Materia Prima Confeitaria

Treinamento de atendente de lanchonete A confeitaria é um tipo de comércio relativamente simples de ser exercido e não exige grandes investimentos. Devido a isso, é fácil encontrar esse estabelecimento nas cidades. Outro fator que contribui para esse crescimento é o fato desse setor ser considerado um dos menos atingidos em crises financeiras. Por esses motivos é grande o número de confeitarias nas cidades, fato que traz ao proprietário a necessidade de atenção à concorrência, que é…

PONTIFICIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA TENDÊNCIAS DA CONFEITARIA ATUAL Disciplina: CONFEITARIA Docente: Chef Cris Souza Discentes: Adriana Stella Marcucci Dirce Minohara Wictor Hugo F. Sousa ÍNDICE 1. Introdução..................

usado em diversas aplicações, como: produtos de confeitaria, iogurte e bebidas lácteas acidificadas. Possui a imagem de um produto natural e benefícios nutricionais reconhecidos. Por todas estas razões, novos usos estão constantemente sendo encontrados para a pectina na indústria de alimentos e também em aplicações farmacêuticas e cosméticas. É amplamente utilizada na indústria de alimentos no preparo de geléias, doces de frutas, produtos de confeitaria, sucos de frutas,…

Produzidas .......................................................................... 50 Figura 15 - Método das Horas Trabalhadas ............................................................................. 51 Figura 16 - Fluxograma Padaria e Confeitaria ......................................................................... 53 Figura 17 - Gráfico Custos Totais – Pão Fatiado ..................................................................... 89 Figura 18 - Gráfico Custos Totais…

EM PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA NA CIDADE DE CHAPECÓ CARLA PATRÍCIA DE CAMPOS Trabalho de Conclusão de Curso Chapecó, (SC), novembro 2013 1 Unidade Central de Educação Faem Faculdades Faculdade Empresarial de Chapecó UCEFF Faculdades Curso: Administração Período: Oitavo Disciplina: Trabalho de Conclusão de Curso Professora: Mara Lúcia Grando ESTUDO DE VIABILIDADE PARA IMPLANTAÇÃO DE UM CENTRO PROFISSIONALIZANTE PARA CAPACITAÇÃO EM PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA NA…

mini bolos chamados cupcakes com recheios e sabores do cerrado da região centro oeste do Brasil, e ainda outros tipos de docinhos como trufas e cookies, com esse diferencial inovador. A equipe é composta por equipes especializada em panificação e confeitaria, de maneira que os produtos possuem um valor agregado considerável e um preço acessível, de maneira a fidelizar o cliente proporcionando uma certa segurança na saída (vendas) do produto. A avaliação econômico-financeira da Doceria…

consumidores, que cada vez é mais exigente. OBJETIVO Atender á todas as instruções desta fase. MATERIAL E MÉTODO: Foi utilizado dois artigos (IMPLEMENTAÇÃO DA PRODUÇÃO MAIS LIMPA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS) e (PRODUÇÃO MAIS LIMPA EM PADARIAS E CONFEITARIAS) com base para elaboração de todo o processo, visando melhorar o espaço a melhoria da produção. DESCRIÇÃO DOS PRODUTOS: O Panetone que será produzido pela indústria Muito-mais-sabor, será de uma massa leve, e…

7 RERENCIA BIBLIOGRAFICA...................................................................................07 1. Apresentação da empresa O presente trabalho visa apresentar a empresa Padaria e Confeitaria SUEÑO DEL ENCANTADO, localizada na Rua Claremundo de Mello, 01- Encantado- RJ, que tem como o objetivo de fornecer gêneros alimentícios de uso cotidiano ou eventual, como pães, bolos, bebidas, doces, tortas e refeições expressas, atuando em sua

Licinio de Oliveira – RA 6505275016 Thereza Cristina dos Satnos Giannelli – RA 6952491972 RELATÓRIO FINAL DAS ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS. Atividades Práticas Supervisionadas da Matéria Empreendedorismo do Curso de Gestão Pública. Tutor à distância: Emerson Gaino. Prof. Me. Luiz Manuel Palmeira São Bernardo do Campo, 16 de Junho…

um seguimento da aplicação das mesmas na prática. O bom momento da economia brasileira vem impulsionando o setor de alimentação fora do lar. De acordo com um estudo da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip), o mercado de panificação e confeitaria foi o que mais cresceu entre os setores de alimentação em 2010. Segundo analista Ricardo Dumas, diretor de desenvolvimento de negócios em food service da GS&MD - Gouvêa de Souza, consultoria empresarial especializada em