Trabalho de Microbiologia dos alimentos

........1 2.OBJETIVOS:................................................................................................................2 2.1 Objetivo Geral.......................................................................................................2 2.2 Objetivo Específico..............................................................................................2 3. REFERÊNCIAL TEÓRICO...........................................................................................3 a – Aspectos microbiológicos da pele...................................................................3\4 b – Evidência de transmissão de patógenos por meio das mãos....................4\5\6 c – Controle da disseminação de microrganismos multirresistentes...................7 d – Produtos utilizados na higienização das mãos.................................................7 e – Técnicas de higienização das mãos...................................................................7 f – Efeitos adversos provocados pelos produtos utilizados para higienização das mãos........................................................................................................................8 g – Impacto da promoção e melhoria na adesão às práticas de higienização das mãos................................................................................. ..............................................8 h – Conceito de desinfecção.............................

antimicrobianos para controlar o crescimento in vivo –pag. 142 – exercícios pag.160 (06) Aula 5 e 6 CONTROLE DE MICRORGANISMOS Veio a termo um século após a descoberta dos microrganismos Pasteur (Biogênese) – Microrganismos eram a causa da putrefação e azedamento Koch (Postulados) – Microrganismos causadores de doenças (Antraz, tuberculose) Joseph Lister 1860 promoveu o conceito da Anti-sepsia Incisões cirúrgicas livres de contaminação reduziu mortes por infecções. Usou fenol para…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ SETOR DE TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA CONSERVAÇÃO DE MICRORGANISMOS Trabalho acadêmico apresentado à disciplina Processos Fermentativos Industriais da Universidade Federal do Paraná . CURITIBA 2008 1 SUMÁRIO 1- INTRODUÇÃO................................................................................................ 2 2- MÉTODO DE CONSERVAÇÃO A CURTO PRAZO.................................... 8 2.1- REPIQUE…

produto de alterações no seu material genético. A informação contida neste material está codificada na grande maioria dos organismos pelo ácido desoxirribonucleico (DNA), enquanto em alguns vírus essa informação encontra-se no ácido ribonucleico (RNA). A identificação do DNA como transportador da informação genética tem sido um processo gradual ainda inacabado. Pela facilidade de manipulação, os microorganismos, mas especificamente as bactérias e os vírus, têm sido material usado nas…

células e de alguns vírus. Ácido nucléico Polímero de nucleotídeos. Ácido resistência Propriedade tintorial apresentada por espécies de Mycobacterium, em que células coradas com fucsina ácida a quente não são descoradas pelo tratamento com álcool-ácido. Ácido ribonucléico Polímero de nucleotídeos unidos por um esqueleto de ribose-fosfato; envolvido na síntese de proteínas ou como material genético de alguns vírus. Acidófilo Organismo que cresce melhor em pH ácido. Aderência …

Maria Vitória Quanto a sua classificação, os seres vivos estão atualmente divididos em cinco reinos: 1. Reino Metazoa ou Animalia : composto por organismos pluricelulares e heterótrofos (não são capazes de produzir sua própria energia). Fazem parte deste grupo: animais invertebrados, vertebrados, aves, mamíferos, inclusive o homem. 2. Reino Metaphyta ou reino Plantae: seres pluricelulares que possuem células revestidas por uma membrana de celulose e que são…

1. O que são drogas antibióticas? São substâncias, desenvolvidas a partir de fungos, bactérias ou elementos sintéticos (produzidos em laboratórios farmacêuticos). A finalidade do antibiótico é combater microorganismos (monocelulares ou pluricelulares), causadores de infecções no organismo. 2. Para que servem os ATBs? Servem para erradicar as bactérias do local de infecção, sendo as bactérias micróbios causadores de infecção. 3. Como podem ser classificados os ATBs? Os…

reprodutivos). Além disso, um outra função dos ácidos nucléicos é dirigir a síntese de proteinas específicas. Composição e natureza química Já no segundo quartel do século XIX o cientista suíço Friedrich Miescher isolou uma substância procedente dos núcleos celulares, à qual chamou nucleína, que passou a ser chamada mais tarde de ácido nucléico, por seu forte grau de acidez. Mas só quando já ia avançado o século XX demonstrou-se que essa substância era na realidade o suporte da…

MICROBIOLOGIA Técnico em Química 3º Módulo 1 INTRODUÇÃO Os microorganismos estão intimamente associados com a disponibilidade, a abundância e a qualidade do alimento para consumo humano. Alimentos são facilmente contaminados com microorganismos na natureza, durante a manipulação e processamento. Após ter sido contaminado, o alimento serve como meio para o crescimento de microorganismos. Se esses microorganismos tiverem condições de crescer, podem mudar as características…

como uma Ciência A célula Origem da Vida O microscópico Características distintivas dos principais grupos de microrganismos Capítulo 2: Caracterização dos Microrganismos a. b. c. d. e. Isolamento e Cultivo de Culturas puras Conservação das culturas puras Preparo dos microrganismos para a Microscopia Luminosa Informações utilizadas para caracterizar os microrganismos classificação dos organismos vivos Capítulo 3: Estrutura das células Procarióticas e Eucarióticas a.…