Planejamento estratégico cafeteria

Catarina. Prof. Fabiano Raupp Prof. Nério Amboni Prof. Rafael Tezza Prof. Daniel Souza Prof. Eduardo Jara Florianópolis, 2012. RESUMO Há uma tendência de aumento no mundo da complexidade do ambiente competitivo, em que os clientes tornam-se cada vez mais exigentes, fazendo com que as empresas tenham que voltar seus esforços com o foco em superar expectativas e proporcionar sensações únicas. Todo esse esforço está ligado também ao planejamento e a análise de fatores que decorrem no ambiente interno e externo da empresa. A cafeteria The Coffee Shop hoje está no ramo de forma destacada por tamanha qualidade no produto, porém prevarica na sua gestão. É uma empresa recente e tem a pretensão de crescer sempre, o que a impede é a falta de tempo dos dois proprietários em parar para planejar de forma adequada. Pois a sobrecarga do operacional obstrui o estratégico da empresa. Deste modo o seguinte trabalho tem como objetivo explorar o conhecimento obtido na sala de aula e, após tomar conhecimento da empresa, orientar os gestores da cafeteria oferecendo informações que os auxiliem na tomada de decisão e que contribua para a definição de estratégias e planos de ações, visando um futuro de sucesso para a empresa. Palavras-chave: The Coffee Shop, Plano Estratégico, Tomada de Decisão, Administração Empresarial. ÍNDICE DE TABELAS Tabela I - Quadro de Pessoal 12 Tabela II - Organograma 14 Tabela III- Perfil de clientes (Bairro) 20 Tabela IV - Cruzamento…

analisar cada ponto e estratégia utilizada pelo administrador para se obter o sucesso de sua empresa. Para entender seus conceitos iremos analisar textos, e utilizar conhecimentos adquiridos em sala de aula. Uma boa administração e usar recursos de forma sabia, eles farão da empresa um referencial para todas as outra. Além disso, podemos compreender que o profissional desta área é um dos pilares que fazem a empresa se manter no mercado, o uso das funções administrativas também são…

de exercer influência sobre pessoas ou grupos nos esforços para realização de objetivos em uma determinada situação”. O líder deve influenciar pessoas para alcançar objetivos estabelecidos, deve entusiasmar e persuadir o outro. Para que a cafeteria produza resultados o administrador (ou o dono) deve desempenhar funções ativadoras entre eles sobressaem a liderança e o uso adequado de incentivos para obter motivação. O administrador precisa conhecer a motivação humana e saber conduzir as…

sobre uma cafeteira, no qual fomos contratados para prestar assistência como consultores, assim elaborando metas, e resultados a serem apresentados. PLANEJAMENTO DA CAFETERIA Para ajudar a cafeteria nossa equipe de consultores desenvolveu um planejamento estratégico que se organiza da seguinte forma.  Aumentar a qualidade dos produtos e verificar se esta atendendo as necessidades ou o gosto dos clientes;  Motivar o dono da empresa para disponibilizar planejamentos;  Assim que todo o…

INTRODUÇÃO Cafeteria Bookafe, empresa do ramo alimentício que possui potencial para agregar valor ao mercado, mas esta a beira da falência. Se o gerente proprietário não tomar atitude breve e eficaz, as chances de encerrar as atividades são muito grandes. Iremos auxiliar este gerente proprietário, com uma consultoria. Serão apontados à ele, todos os problemas identificados e apresentaremos soluções imediatas e cabíveis diante de toda essa situação. O objetivo desta consultoria é trazer…

R.A: 8489180404 ALUNO: Letícia Medeiros da Silva R.A: 9902005587 ALUNO: Marcela Cristina Machado R.A: 8619259641 ALUNO: Simone Rodrigues dos Santos R.A: 9902009680 ALUNO: Tatiane Aparecida de Queiroz R.A: 9902008724 PROFESSOR: João Batista de Carvalho Júnior Taubaté, 10 de Junho de 2015. Etapa 1 - Aula-tema: O Processo Administrativo e Planejamento da Ação Empresarial. Nossa empresa COAPROEF (Consultoria em Análises e Projetos Eficazes – Nossa maior missão é…

............................................ 07 4- Conclusões sobre os conceitos..................................................................................... 09 5- Missão, Visão e Valores da Cafeteria.......................................................................... 10 6- Novos conhecimentos para tomada de decisões.......................................................... 11 7- Publico alvo ideal para a…

que está inserida. A empresa precisa ter contínuo e sistemático planejamento, coletando dados, analisando e fazendo uso dessas informações para tomar decisões estratégicas. A busca de novos conhecimentos facilita as tomadas de decisões assegurando a competitividade e as tendências do mercado. Inovação e mudança devem ser constantes no planejamento da empresa. Após estudos e debates realizados pela equipe, decidimos que o público alvo da nossa Cafeteria será as classes A e B sem…

INTRODUÇÃO Com este trabalho vamos definir um planejamento estratégico para a cafeteria Café Gourmet, para obter melhorias desejadas, podendo então compreender o papel da direção na empresa, entendo o controle da função administrativa, como por em pratica a fim de obter resultados desejados. 1- DIREÇÃO DA AÇÃO EMPRESARIAL Para Stoner e Freeman (1995, p. 7) a função direção “significa dirigir, influenciar e motivar os empregados a realizar tarefas essenciais”. Na…

necessárias para um gestor de sucesso? R: conhecimento de marcado, conhecimento de tarefas e rotinas administrativas, bom relacionamento com equipe e funcionários e gestão. 2) O conceito de empresa gestor e empresário? R: o conceito e o foco da empresa é atingir lucro, giro capital e desenvolvimento do gestor e desempenhar um bom trabalho coordenando diversas situações para o desempenho da empresa e o conceito do empresário é o sucesso e retorno financeiro de seus investimentos. 3) Por…