O Ferro Na Alimentação

1 INTRODUÇÃO A deficiência de ferro e a anemia carencial ferropriva, devido a sua elevada prevalência, repercussões sobre o crescimento e desenvolvimento, resistência às infecções e associação com a mortalidade em menos de dois anos, são consideradas um dos principais problemas de saúde pública, sendo a deficiência nutricional mais comum em todo o mundo (QUEIROZ et al., 2003). De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), a anemia ferropriva é o estado em que a concentração…

FERRO: O ferro é um micronutriente essencial para a vida e atua principalmente na síntese de células vermelhas do sangue (hemácias) e no transporte do oxigênio no organismo. Há dois tipos de ferro nos alimentos: O ferro heme que se encontram nas carnes vermelhas, principalmente vísceras (fígado e miúdos), carnes de aves, suínos, peixes e mariscos. E ferro não heme que se encontram nas hortaliças folhosas verde-escuras e leguminosas, como o feijão e a lentilha. O QUE É…

Tecnológica Paula Souza ETEC Júlio de Mesquita Curso Técnico de Nutrição e Dietética Motivos Para Aderir Uma Alimentação Vegetariana Cleyton Ignacio Fernandes Maiara Ayane Leite Mateus Batista da Conceição Mayara Gomes Perillo SANTO ANDRÉ 2011 Cleyton Ignacio Fernandes Maiara Ayane Leite Mateus Batista da Conceição Mayara Gomes Perillo Motivos Para Aderir Uma Alimentação Vegetariana Projeto apresentado como exigência da disciplina de Projeto do Trabalho de…

Outubro, 2013. Introdução Pretende-se com este trabalho apontar recomendações relativas à nutrição no primeiro ano de vida em geral e em particular à idade de início e tipo de alimentos a introduzir. O conhecimento correto e atualizado sobre a alimentação da criança sadia é essencial para a avaliação e a orientação adequadas sobre sua nutrição. O consumo precoce de alimentos complementares interfere na manutenção do aleitamento materno. Muitas vezes, estes alimentos não suprem as…

gestação, por deficiência de ferro (anemia ferropriva, a mais comum), por carência da vitamina B12 ou de ácido fólico (anemia megaloblástica). As anemias são classificadas de acordo com o VCM (volume corpuscular médio), ou tamanho das hemácias, em microcíticas , macrocíticas e normocíticas. Porém, a anemia causada por deficiência de ferro, denominada Anemia Ferropriva, é muito mais comum que as demais (estima-se que 90% das anemias sejam causadas por carência de Ferro). O ferro é um…

Saúde Pública. Introdução Entre as deficiências nutricionais mais presentes em todo o mundo, a anemia por deficiência de ferro, ou anemia ferropriva, é reconhecida como uma das mais relevantes, especialmente pelo fato de que qualquer grupo etário está vulnerável a essa deficiência principalmente crianças, gestantes e mulheres em idade fértil. A deficiência de ferro pode afetar o desenvolvimento cognitivo e o crescimento físico das crianças, assim como a imunidade e a morbidade por…

Alimentação – Sociologia A alimentação é o processo pelo qual os organismos obtêm e assimilam alimentos ou nutrientes para as suas funções vitais, incluindo o crescimento, movimento, reprodução e manutenção da temperatura do corpo. Na linguagem vernácula, alimentação é o conjunto de hábitos e substâncias que o homem usa, não só em relação às suas funções vitais, mas também como um elemento da sua cultura e para manter ou melhorar a sua saúde. No que diz respeito aos animais, há quatro…

DECORADOS PARA A BOA ALIMENTAÇÃO INFANTIL............................................................. 5 2.3 O QUE CHAMA A ATENÇÃO NA HORA DE SE ALIMENTAR.... 5 2.4 OS ERROS NA ALIMENTAÇÃO...................................................... 6 2.5 ERROS DOS PAIS AO ALIMENTAR OS FILHOS ....................... 6 2.6 ACERTOS DOS PAIS AO ALIMENTAR OS FILHOS.................... 6 2.7 ALIMENTAÇÃO DOS…

oliva ou óleo de canola. Protege a saúde em geral Uma dieta em nutrientes oferece as vitaminas e minerais que um adolescente precisa dizer saudável. Um plano de refeição que inclui todas as porções da Pirâmide Alimentar fornece vitaminas A e C, ferro, fibras, cálcio e potássio. Obtendo o abastecimento adequado de cada um destes mantém a imunidade de um adolescente forte, evita anemia, apoia a saúde dos ossos e dentes e regula a digestão e da pressão arterial. Anti-oxidantes em…

dentes; Dos impulsos nervosos; Das contrações musculares; Da coagulação do sangue; Da permeabilidade celular Absorção do cálcio Para que o cálcio seja absorvido de forma eficiente é importante que seja ingerido sem alimentos que contenham cafeína ou ferro, pois estes nutrientes impedem a fixação do cálcio nos ossos, como nos fitatos e oxalatos presentes em muitos vegetais, como o feijão ou o espinafre, daí a importância em ingerir alimentos fonte de cálcio da forma mais variada possível.…