mesa

REFERENCIAL DE RVCC PROFISSIONAL Código e Designação da Qualificação 811184 - Técnico/a de Restaurante/Bar Nível de qualificação do QNQ: 4 Nível de qualificação do QEQ: 4 Unidades de Competencia (UC) Designação 1 Atender e acolher clientes com necessidades especiais 2 Atender o cliente e gerir reclamações na restauração 3 Executar confeções de sala à vista do cliente 4 Executar arte cisória em sala à vista do cliente 5 Executar o serviço de pequenos­almoços 6 Executar serviços especiais no serviço de restaurante 7 Utilizar a língua inglesa, a nível do utilizador independente, no serviço de restaurante/bar 8 Calcular capitações e elaborar fichas técnicas, cartas e ementas 9 Efetuar a mise­en­place para o serviço de restaurante/bar 10 Preparar e executar o serviço de vinhos 11 Sugerir vinhos de Portugal e do mundo e apresentar as suas características 12 Executar o serviço de restaurante/bar 13 Executar o serviço casual de restaurante 14 Executar o serviço clássico de restaurante 15 Executar o serviço fine dinning 16 Executar o serviço de bebidas simples 17 Executar o serviço de bebidas compostas 18 Preparar e efetuar confeções básicas de cozinha 19 Utilizar a língua francesa, a nível do utilizador independente no serviço de restaurante/bar 20 Utilizar a língua italiana, a nível do utilizador independente no serviço de restaurante/bar 21 Utilizar a língua alemã, a nível do utilizador…

REFERENCIAL DE RVCC PROFISSIONAL Código e Designação da Qualificação 811184 - Técnico/a de Restaurante/Bar Nível de qualificação do QNQ: 4 Nível de qualificação do QEQ: 4 Unidades de Competencia (UC) Designação 1 Atender e acolher clientes com necessidades especiais 2 Atender o cliente e gerir reclamações na restauração 3 Executar confeções de sala à vista do cliente 4 Executar arte cisória em sala à vista do cliente 5 Executar o serviço de…

FORMAÇÃO Módulo - UFCD 8260 COMUNICAÇÃO, VENDAS E RECLAMAÇÕES Formador: Sónia Santos Cronograma: Início: 16/09/2013 Fim: 24/10/2013 Nº de horas presenciais: 50 horas Horário: Pós-Laboral Local de realização: Ponte do Abade Destinatários/ as/ Público-alvo: Candidatos com um perfil de entrada em termos de escolaridade, 9º ou 12º anos. OBJECTIVOS: -estar. CONTEÚDOS: •A assertividade; •O marketing pessoal; AO CLIENTE TÉCNICAS DE RESOLUÇÃO DE RECLAMAÇÕES…

ATENDIMENTO E GESTÃO DE RECLAMAÇÕES FILIPA CLÁUDIO 50 HORAS 2012 ATENDIMENTO E GESTÃO DE RECLAMAÇÕES OBJECTIVOS  ATENDER E ACOLHER O CLIENTE  GERIR RECLAMAÇÕES  PRESTAR CUIDADOS DE BEM-ESTAR CONTEÚDOS  NORMAS TÉCNICAS E PROTOCOLARES DO ATENDIMENTO DE CLIENTES  A COMUNICAÇÃO NO ATENDIMENTO o A ASSERTIVIDADE o O MARKETING PESSOAL  O PROCESSO DE ATENDIMENTO AO CLIENTE  NORMAS E COMPORTAMENTOS DA DESPEDIDA DO CLIENTE APÓS O PAGAMENTO o TÉCNICAS DE RESOLUÇÃO…

situação atual do Restaurante XPTO é caracterizada pelo aumento de clientes, nomeadamente estrangeiros. Com este aumento de volume de trabalho, os colaboradores e a empresa identificaram a necessidade de formação nas áreas da comunicação e do turismo na restauração, para obeterem um melhor desempenho nas suas funções e para se atingirem os objetivos organizacionais. Caracterização das ações de formação As formações propostas para o plano anual de formação são: Comunicação, vendas e…

Índice Condições de utilização do manual 1 Objetivo 2 Capítulo 1 –Classificação de bebidas 3 Glossário de termos Bibliografia Objetivo Objetivos gerais Aplicar as normas técnicas e protocolares de atendimento no serviço de mesa/bar. Conteúdos programáticos Normas técnicas e protocolares do atendimento de clientes (apresentação, regras de protocolo, relação empregado/cliente, …) Acolhimento, acomodação e entrega de cartas Técnicas e procedimentos de…

tarefas de acolhimento de turistas, prestando informações variadas sobre acontecimentos e locais de interesse turístico, gastronómico, etc.; . Acolhe e acompanha turistas em viagens e visitas a locais de interesse turístico, como museus e monumentos, prestando informações de caracter geral, histórico e cultural; . Organiza, comercializa e opera serviços de transporte, alojamento e viagens turísticas organizadas; . Executa tarefas nas áreas administrativas da gestão de…

soluções criativas em situações reais, embasando sua futura vivência profissional. 5 GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO 3 Professor-Orientador Cada turma de SÉTIMO SEMESTRE deve apontar a intenção de um Professor-Orientador para orientar o estágio supervisionado. Esta escolha pode ser feita entre as partes (professor e classe) ou, em caso de impossibilidade, a Coordenação irá intermediar. Esse professor será o orientador da classe também no último semestre. O representante de sala…

Organização de um Serviço Cerimonial e Protocolar 21 4. Formas de Tratamento e Endereçamento 27 5. Estádios de um Evento 35 6. Colocação de Mesas 57 7. O Jantar 67 8. Normas de Etiqueta 79 9. Descrição de Símbolos Nacionais 87 10. O Obséquio 91 © Compenditur – Depº. Recursos Didácticos Curso de Protocolo e Cerimónia Reservados todos os direitos. Proibida a reprodução, total ou parcial do texto ou das suas ilustrações sem autorização expressa, dos…

– Comércio 3.2. Divisão: 47 – Comércio Varejista 3.3. Grupo: 471 - Comércio Varejista Não Especializado 3.4. Classe: 4711-3 – Comércio Varejista de Mercadorias Em Geral, Com Predominância de Produtos Alimentícios - Hipermercados e Supermercado. 3.5. Subclasse: 4711-3/02 - Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, Com Predominância de Produtos Alimentícios – Supermercado. 4. Principal Produto da Empresa: O estabelecimento comercial possui venda predominante de produtos…