Manual Interno Restaurante

| Técnico de Posto Responsável pelo controle e aplicação de procedimentos, exigidos no postos assim como o abastecimento de gasolina no posto da empresa. Técnico de Restaurante Responsável pelo planejamento controle e aplicação de procedimentos, estratégia de operação contida na política de restaurantes e cantinas previstos pela empresa. Técnico de Manutenção é encarregado de garantir o bom funcionamento dos postos de trabalho, dos software e dos periféricos (impressoras, etc

SUMÁRIO SUMÁRIO 3 1 INTRODUÇÃo 1 DESENVOLVIMENTO 2 REFERÊNCIAS 3 1 INTRODUÇÃo Restaurante Felline . Vamos retratar aqui o caso do restaurante Felline cujo seu principal gestor e fundador é o sr. Nelson Laskowsky. O ambiente é familiar onde a maioria dos funcionários são parentes ou recomendados ao cargo pelos mesmos . Os clientes que frequentam o ambiente mostran-se

está presente em mais de cem países e traçou, ao longo dos anos, uma história de sucesso e inovação, consagrando-se como a “maior rede de serviço rápido”, líder desse segmento em número de clientes atendidos, volume de vendas, quantidade de restaurantes e número de cidades em que está presente”. O objetivo deste trabalho é o analisar o desenvolvimento da área de Recursos Humanos da empresa. Abaixo o organograma da empresa para identificar o posicionamento do RH, os modelos de…

DESENVOLVIMENTO 4 3 CONCLUSÃO 7 REFERÊNCIAS 9 1 INTRODUÇÃO Essa produção textual tem por finalidade desenvolver os conhecimentos na área de recursos humanos através de um estudo de caso do restaurante Fellini situado na zona Sul do Rio de Janeiro. O Fellini se apresenta como um caso de sucesso na área de restaurantes a quilo, que chega a atender 800 pessoas por dia, graças a um bufê variado e qualidade na prestação de serviços. O primeiro ponto a ser destacado é sem dúvida o fato…

Helena Vieira da Silva Santos 4 Ana Kátia Moura Lopes Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o desperdício de alimentos em um Restaurante Universitário, em Fortaleza-CE. Foram identificadas as perdas de frutas e hortaliças no armazenamento e pré-preparo de refeições, a utilização das sobras limpas e o resto ingestão das refeições distribuídas no Restaurante Universitário. Foi avaliado o binômio tempo/temperatura no armazenamento e os processos de manipulação e pré-preparo.…

da futura falência o Restaurante Smak, indicando assim algumas ferramentas dentro da administração para alavancar seu comércio e apresentar da melhor forma possível seu restaurante para os turistas que na cidade freqüentam. O objetivo deste estudo é demonstrar que para o sucesso do restaurante a proprietária tem que rever sua forma de pensar, começando do ambiente interno para o externo. 2. DESENVOLVIMENTO 2.1 SWOT Os pontos fortes do restaurante SMAK com…

Case Restaurante Fellini O Fellini é restaurante bem conceituado no bairro Leblon na zona sul do Rio de Janeiro. Com uma ampla concorrência, porém diferenciado no seu atendimento. Focado na gestão de pessoas, o detalhe é a gestão familiar dividida entre os sócios mãe e filho, pelo qual seus funcionários participam da administração do restaurante. A harmonia de seus clientes com um ambiente limpo e familiar proporcionado pelo restaurante é que faz toda diferença. A administração…

SUMÁRIO REFERÊNCIAS 8 O restaurante Fellini é uma empresa familiar de renome e sucesso no segmento, que busca sempre se aperfeiçoar. Colecionador de premiações, seu gestor, o Nelson, destaca-se pela forma de tratamento aos seus colaboradores, conseguindo com o passar dos anos manter a fidelidade de seus clientes. Seu desafio é perpetuar o negocio

Case Restaurante Fellini O Fellini é restaurante bem conceituado no bairro Leblon na zona sul do Rio de Janeiro. Com uma ampla concorrência, porém diferenciado no seu atendimento. Focado na gestão de pessoas, o detalhe é a gestão familiar dividida entre os sócios mãe e filho, pelo qual seus funcionários participam da administração do restaurante. A harmonia de seus clientes com um ambiente limpo e familiar proporcionado pelo restaurante é que faz toda diferença. A administração…

rede de hotéis. Em cada hotel, terá um ou mais terminais para controlar os serviços internos e comucação entre hotéis da mesma rede de forma a consultar sobre disponibilidade de vagas em outrqas unidades da mesma cidade ou região. Além disso, permite o cliente fazer reservas e cancelamento de reservas através da Web. Este sistema também faz interface com outros dois sistemas internos do hotel: controle de restaurante e controle de tarifação de telefone. As funções básicas de…