O Que é Lipideos

LIPÍDIOS Os lipídeos, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas por carbono, hidrogênio e oxigênio, caracterizadas por serem insolúveis em água, e solúveis em solventes orgânicos, como o álcool, benzina,éter ,clorofórmio e acetona. Os lipídios apresentam varias funções, sendo as principais: Fonte de energia (Função energética) em animais e sementes oleaginosas, sendo a principal forma de armazenamento os triacilgliceróis (triglicerídeos); Estrutural…

geralmente superior ao LH, sendo a relação proteínas do soro lactoalbumina/caseína semelhante – 60:40 – Lipídeos ⇒ pode ser substituído ou acrescida de gordura vegetal o que melhora a digestibilidade e a oferta de AGE 2 Fórmulas de início ou de partida Marcas comerciais: Nestlé: • NAN 1 • Nestogeno 1 • NAN 1 • Ptna: predominância das proteínas solúveis (70%) em relação à caseína (30%). • Lipídeos: • 48% oleína de palma • 21% óleo de canola 21% óleo de palmiste 10% óleo de…

especializadas como hormônios e vitaminas. - sinalização intra e intercelulares. 3) ESTRUTURA DE LIPÍDEOS: a) apolar, insolúvel em água. b) Classes de lipídeos: b.1) triglicerídeos: armazenamento de energia. b.2) fosfolipídeos: (esqueleto de glicerol) - fosfoglicerídeos. São lipídeos de membrana. Ex.: fosfatidil colina (lecitina) Difosfatidil glicerol (caridolipina). Lipídeo de membrana que confere antigenicidade à célula. b.3) esfingolipideos ( esqueleto de…

grupo amplo de nutrientes chamado lipídeos que têm em comum a propriedade de serem insolúveis em água. Como os lipídeos estão presentes em alimentos geralmente mais calóricos, eles devem aparecer em menor quantidade na alimentação, especialmente na dos que buscam o emagrecimento. O consumo excessivo desses nutrientes é um dos fatores que contribuem para o desenvolvimento de várias doenças crônicas, inclusive a obesidade. No entanto, é bom ressaltar que, se os lipídeos forem consumidos na…

aminoácido, plantas, hormônios vegetais. b) Lipídeos, triacilglicerol, membranas celulares, hormônios esteróides. c) Lipídeos, colesterol, proteínas, hormônios esteróides. e) Lipídeos, colesterol, membranas celulares, hormônios esteroides. 2) Os lipídios mais comumente usados na nossa alimentação são integrantes do grupo dos: a) monoglicerídios b) triglicerídios c) cerídios d) esterídios e) lipídios complexos 3) Como podem ser classificados os lipídeos? 4) Observe as…

algumas classes só podem ser sintetizadas por vegetais, como é o caso das vitaminas lipossolúveis e dos ácidos graxos essenciais. A formação molecular mais comum dos lipídeos, constituindo os alimentos, é estabelecida através do arranjo pela união de um glicerol (álcool) ligado a três cadeias carbônicas longas de ácido graxo. Dentre os lipídeos, recebem destaque os fosfolipídios, os glicerídeos, os esteroides e os cerídeos. Cerídeos → classificados como lipídios simples, são encontrados…

celular de bactérias –peptidoglicana(heteropolissacarídeo); -Matriz extracelular (heteropolissacarídeos); Lipídeos - Grupo de compostos heterogêneos insolúveis em água; - Gorduras e óleos armazenam energia; - Fosfolipídeos e esteróis constituem membranas biológicas; - Outras funções: fatores enzimáticos, transportadores de elétrons, pigmentos que absorvem luz, hormônios, etc.; Lipídeos de Reserva -Derivados de Ácidos Graxos – ácidos carboxílicos com cadeias de…

O et al, 2006.) Os lipídeos definem um conjunto de substâncias químicas que, ao contrário das outras classes de compostos orgânicos, não são caracterizadas por algum grupo funcional comum, e sim pela sua alta solubilidade em solventes orgânicos e baixa solubilidade em água. Fazem parte de um grupo conhecido como biomoléculas. Os lipídeos se encontram distribuídos em todos os tecidos, principalmente nas membranas celulares e nas células de gordura. A maioria dos lipídeos é derivada ou…

Olho = 0,2 mm (200 µm) MO = 0,2 µm (200 nm) ME = 0,2 nm •Lipídeos •Proteínas •Carboidratos Em proporção e distribuição variáveis (assimetria) Lipídeos de membrana Moléculas longas organizadas em bicamada sem gasto de energia. Moléculas anfipáticas (extremidade hidrofílica e uma cadeia hidrofóbica). Barreira relativamente impermeável à moléculas solúveis em água. Caudas hidrofóbicas Cabeças hidrofílicas Classes de lipídeos Lipídeos de membrana fosfatidiletanolamina colesterol…

Macronutrientes Os macronutrientes são componentes presentes na alimentação de fundamental importância para o organismo. Este grupo compreende os carboidratos, proteínas e lipídeos (ou gorduras) e são responsáveis por fornecer 90% do peso seco da dieta e 100% de sua energia. Por serem estruturas grandes, necessitam ser quebradas em partes menores para que sejam absorvidas pelo organismo. Sua digestão ocorre no intestino, dissociando-se nas suas unidades básicas: açúcares dos…