Monografia Quimica Dos Alimentos

Jorge C. Messeder4 1 Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ) /Departamento de Química/Campus Nilópolis, leandrotrindadep@yahoo.com.br 2 IFRJ /Departamento de Engenharia Elétrica/Campus Paracambi, jair.santana@ifrj.edu.br 3 Universidade Federal do Acre/Departamento de Nutrição, junior.go@gmail.com 4 IFRJ /Departamento de Química/Campus Nilópolis, jorge.messeder@ifrj.edu.br Resumo Este trabalho apresenta reflexões acerca de um…

UESB – Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia DTRA – Departamento de Tecnologia Rural e Animal Colegiado de Engenharia de Alimentos Corantes Realizado pelas alunas: Joyce Moreno Luíza Lavinscky Sabrina Tolentino Marina Brito Brenda Souza Agosto de 2013 Itapetinga-Ba CARMIM DE COCHONILHA O termo carmim é usado mundialmente para descrever complexos formados a partir do alumínio e do ácido carmínico

ISSN 0101-2061 Ciência e Tecnologia de Alimentos Original Qualidade microbiológica e produtividade de alface sob adubação química e orgânica Microbiological quality and productivity of lettuce under chemical and organic fertilization Ingergleice Machado de Oliveira ABREU1, Ana Maria Resende JUNQUEIRA1, José Ricardo PEIXOTO1, Sebastião Alberto de OLIVEIRA1 Resumo A contaminação de hortaliças por micro-oganismos patogênicos é uma realidade. Os adubos orgânicos têm sido…

para a proliferação de organismos fitopatogênicos que causam consideráveis danos durante o amadurecimento, transporte e armazenamento à temperatura ambiente (SIQUEIRA, 2009). Ultimamente tem se observado uma crescente procura dos consumidores, por alimentos mais sadios, por produtos orgânicos e que não 9 possuam em sua composição resíduos químicos artificiais. Esses consumidores, além de exigirem segurança alimentar, estão conscientes da necessidade de se…

Vale ressaltar que todos os autores referenciados no corpo do texto devem ser citados conforme a Norma da ABNT (NBR10520, 2002). 2 PROBLEMA Nesse tópico, o problema é formulado através de questões que devem ser respondidas no trabalho de monografia. 3 HIPÓTESES São afirmativas provisórias que tentam responder as questões do problema. Estas afirmativas podem ser consideradas soluções possíveis do problema em estudo. 4 OBJETIVOS Neste item devem ser especificados os…

Vale ressaltar que todos os autores referenciados no corpo do texto devem ser citados conforme a Norma da ABNT (NBR10520, 2002). 2 PROBLEMA Nesse tópico, o problema é formulado através de questões que devem ser respondidas no trabalho de monografia. 3 HIPÓTESES São afirmativas provisórias que tentam responder as questões do problema. Estas afirmativas podem ser consideradas soluções possíveis do problema em estudo. 4 OBJETIVOS Neste item devem ser especificados os…

descoberta do plástico em algumas áreas. Em 1828, WOHLER(Alemanha), discípulo de Berzelius, sintetiza uréia a partir do isocianato de uréria inorganico em laboratorio, derrubando a teoria da força vital. Com essa descoberta as pesquisas sobre quimica organica se multiplicam, criando assim a base fundamental para o desenvolvimento dos materiais polimericos. Em 1839, o americano Charles Goodyer, descobre a vulcanização (desenvolvimento das ligações cruzadas) da borracha,…

Teixeira Rafaela Amaral BELO HORIZONTE 2011 ELLEN ALMEIDA PRISCILA TEIXEIRA RAFAELA AMARAL AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE QUALIDADE DE CORPOS DE ÁGUA QUE DRENAM A FLORESTA ESTADUAL DO UAIMIÍ, NO DISTRITO DE SÃO BARTOLOMEU, OURO PRETO, MG. Monografia apresentada ao Curso de Tecnologia em Gestão Ambiental do Instituto Superior de Ciências da Saúde- INCISA - como requisito à obtenção de título de graduado em Tecnólogo em Gestão Ambiental Orientadora: Profa. Dra.…

sobretudo no que se refere ao formato. Após alguns anos como revisor “ad hoc” de artigos para periódicos brasileiros como: Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos da SBCTA (Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos), Boletim da SBCTA, Brazilian Journal of Food Technology do ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos de Campinas), Archives of Biology and Technology do TECPAR no Paraná, Pesquisa Agropecuária Brasileira da EM BRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa…

Cordeiro Herdy Anderson Amorim da Silva O Papel da História da Química e da Experimentação no Estudo de Eletroquímica Duque de Caxias 2013 Anderson Amorim da Silva O Papel da História da Química e da Experimentação no Estudo de Eletroquímica Monografia apresentada à Universidade do Grande Rio “Sociedade Nilza Cordeiro Herdy”, como parte dos requisitos parciais para a obtenção do grau de Licenciatura Plena em Química. Orientadora: Prof.ª Wilma Clemente de Lima…