condições higiênicas do manipulador de alimentos

MUNICIPAIS DE BELA VISTA DE GOIÁS) Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como requisito parcial para a obtenção do título de especialista em Gestão da Segurança de Alimentos no Serviço Nacional do Comércio – SENAC/GO. ORIENTADORA: Roberta Camargo de Godoy Goiânia 2010 2 ROSANA LIMA DOS SANTOS CONDIÇÕES HIGIÊNICAS DO MANIPULADOR DA MERENDA ESCOLAR (ESCOLAS PÚBLICAS MUNICIPAIS DE BELA VISTA DE GOIÁS) Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como requisito parcial para a obtenção do título de especialista em Gestão da Segurança de Alimentos no Serviço Nacional do Comércio – SENAC/GO. Aprovada em 06 de Fevereiro de 2010. BANCA EXAMINADORA Prof.ª Esp. ROBERTA CAMARGO DE GODOY SENAC/GO Prof.ª Msc. RENATA JUNQUEIRA EMBRAPA/GO ______________________________________________________ Prof.ª Esp. LUZÉLIA ALVES DE OLIVEIRA SENAC/GO 3 Catalogação na Fonte S237c Santos, Rosana Lima dos. Condições higiênicas das merendeiras das escolas públicas municipais de Bela Vista de Goiás, GO [manuscrito] / Rosana Lima dos Santos. -- 2010. 43 f.; enc. Orientador: Prof. MsC. Roberta Camargo de Godoy. Trabalho de conclusão de curso (Especialização) – Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, Pós-Graduação em Gestão da Segurança de Alimentos (EAD), 2010. 1. Alimentação escolar – Segurança alimentar – Bela Vista de Goiás (GO). 2. Manipulador de alimentos – Segurança de alimentos. I. Título. CDU: 664(817.3) alimentação escolar 4 Dedico este trabalho a todos que com…

Indice Introdução No âmbito da disciplina de Estaleiros e Segurança, foi-me proposto a realização de uma monografia em que relata a visita de uma obra de construção. Esta obra de construção que visitei, é localizada em Faro, com o nome de Obra Parkus Escolar. A obra referente é dividida em quatro partes, mas a parte do projecto em que estavam a construir, era a segunda parte. Dentro da obra, havia instalações de apoio, tais como, lavatórios, WC..... Segurança e Higiene A…

CRESCIMENTO ORGANIZACIONAL CONSIDERAÇÕES HISTÓRICAS DA SEGURANÇA DO TRABALHO 05-04-2011 18:35:06O surgimento da Revolução Industrial, na Inglaterra, trouxe muitastransformações para a sociedade, principalmente para a classe trabalhadora,transformações estas que repercutiram de forma negativa no que diz respeito aobem-estar físico e psicológico do trabalhador, sendo o mesmo obrigado a executarlongas jornadas de trabalho em ambientes sem segurança, tendo que manusearmáquinas…

PADRÃO DE HIGIENE OPERACIONAL PARA A AGROINDÚSTRIA DO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SERTÃO PERNAMBUCANO – CAMPUS FLORESTA-PE. Pós graduando: Joselmo Silva dos Santos Luciana Jatobá (Prof. Orientador) Floresta-PE. Setembro 2012. 1. Introdução O mundo atual exige mais que conhecimento teórico, é necessária a vivência prática aliada à teoria em sala de aula. Desta forma, na escola, a integração entre a teoria com o desenvolvimento de…

Escola Politécnica UFRJ Curso de especialização (pós-graduação lato sensu) Engenharia de Segurança do Trabalho Departamento de construção civil E planejamento urbano DCCPU Manual para a elaboração e normatização das monografias do Curso de Pós-graduação em Engenharia de Segurança do Trabalho da ufrj Rio de Janeiro Abril de 2011 Este Documento foi alterado por Egle Setti em abril de 2011 para contemplar a nova resolução do CEPEG. O Documento…

a preocupação com acidentes e doenças do trabalho surgiu na Grécia com Hipócrates, que analisou e referenciou os efeitos do chumbo á saúde humana. No Antigo Egito e no mundo Greco-Romano, já existiam estudos e realizados por leigos e médicos, relacionados à saúde e ocupações. Após a Revolução Mercantil no século XIV, o conhecimento deste assunto teve uma progressão, com os estudos de médicos como Ulrich Ellenbog, Ysbrand Diemerbrock, George Bauer e Paracelso, o último, escreveu a…

A HISTORIA DA HIGIENE OCUPACIONAL NO BRASIL O trabalho será desenvolvido a fim de contar um pouco sobre a história da Higiene do Trabalho, como ela surgiu como foi sendo desenvolvida ao longo dos anos, quem começou a desenvolver teses sobre o…

FORMAÇÃO INTEGRADA ESPECIALIZAÇÃO EM ERGONOMIA, SAÚDE E TRABALHO GISLAINNE ALMEIDA DA SILVA USO DOS EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL (EPI) PELA EQUIPE DE ENFERMAGEM EM HOSPITAIS: UMA REVISÃO Goiânia-GO 2013 GISLAINNE ALMEIDA DA SILVA USO DOS EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL (EPI) PELA EQUIPE DE ENFERMAGEM EM HOSPITAIS: UMA REVISÃO Artigo Científico apresentado ao curso de Especialização em Ergonomia, Saúde e Trabalho do Centro de Estudos Avançados e…

FORMAÇÃO INTEGRADA ESPECIALIZAÇÃO EM ERGONOMIA, SAÚDE E TRABALHO GISLAINNE ALMEIDA DA SILVA USO DOS EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL (EPI) PELA EQUIPE DE ENFERMAGEM EM HOSPITAIS: UMA REVISÃO Goiânia-GO 2013 GISLAINNE ALMEIDA DA SILVA USO DOS EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL (EPI) PELA EQUIPE DE ENFERMAGEM EM HOSPITAIS: UMA REVISÃO Artigo Científico apresentado ao curso de Especialização em Ergonomia, Saúde e Trabalho do Centro de Estudos Avançados e…

informal 9 Comércio 9 Mercado 10 Saúde 10 Comércio formal 11 Comércio Informal 11 Metodologia 13 Tipos de pesquisa: 13 Quanto aos objectivos. 13 Quanto aos procedimentos técnicos. 13 Quanto a abordagem 13 População e amostra 14 Cronograma 15 Orçamento 16 Bibliografia 17 1. Introdução A preocupação com a segurança alimentar vem crescendo nos últimos anos, gerando uma série de discussões entre organizações governamentais, instituições de ensino, sobre programas que…