Origem Da Mandioca

temperatura de gelatinização para cada tipo de amido e comparar os resultados com os verificados na literatura; além de avaliar o efeito da concentração de amido e da origem botânica (amido de milho e mandioca) sobre as características do gel formado. Materiais e métodos Foram comparados amidos de diferentes origens botânicas (milho e mandioca). Foram preparadas suspensões de amido em diferentes concentrações (5 e 7 %, m/v) para cada amostra, totalizando quatro tratamentos. As…

1. A que ordem, família, gênero e espécie pertence a mandioca? Nos últimos anos, houve um avanço significativo na sistemática vegetal a partir das contribuições da biologia molecular, principal-mente pelo seqüenciamento do gen rbcL, responsável pela codificação da subunidade maior da RUBISCO. Novos direciona-mentos tiveram que ser admitidos por força das evidências que foram surgindo, a ponto de serem criadas, em 1998, a APG I (Angiosperm Phylogeny Group) e, em 2003, a APG II que…

Culinária Africana A riqueza cultural de nosso país é enorme. Destacamos alguns pratos brasileiros, que são de origem africana. Desejamos que nossos alunos saibam reconhecer os elementos culturais, para que possam valorizar a herança africana, presente em nosso cotidiano, que muitas vezes pode passar despercebida. Moqueca de peixe Moqueca de camarão Aracajé Caruru Acaça Farofa de Dendé Comidas típicas africanas, nomes Muitos colonizadores passaram pelo continente africano,…

azeite-de-dendê. A alimentação dos escravos nas propriedades ricas incluía canjica, feijão-preto, toucinho, carne-seca, laranjas, bananas, farinha de mandioca e o que conseguisse pescar e caçar. Os temperos utilizados na comida eram o açafrão, o óleo de dendê e o leite de coco. O cuscuz já era conhecido na África antes da chegada dos portugueses ao Brasil, e tem origem no norte da África, entre os berberes. No Brasil, o cuscuz é consumido doce, feito com leite e leite de coco, a não ser…

arroz misturado com pedaços de capote (galinha-d’angola). De origem africana, a ave dá um sabor bastante forte a esse prato. Arroz Maria Isabel: Trata-se de um arroz com carne de sol socada no pilão, pimenta-de-cheiro, alho e cebola. Típico do Piauí, este prato também pode ser encontrado em outros pontos do sertão nordestino e na região Centro-Oeste. Arroz de cuxá: arroz branco misturando com uma “papa” feita farinha de mandioca, gergelim torrado, camarão seco e folhas de vinagreira.

consumidas na alimentação humana. A cenoura, a batata-doce, o nabo, a mandioca, a beterraba, o rabanete, batata-doce e o nabo são raízes tuberosas. Além das raízes tuberosas serem, como o próprio nome já diz, raízes e os tubérculos serem caules, outra característica marcante que diferencia ambos é a presença de botões germinativos (ou gemas) no tubérculo, que são ausentes nas raízes tuberosas. Raiz Tuberosa – Cultura da Mandioca: A mandioca (Manihot esculenta Crantz), pertencente à…

feitas de maneira repetitiva por um ou mais alunos contra um ou mais colegas. O termo bullying tem origem na palavra inglesa bully, que significa valentão, brigão. Mesmo sem uma denominação em português, é entendido como ameaça, tirania,opressão, intimidação, humilhação e maus-tratos. (Disponível em: . Acesso em: 10 ago. 2012.) QUESTÃO 3 O objetivo do texto acima é a) criticar o uso de palavras de origem inglesa. b) explicar o significado da palavra bullying. c) orientar a escola…

Introdução O Brasil é um paraíso para os amantes da boa cozinha e apesar dos ingredientes básicos serem o arroz, o feijão e a farofa (farinha de mandioca) a gastronomia do país não esta reduzida somente a isto, já que incursiona por todo um mundo de possibilidades. O texto a seguir mostra um pouco da nossa história gastronômica através dos tempos e as contribuições culturais que recebemos dessa mistura de raças que simboliza o Brasil de hoje. Convido-lhe que descubra este…

DO SUL 2013 RESUMO Esse trabalho tem como objetivo a busca de novos materiais de origem vegetal que não agridam tanto o meio ambiente como os derivados de petróleo e que também não façam mal ao organismo como, por exemplo, plásticos que contém Bisfenol-A. No nosso trabalho da Mostra Científica estamos procurando maneiras de produzir polímeros a partir de alguns tipos de amido, entre eles o de milho, mandioca, batata e arroz. Realizamos pesquisas sobre o assunto nas quais estavam a…

Objetivo: Familiarizar os alunos com órgãos vegetais, matérias primas alimentares e identificar que tipo de órgãos vegetais representa. Banana Nome popular: Banana Nome científico: Musa spp. Família: Musaceae Origem: Sudeste do continente asiático O "fruto", conhecido como banana, é, na verdade, uma pseudobaga, corresponde ao ovário desenvolvido sem fecundação, logo, sem sementes. Ela é rica em fibras, potássio, vitaminas C e A e cerca de 70% dela é composto por água. No…