Maisena

Em seguida utilizamos o pão, fizemos o mesmo procedimento que ocorreu na batata e esperamos a reação, o pão também ficou roxo, confirmando a presença de amido. Na sequência utilizamos na farinha de trigo, na farinha de rosca e na maisena, confirmaram-se a presença do amido em todas elas. Depois colocamos o lugol no leite e no sal, esperamos a reação e vimos que ficaram com a coloração amarelada, negando a presença de amido. Segundo procedimento – Identificação de glicose

lata de creme de leite sem soro3 colheres de maisena2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)3 gemas peneiradas1 abacaxi grande picadinho sem o miolo1/2 copo de acarMODO DE PREPAROLeve ao fogo o leite condensado, as gemas e o leite com a maisena dissolvidaMisture sempre at engrossarDeixe esfriar e leve geladeiraLeve ao fogo o abacaxi com o acar e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quandoDeixe esfriar e reserveDepois de gelado bata o creme na batedeira com o…

xícaras de chocolate meio amargo derretido; 1½ lata de creme de leite ou 2 caixinhas; 2 copos de leite; 2 colheres (sopa) de açúcar; 4 colheres (sopa) de maisena; 12 bombons Sonho de Valsa picados; 1 bolo de chocolate feito em casa ou comprado pronto (de cerca de 10 x 10 cm) Modo de fazer 1 Em uma panela, coloque o leite, a maisena, o açúcar e os chocolates ao leite e meio amargo derretidos. Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme. 2 Quando apagar o fogo, acrescente o…

Fruta B – abacaxi, graviola, jabuticaba, jaca, pera, maçã, mamão, tangerina, jambo, pinha, banana comprida, manga, mamão, etc. Leite – de vaca ou soja Carnes – de boi, aves, peixes. Pão – tipo francês , integral , caixa e menudo Massa – aveia, fubá, maisena. Dietas brandas (com e sem sal) – os vegetais são usados cozidos. As frutas utilizadas são todas batidas ou cozidas e suco de todas as frutas. Ovo – cozido de acordo com dieta. 2 DIETAS DA DISTRIBUIÇÃO GERAL MODIFICADAS 2.1 DIETA…

EXPERIMENTO 1: OBJETIVO: Usar a técnica correta de medir e pesar ingredientes secos. Transformar pesos de medidas padrão em medidas caseiras. MATERIAL: Açúcar cristal Açúcar refinado Açúcar mascavo 1Kg 1Kg 1Kg Farinha de Trigo Maisena Açúcar confeiteiro 1Kg 200g 1Kg MÉTODO: 1- Peneire os ingredientes; 2- Coloque o ingrediente no recipiente medidor padrão com auxílio de colher (não bata nem soque); 3- Passe o dorso de uma faca ou espátula na borda do…

da merenda de óleo 01 copo americano de açúcar 01 copo americano de feijão 01 copo americano de arroz 01 copo americano de óleo 01 copo americano de leite em pó 01 copo americano de macarrão 01 xícara de chá de farinha de trigo 01 xícara de chá de maisena 01 xícara de chá de açúcar 01 xícara de chá de gordura vegetal 250 ml 1 litro 100 g 50 g 20 g 15 g 10 g 05 g 420 g 340 g 260 g 350 g 300 ml 140 g 100 g 130g 120 ml 90 g 100 g 120 g 110 g 130 g 140 g 01 xícara de chá de leite em pó 01…

todos, será a de fazer a sua própria plasticina (sempre com a supervisão). Receita de plasticina (massa de modelar): Ingredientes: - Farinha maisena- Bicarbonato de sódio - Água - 1 Copo (250 ml) - 1 Taça/ tigela - Corante alimentar - Colher de pau - 1 Tacho pequeno Procedimentos: 1- Numa taça ou tigela deitar meio copo de farinha maisena e um copo de bicarbonato de sódio. 2- Com a colher misturar bem e adicionar três quartos de copo de água (um bocadinho mais do que…

adicionando 1 colher de bauniha e 3 colheres (sopa) de açúcar. Essa outra receita de creme foi feita pela Aloana: Creme Caseiro 4 colheres (sopa) de maisena 16 colheres (sopa) de açúcar ¼ colher (chá) de sal 3 xícaras de leite 4 gema de ovo, levemente batidas 3 colheres (sopa) de manteiga 1 ½ colher (chá) de baunilha 1. Em uma panela misture o açúcar, a maisena e o sal; gradualmente acrescente o leite. Cozinhe e mexa em fogo médio ate engrossar. 2. Abaixe o fogo, cozinhe mexendo por…

Transparência Temperatura Maisena 5% Liquida Transparente 70° C 10% Liquida pastosa Pouco transparente 82° C 20% Pastosa Opaco 65° C Farinha de trigo 5% Liquida Transparente 89° C 10% Liquida pastosa Pouco transparente 82° C 20% Pastosa Opaco 59° C Fubá 5% Liquida Pouco transparente 95° C 10% Liquida Pouco transparente 42° C 20% Pastosa Opaco 42° C Preparações Frias: Farinhas Concentração Consistência Transparência Temperatura…

Rosquinha de Coco Bolacha Agua e Sal Pão Francês Biscoito Maisena Pão Sovado Pão Francês Maçã Banana Pêra Mamão Banana Maçã Mamão Lanche da tarde Café / Leite / Chá Mate Suco de Laranja Café / Leite / Chá Mate Limonada Café / Leite / Chá Mate Café / Leite / Chá Mate Café / Leite / Chá Mate Pão Sovado Pão Francês Rosca Bolacha Agua e Sal Pão Francês Rosquinha de Coco Biscoito Maisena Maçã Banana Pêra…