Malaguetas

característica fundamental da cultura mexicana é a sua gastronomia, que foi reconhecida como Património Imaterial da Humanidade pela UNESCO a 16 de Novembro de 2010. A gastronomia mexicana reúne ingredientes que datam da época pré-hispânica, como o milho, a malagueta, o cacau, o abacate e o nopal, em conjunto com outros de influência colonial, como as carnes, o arroz e o trigo. As bebidas, como o pulque, a tequila ou o mezcal, também são muito características. No que se refere à…

açafrão, gergelim, amendoim africano e melancia, entre outros. Os negros trouxeram para o país a pimenta africana, cujo nome localizava a origem, Malagueta. O negro criou um jeito de fazer render a pouca comida que recebia: inventou o pirão escaldado chamado massapê, feito com farinha de mandioca e água fervente, acrescido de pimenta malagueta. O massapê ainda é usado em nosso meio rural. O escravo dos engenhos de açúcar se alimentava de mel com farinha. Bebia caldo de cana,…

africano que continua colaborando no cardápio brasileiro é a galinha-d’angola. Os negros trouxeram também a pimenta africana, cujo nome localizava a origem, Malagueta. Para fazer render a pouca comida que recebia o negro inventou o pirão escaldado chamado massapê, feito com farinha de mandioca e água fervente, acrescido de pimenta malagueta. Farinha de mandioca, feijão preto, toucinho, carne-seca, laranjas, bananas e canjica faziam parte do cardápio do escravo de uma…

camarão, frango, peixe, etc. ⦁ Vatapá: é um prato típico da Bahia. Também é muito frequente na culinária do Pará, onde sofre alterações nos ingredientes. O seu preparo pode incluir ⦁ pão molhado ou farinha de rosca, ⦁ fubá, ⦁ gengibre, ⦁ pimenta-malagueta, ⦁ amendoim, castanha de ⦁ caju, leite de ⦁ coco, ⦁ azeite de dendê, ⦁ cebola e ⦁ tomate. Pode ser preparado com ⦁ camarões frescos inteiros, ou secos e moídos, com ⦁ peixe, com ⦁ bacalhau ou com carne de ⦁ frango, acompanhados de ⦁…

diferentes imigrações que formam a atual sociedade venezuelana. Entre as celebrações mais importantes estão: O Natal, o Reis Magos, o Carnaval, e a Páscoa. • Gastronomia A cozinha venezuelana caracteriza-se pelo uso do milho, mandioca, banana, malagueta, grãos, tubérculos, cana de açúcar, carnes e aves variadas. Os pratos mais representativos são o Pabellón Criollo, a Arepa, a broa Hallaca, a Cachapa, Pisillo Guariqueño. • As artes A um legado cultural de diversas etnias indígenas,…

No Brasil - colônia, as mulheres negras se encarregavam da cozinha, faziam da improvisação um aperfeiçoamento dos pratos aproveitando tudo o que podia ser encontrado nas terras brasileiras, além da banana, do azeite de dendê, do café e da pimenta malagueta, trazidos pelos traficantes de escravos. Os mais variados pratos foram inventados e preparados no Brasil, e foi com o passar do tempo caracterizando algumas das regiões brasileiras como a Norte e o Nordeste. As contribuições não…

Eles colhiam sementes de cacau e faziam uma infusão que acreditavam ser um poderoso afrodisíaco, chamada "chocolate" (líquido quente). Os astecas torravam e moíam as sementes de cacau, misturavam-nas com água, juntavam-lhe especiarias, como malagueta, canela, pimenta ou baunilha (e, por vezes, farinha de milho, a fim de a tornarem mais espessa) e obtinham uma bebida de sabor forte, mas muito energética. O imperador asteca Montezuma chegava a beber mais de50 porções por dia e cuidava sempre de

adequado à prática do montanhismo, apresenta vales sinuosos e profundos, alguns com fontes de água permanentes, e duas imponentes cadeias de montanhas: uma delas, com o Pico d’Antónia, o ponto mais alto da ilha, a 1.392 metros, e a outra a Serra Malagueta. É em Santiago que se encontra a sede administrativa, política e económica do país, a sua capital, Cidade da Praia, recolhe cerca de metade dos habitantes da ilha. O centro da cidade, construída sobre um planalto basáltico, o Plateau,…

misturas se transformaram em receitas que ganharam nomes, tornando-se o que é hoje a comida baiana. Sem dúvida, a influência da culinária africana está presente na culinária baiana, principalmente pela introdução do azeite-de-dendê e da pimenta malagueta, tão característicos da cozinha baiana; pela introdução do quiabo; pelo maior uso da banana; pela grande variedade nas formas de preparar a galinha e o peixe. Azeite de dendê, leite de coco, pimenta e camarão seco são os ingredientes…

Mesmo com dúvidas em relação a tais espécies, só foi identificado 7 como C. frutescens a conhecida “malagueta”, o que facilitou a identificação das duas, pois ambas apresentam características morfológicas bem distintas, como mostra a figura 2. A Figura 1. (c) Fruto com presença de constrição anelar. Fonte: SANTOS, 2009 B Figura 2. (A) C. chinense. (B) C. frutescens (malagueta). Fonte: SANTOS, 2009 Para a determinação do hábito de crescimento determinou três padrões:…