Materia Seca No Leite

Curso de Fabricação de Queijos e Derivados do Leite O Leite Prof. Alberto Valentim Prof. Eduardo Reis CEPE/ILCT (C) Info Mega Shop Cursos OnLine http://www.infomegashop.com.br I- PARTE I – LEITE: 1.1 – Definição: O leite, quando obtido em circunstância naturais é um líquido de cor branca, odor suave e gosto levemente adocicado. 1.1 – Composição: Em função da raça, da alimentação, da idade, do número de crias, do tempo de lactação do animal, assim como também…

de carne no mundo. Porém, a pecuária brasileira enfrenta a sazonalidade de produção das plantas forrageiras e deficiências nutricionais da pastagem, base do sistema de criação. De modo geral, há excesso de produção no período das águas e escassez na seca. Assim, a aplicação de tecnologias que aperfeiçoem o desempenho animal é fundamental para a conquista do mercado de forma sustentável e competitiva. Um dos objetivos básicos de todo sistema de produção de bovinos em pastagem é cobrir…

consequentemente diminuição da condição corporal e da produção de leite. Devemos considerar também que se pode haver separação dos animais em alojamentos diferentes, baseando-os em quantidade produtora de leite, podendo assim, existir sistemas de tratamento diferentes.Deve-se considerar que quanto maior o nível de confinamento maior será o investimento em máquinas e na complexibilidade do planejamento. Sobre a influência do ambiente à produção de leite em vacas situadas na faixa…

técnica. Frisamos que é muito conveniente examinar o umbigo diariamente, para prevenir o aparecimento da ONFALOFLEBITE (Inflamação do umbigo do bezerro). 4. Colostro – Constitui uma excelente medida colocar o bezerro para mamar o colostro (Leite sujo ou primeiro leite) logo após o parto. O colostro funciona como suave laxativo e antitóxico. Além disso, é rico em sais minerais, vitaminas, proteínas e em anti-corpos que confere ao recém-nascido proteção contra as doenças mais comuns, nos…

produção de leite após o parto. As vacas são altamente susceptíveis a infecções intramamárias durante o início do período seco e a colostrogênese. Dois métodos de secagem são normalmente utilizados em propriedades leiteiras: o método de secagem abrupta, no qual, a ordenha é cessada no dia da aplicação do antibiótico para vacas secas; e o método de ordenha intermitente, com redução da freqüência de ordenhas na última semana de lactação. O método de secagem tem relação com a…

CENTRO DE CIÊNCIAS HUMANAS, SOCIAIS E AGRÁRIAS GRADUAÇÃO EM CIENCIAS AGRÁRIAS COMPONENTE CURRICULAR: CRIAÇÕES ALTERNATIVAS DOCENTE: FERNANDO AMARAL BOVINOCULTURA DE LEITE COM ÊNFASE EM PROCESSAMENTO DAIVYD SILVA DE OLIVEIRA BANANEIRAS, PB NOVEMBRO DE 2013 BOVINOCULTURA DE LEITE COM ÊNFASE EM PROCESSAMENTO Trabalho apresentado ao Prof.º Dr. Fernando Amaral da disciplina de Criações Alternativas do Curso de Licenciatura em Ciências…

H2 O Umidade = 70% Aw = 0,80 URE > UR do ambiente aw/m(1 – aw) = 1/m1C + aw [(C – 1) / m1C] onde: aw = atividade de água C = constante empírica e depende do material m = teor de água (g de água/g de matéria seca) m1 = valor da monocamada (g de água da monocamada/g de matéria seca) 2 Determinação de Aw 10.6. Atividade de água x Temperatura A Aw é dependente da temperatura Aw x alimentos não-congelados Acima da temperatura de congelamento Aw é função da…

minerais e água. ALIMENTO: é uma mistura complexa de nutrientes. Os constituintes do alimento podem ser expressos na base seca (matéria seca) ou na base úmida (considerando também a umidade, ou seja, o teor de água. Presente) ALIMENTO ÁGUA MATRÉRIA SECA (Umidade) MATÉRIA ORGÂNICA Glicídios (Carboidrato Lipídio s Proteína s MATERIA INORGÂNICA Vitamin as Macro e Micronutrientes DIETA: Entende-se por dieta ou RAÇÃO a mistura de alimentos que…

podemos fazê-la mais breve possível compactando muito bem. Para uma boa compactação é importante picarmos bem a forragem, no caso de silagens de planta inteira (0,5 – 2cm), e termos uma boa umidade (no caso do milho planta inteira, 32-33% de matéria seca). Para parar a Reação de Maillard, é preciso baixar o ph abaixo de 4,0 o antes possível. »» FASE 2 Esta fase inicia com o desaparecimento do oxigênio do silo os seguintes microrganismos ativos: clostrídios, coliformes e…

Produção de leite a pasto Trata-se de um sistema de produção de leite em que o gado vai buscar seu alimento no pasto, ou seja, não se corta capim para fornecer aos animais no cocho. Esse sistema é baseado no manejo intensivo da pastagem, que permite ter sempre pasto de qualidade capaz de permitir a produção de 10 a 12 litros de leite por vaca por dia, em regime de pasto. Possuidor da maior área agricultável e do maior reservatório de água doce do mundo, o Brasil possui ainda…