funcionários que alcançarem a meta estabelecida no começo de um ano ou de uma campanha. Por exemplo, a rede hortifrúti OBA (Organização Brasileira de Alimentos) com um grupo de 28 lojas distribuídas no estado e capital de São Paulo implantou campanhas onde suas lojas são avaliadas pelo departamento de marketing com sistema de pontuação, ou seja a…

organização, procedimentos, etc. 1 REVISÃO CONCEITUAL Identificamos que as teorias administrativas que mais se aproximam das práticas de gestão no supermercado são as de Fayol e as de Taylor. Princípios Fundamentais do livro de Taylor Princípio do Planejamento: Substituir os métodos empíricos por métodos científicos e testados. Princípio da Seleção: Como o próprio nome diz, seleciona os trabalhadores para sua melhores aptidões e para isso são treinados e preparados para cada cargo.…

1.3 Principais produtos e clientes alvo Principais Produtos A loja possui diversos departamentos de produtos que estão organizados da seguinte maneira:  Alimentos não perecíveis;  Alimentos Perecíveis como: congelados, aves, carnes, peixes,  Hortifrúti: Frutas e Legumes frescos  Perfumaria: Produtos para higiene pessoal;  Não alimentos: Produtos para informática, móveis, jardim, eletroeletrônicos, som e imagens, ferramentas, automotivos;  Marcas próprias: O Makro em parceria com a…

elaboração do programa de treinamento para atender às necessidades diagnosticadas. Implementação - É a aplicação e condução do programa de treinamento. Avaliação - É a verificação dos resultados obtidos com o treinamento. 2.2 Planejamento de Treinamento O planejamento consiste em quantificar, escolher quando e como suprir as necessidades já definidas e quais recursos humanos, materiais e financeiros serão necessários mobilizar. (BOOG e BOOG, 2008). Segundo Boog é interessante…

Conhecendo as áreas de produção e atendimento, a gerencia estará atuando de forma a estar tomando decisões através da comunicação com os seus subordinados. Solicitações de compras, controle de estoque, fluxo de caixa, pagamento de fornecedores e planejamento das atividades e programações da empresa fazem parte do plano de atividade gerencial. Chefe de Cozinha As principais tarefas a serem desenvolvidas pelo profissional responsável são a de definição do cardápio culinário, cozinhar e…

os diferentes elementos da estrutura organizacional 09 2.8 Práticas organizacionais da gestão atual, liderança, sociedades, processos e projetos 10 3. RECURSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS 11 3.1 Adminstração de materiais utilizada na empresa, e planejamento e controle de estoques 13 4. TÉCNICAS DE INFORMÁTICA 16 4.1 Formas de Comunicação interna e externa da organização 16 4.2 Utilizações do MS Word, MS Excel e MS Power Point 16 4.3 Ferramentas na área de informática que a empresa…

higienização de utensílios e equipamentos, copas de apoio, descarte de resíduos e sobras. Planejar uma UAN é a fase mais importante para o bom andamento do serviço que se pretende oferecer. O planejamento deverá ser feito por uma equipe multiprofissional, sendo a presença de um nutricionista de extrema importância. O planejamento é um trabalho muito abrangente que inclui não só o dimensionamento da área total, como também a distribuição desta área para os diversos setores, a localização,…