Planejamento estratégico cafeteria

UNIVERSIDADE DO ESTADO DE SANTA CATARINA – UDESC
CENTRO DE CIÊNCIAS DA ADMINISTRAÇÃO E SÓCIO-ECONÔMICAS – ESAG

Ana Camila Nobre
Caroline Vieira Hilleshein
Isabela Cristofolini
Octávia Tamila Gaidzinski
Taís Menezes

Trabalho Interdisciplinar: The Family Coffee Shop

Florianópolis, 2012.
Ana Camila Nobre
Caroline Vieira Hilleshein
Isabela Cristofolini
Octávia Tamila Gaidzinski
Taís Menezes

Trabalho Interdisciplinar: The Family Coffee Shop
Trabalho interdisciplinar apresentado como requisito parcial para obtenção de aprovação do 2º termo do Curso de Administração Empresarial, na Universidade do Estado de Santa Catarina.
Prof. Fabiano Raupp
Prof. Nério Amboni
Prof. Rafael Tezza
Prof. Daniel Souza
Prof. Eduardo Jara

Florianópolis, 2012.
RESUMO

Há uma tendência de aumento no mundo da complexidade do ambiente competitivo, em que os clientes tornam-se cada vez mais exigentes, fazendo com que as empresas tenham que voltar seus esforços com o foco em superar expectativas e proporcionar sensações únicas. Todo esse esforço está ligado também ao planejamento e a análise de fatores que decorrem no ambiente interno e externo da empresa. A cafeteria The Coffee Shop hoje está no ramo de forma destacada por tamanha qualidade no produto, porém prevarica na sua gestão. É uma empresa recente e tem a pretensão de crescer sempre, o que a impede é a falta de tempo dos dois proprietários em parar para planejar de forma adequada. Pois a sobrecarga do operacional obstrui o estratégico da empresa. Deste modo o seguinte trabalho tem como objetivo explorar o conhecimento obtido na sala de aula e, após tomar conhecimento da empresa, orientar os gestores da cafeteria oferecendo informações que os auxiliem na tomada de decisão e que contribua para a definição de estratégias e planos de ações, visando um futuro de sucesso para a empresa.

Palavras-chave: The Coffee Shop, Plano Estratégico, Tomada de Decisão, Administração Empresarial.

ÍNDICE DE TABELAS