Manual De Boas Praticas De Restaurante

ANÁLISE DE FUNÇÃO DO CARGO INSTRUTOR DE UM RESTAURANTE DE FAST FOOD Ariela Junqueira Barros Amália Prates Correia Liliane Amaral Tatila de Souza Godoy As organizações são permeadas por diversos processos e relações que dependem do contexto na qual elas estão inseridas, o que inclui aspectos históricos e intrínsecos da organização, mas também os indivíduos que por ela passam. Através de uma relação dialética, indivíduo e organização se modificam, mas também mantém…

de estudo a estrutura do grupo Mc Donald’s, líder mundial no ramo de lanchonetes. Devido a sua presença global é considerado um símbolo do capitalismo internacional e com capacidade de oferecer aos seus profissionais um intercâmbio constante de práticas, experiências e conhecimentos. Além de maximizar seus resultados globais ao reunir o que cada operação de negócio tem de melhor, e ainda para manter suas unidades atuando de forma alinhada e integrada, superar barreiras de idiomas,…

Este Manual de Boas Práticas tem como objetivo descrever um pouco do nosso ambiente de trabalho, das atividades desenvolvidas, do cuidado com nosso produto, dos procedimentos higiênicos – sanitários realizados no nosso dia-a-dia; com a preocupação de trabalhar com Segurança Alimentar e garantir a missão da empresa; “Superar sempre as expectativas dos clientes proporcionando o prazer e a satisfação”. Índice 1) Identificação da Empresa....................................

proporcionar. Ele pode exercer atividades como direção, coordenação, supervisão de cursos de graduação em nutrição e ensino de matérias relacionadas à alimentação e nutrição; planejamento, direção e supervisão de unidades de alimentação e nutrição (restaurantes comerciais ou institucionais); coordenação, supervisão, consultoria e assessoria em nutrição e dietética (estudo de alimentos e das necessidades nutricionais de cada indivíduo) e assistência dietoterápica (elaboração de planos…

por cliente. EM RELAÇÃO AS SOBRAS, DEVE-SE CONSIDERAR AINDA:  Variabilidade dos clientes durante a semana (dia da semana (sexta-feira- folgas), dia de pagamento (5º dia útil do mês), condições climáticas (chuva e frio), promoções de restaurantes próximos, utilização de horário de almoço para outras atividades (ex: bancos, compras, etc...) RESTO INGESTA Alimentos distribuídos e não consumidos Considera-se tudo aquilo que o cliente deixou no prato (arroz, feijão, carne,…

IMPLEMENTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO ( BPF) E DO PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO (POP) EM COZINHA INDUSTRIAL Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao curso de Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul – Campus Bento Gonçalves como parte dos requisitos para a conclusão do curso. Professor Orientador: André Mezzomo Bento Gonçalves 2009 2 FLÁVIA APARECIDA NUNES IMPLEEMENTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE…

uma boa refeição com rapidez a toda população do país. Kroc foi trabalhar para a empresa Lily Tulip Company em 1922 e rapidamente foi promovido a gerente de vendas. Ao longo dos anos, ele adquiriu experiência como fornecedor do setor alimentício. Kroc acabou tornando-se o distribuidor de Multimixer, uma máquina capaz de preparar cinco milkshakes de uma só vez.Ele tinha vários clientes que encomendavam apenas uma unidade de Multimixers, mas os irmãos Mcdonalds, proprietários de um…

CENTRO UNIVERSITÁRIO LUTERANO DE MANAUS – CEUL/ULBRA Maria Elbe Nunes (1) Márcio Rogério (1) Eliézio Cavalcante (1) ARMAZENAGEM E TRANSPORTE DE ALIMENTOS PERECÍVEIS-VISÃO ESTRATÉGICA PARA RESTAURANTES DE MANAUS RESUMO Pretendemos focalizar a discussão nas formas corretas de armazenagem e transporte de produtos perecíveis, no esforço de se desvelarem limitações e desafios para construção teórica do conceito, já que a mesma faz parte de uma área extremamente complexa, pois…

Básicos de Segurança Alimentar 12 Pontos Críticos Para Segurança Alimentar Conhecendo Produtos Químicos – Ecolab Sistema de Cores para Limpeza do Restaurante Conhecendo os EPI’s (Equipamentos de Proteção Individual) Passo 1 – Básicos Operacionais 1 Formação de Instrutores – Seu Primeiro Passo Para o Sucesso Cultura Burger King® O Manual de Formação do Instrutor criará um ambiente de aprendizado no qual você como futuro Instrutor fará parte e será o espelho dos demais…

Capitulo7_Madeira:Hoteis 08/10/15 15:41 Page 1-1 Secção 7 Revisão 06 Manual de Integração Conheça o seu Hotel – Madeira 7.1.1 Pestana Carlton Madeira Descrição do Hotel O cinco estrelas Pestana Carlton Madeira está situado numa das melhores localizações do Funchal, capital da Ilha da Madeira. Foi construído num promontório, com vistas espectaculares sobre a baía, estando a maior parte dos seus 285 quartos voltados para o mar. Inaugurado em 1972 o Pestana Carlton…