Parasitas Causadores De Infecção Alimentar

responsáveis por muitas doenças, multiplicam-se nos indivíduos doentes e podem passar deles para outras pessoas através de muitos caminhos: pela respiração, por excreções, pela picada de um inseto, etc. Quando se conhece o tipo de microorganismo causador de uma doença e o seu modo de transmissão, pode-se evitar que ele passe às pessoas sadias - através de várias medidas sanitárias e de higiene. Em certos casos, pode-se também produzir vacinas, que protegem as pessoas, mesmo se ficarem…

Fontes de contaminação? Quais são os fatores que controlam o desenvolvimento microbiano nos alimentos? Microrganismos de interesse em alimentos  Bactérias  Fungos  Vírus  Importância dos microrganismos nos alimentos 1- São causadores de alterações químicas prejudiciais, resultando no que chamamos “deterioração microbiana”  A deterioração resulta em alteração da cor, sabor, textura e aspecto do alimento 2- Podem representar um risco a saúde. …

salmonelose e teníase. AS ZOONOSES COMUNS ENTRE HOMENS E ANIMAIS E SUAS CARACTERÍSTICAS Doença | Agente Causador | Forma de Contágio | 1. Amebíase | Protozoário Entamoeba histolytica | Ingestão de água ou alimentos contaminados por cistos do parasita | 2. Ascaridíase ou Lombriga | Nematóide Ascaris lumbricoides | Ingestão de água ou alimentos contaminados por ovos do parasita | 3. Ancilostomose | Verme Nacator americanus e do Ancylostoma duodenale | Exposição da pele à terra…

doenças endêmicas, epidêmicas e pandêmicas e outras moléstias causadas por microrganismos, no Brasil e no mundo 12. A AIDS Parasitologia 13. Importância da Parasitologia para o Técnico em Enfermagem 14. Origem do estudo dos parasitas 15. Parasitas microscópicos e parasitas macroscópicos 16. Ectoparasitas e endoparasitas 17. Principais doenças parasitárias endêmicas do Brasil 18. Ciclos de vida de Platelmintos (vermes achatados) 19. Ciclos de vida de Nematelmintos (vermes…

onde são susceptíveis a essas infecções. Parasitologia estuda essas doenças, de forma a esclarecer a população e principalmente as mais carentes sua transmissão, sintomatologia, diagnóstico, tratamento e profilaxia dos parasitos, que são os causadores desses males. Trabalho realizado por um grupo de alunos do Curso de Saúde e Segurança do Trabalho da Escola Técnica Redentorista, através de pesquisas em livros, internet, revistas e orientações dos professores, para o projeto…

disciplina. Curitibanos 2014 A Salmonelose é uma doença causada por bactéria que causa síndrome gastroentérica. Sendo que sua forma de contaminação é através da ingestão de alimentos contaminados, levando assim a um quadro clinico de intoxicação alimentar. É uma doença cosmopolita e zoonótica, que acarreta em problemas para o setor avícola em todo o mundo. Palavras Chave: Salmonelose, bactéria, contaminação, zoonose, avícola. SUMÁRIO 1.…

unicelulares procariontes, como as bactérias, organismos unicelulares eucariontes, como algas; protozoários e fungos, e organismos acelulares como os vírus (AMABIS E MARTHO,2002). Apesar da existência de microrganismos patogênicos, que são causadores de algumas doenças em humanos, animais e plantas, há organismos microbiológicos de vital importância para a vida humana, pois participam no ciclo do carbono e nitrogênio, na decomposição, ou reciclagem, dos restos mortais de…

pela falta de saneamento básico? Entre as formas de prevenção destacam-se a construção de instalações sanitárias adequadas como privadas, esgotos e fossa séptica que impeçam a contaminação da água e alimentos por fezes com cistos de ameba e outros parasitas. Caso a água não seja tratada ela deve ser fervida antes de ser usada para beber ou lavar alimentos consumidos crus e se possível, deixar de molho em solução de hipoclorito; lavar as mãos com sabão e água corrente, todas as vezes que…

2012). 2.2 FUNGOS CAUSADORES Os principais fungos que causam grãos ardidos em milho são: Stenocarpella maydis, S. macrospora, Fusarium verticillioides, F. subglutinans, F. graminearum, Gibberella zeae, Penicillium spp, Aspergillus spp. (PINTO et al., 2007, apud ALVES et al. 2012). Os grãos podem ser contaminados pelos fungos em duas condições: em pré-colheita (podridões de espiga com formação de grãos ardidos) e pós-colheita.Além dos danos causados aos grãos, a infecção por…

Introdução Desde os primórdios da humanidade já se sabia da existência de agentes parasitários causadores das mais diversas doenças conhecidas atualmente. Essas infecções são causadas por protozoários (Giardia lamblia e Entamoeba histolytica), platelmintos (Taenia solium, Taenia saginata e Hymenolepis nana) e nematódios (Trichuris trichiura, Strongyloides stercolaris, Enterobius vermicularis, Ascaris lumbricoides, Ancylostoma duodenale e Necator americanus). Esses agentes etiológicos