O Proprietário De Um Restaurante Especializado Em Comida

1 ODILON BRAGA CASTRO COZINHAS E COZINHEIROS: UM ESTUDO SOBRE ALIMENTO SEGURO EM RESTAURANTES POPULARES NO BAIRRO DO COMÉRCIO DO SALVADOR Dissertação apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal da Bahia, como parte dos requisitos para obtenção do título de Mestre em Alimentos, Nutrição e Saúde. Orientadora: Profª. Drª Maria do Carmo Soares de Freitas Salvador 2007 2 Ficha Catalográfica Elaborada pela…

para a conclusão da disciplina de Planejamento Estratégico de Marketing. Professora Leticia Herrman. Curitiba 2014 Sumário Introdução O café do Teatro é um bar e café voltado para vários públicos, especializado em vários pratos como sopas, petiscos e além de bebidas como vinhos nacionais e importados. Ao longo do trabalho iremos abordar os principais pontos forte e fraco do Café do Teatro, e trazer oportunidades para que a empresa se…

ATPS EMPREENDEDORISMO SUMÁRIO 1. RESUMO EXECUTIVO 1.1.Objetivos 1.2.Missão 1.3.Chaves para o sucesso 2. RESUMO DA EMPRESA 2.1.Proprietários da empresa 2.2.Serviços da empresa 2.3.Localização e facilidades necessárias 3. SERVIÇOS 3.1.Descrição das vendas / serviços 3.2.Comparação competitiva 3.3.Material de vendas / serviços 3.4.Vendas / serviços futuros 4. PLANO DE MARKETING 4.1.Segmentação do mercado…

envolvidas, o retorno do investimento poderá ser atingido em três anos, além da conquista de clientes fiéis dia após dia. Acreditamos em nosso país e que temos muito a colaborar com o desenvolvimento do mesmo, sabemos que com a estruturação deste restaurante, geraremos empregos formais e informais, fazendo assim a circulação do capital de giro. Nós esperamos que após a conclusão deste projeto, possamos entender o funcionamento e gerenciamento de um empreendimento, assim como atuar no…

..................................................3.3 BENEFÍCIO ESPERADO .......................................................................3.4 ANÁLISE DE S.W.O.T DO RESTAURANTE BOM PALADAR LTDA.....3.5 FATORES CRÍTICOS DE SUCESSO...................................................4 O PRODUTO...................................

BURGER KING, restaurante de alimentação rápida na cidade de Jacksonville, na Flórida. Devido a enormes dificuldades financeiras, James W. McLamore e David Edgerton, dois homens que tinham experiência no ramo de restaurantes e acreditavam no conceito simples de oferecer refeições rápidas a preços razoáveis, compraram o restaurante, abreviaram o nome apenas para BURGER KING e inauguraram no dia 4 de dezembro de 1954, no subúrbio da ensolarada cidade de Miami na Flórida, um novo…

abordada, assim como sua importância na história da gastronomia brasileira. Também será estudado a estrutura de um restaurante, seus fluxos e operações e as normas referentes à higiene e boas práticas de manipulação de alimentos. Após a realização desse primeiro estudo, serão feitas as propostas de melhorias para o restaurante analisado. Em visitas técnicas analisamos o restaurante Empório Mineiro, onde fizemos uma revisão sobre os pratos tipicamente mineiros para podermos compreender melhor os

ADMINISTRATIVA . . . . . . 17 4.1 Fluxograma . . . . . . . . 17 4.2 Organograma . . . . . . . . 18 5. CONSIDERAÇÕES FINAIS . . . . . . . 20 REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA. . . . . . . . 21 INTRODUÇÃO Para começarmos a falar sobre a tipologia do restaurante escolhido pelo grupo, precisamos chegar às origens do nosso país. A culinária portuguesa está presente no Brasil, por motivos óbvios, desde o seu próprio surgimento. Portugal foi quem mais contribuiu para a formação culinária…

termo vem do inglês Food and Beverage que significa comidas e bebidas. É um conceito hoteleiro que representa o departamento que gere todos os circuitos que envolvem a comercialização ou preparação de géneros alimentares, desde a sua compra, armazenamento, passando depois para a preparação, até à sua comercialização. A atividade de F&B abrange um enorme leque de tipos de unidades de restauração: - Restaurante à la carte - Fast Food - Restaurante temático - Restauração Coletiva -…

de cliente. Fidelizar clientes significa buscar os clientes e fazer com que eles não migrem para a concorrência, que eles se sintam satisfeitos e acomodados com o serviço que lhes são prestados. Numa Rede de Restaurantes como Ventannas Drinks Bar e Restaurantes. As Redes de Restaurantes desejam clientes fieis para obter vantagens financeiras. Já nos relacionamentos pessoais, a fidelidade está diretamente ligada a vantagens emocionais. Se existe lealdade entre o convívio pessoal,…