Métodos De Estocagem

está relacionada com a estabilidade e a qualidade dos alimentos, podendo afetar a estocagem, embalagem e o processamento dos produtos. De modo geral, quanto maior a umidade do produto, mais estará susceptível à reações de deterioração de ordem química, enzimática e microbiológica. A umidade se relaciona com sua estabilidade, qualidade e composição, além de afetar as seguintes características do produto: Estocagem, alimentos estocados com alta umidade deterioram mais facilmente se o seu teor de

empresa. Buscamos maiores informações dentro da rotina de uma empresa, e com erros ou de forma não eficaz poderemos avaliar e chegar à conclusão de quais e como aplicar melhorias no cotidiano de muitas empresas. Palavras chave: Armazenamento, estocagem, aço inoxidável, bobina de aço e chapa de aço. ABSTRACT: The present work aims to examine the ways to storage and handle steel. A subject which is not usually discussed as well as with few sources of…

bem como entrevista com os responsáveis pela área na empresa. Metodologia De acordo com Deslandes (1996, p. 42), “metodologia é uma parte complexa e deve requerer maior cuidado do pesquisador. Mais que uma descrição formal dos métodos e técnicas a serem utilizadas, indica as opções e a leitura operacional que o pesquisador fez do quadro teórico”. Portanto, este estudo buscará relacionar os conceitos teóricos de Armazenagem…

REVISÃO BIBLIOGRÁFICA Segundo Ballou (p. 373) as empresas fazem uso de estocagem para melhorar a coordenação entre oferta e procura e igualmente a fim de reduzir seus custos totais. O Objetivo é utilizar o espaço certo de estocagem para que se possa concretizar um equilíbrio eficiente e econômico entre custos de armazenamento, produção e transporte. Ballou cita quatro razões para estocagem: Reduzir os custos de transportes e produção; Coordenar oferta e demanda; Assessorar

operacionais, não atende de forma adequada às necessidades do supermercado. Gestão de estoque é item fundamental na manutenção da organização de um armazém, bem como na otimização da produtividade operacional. É por meio de um processo de estocagem que se pode ganhar proveito na ocupação do espaço, na utilização dos recursos operacionais, na otimização do tempo do pessoal e facilitar no processo de separação de pedidos (BANZATO et al., 2003). O objetivo geral deste…

Introdução a Gestão de Estoque 1 Sistema GS1 ©2009 GS1 Brasil 1 Agenda Conceitos Função dos estoques Gestão do estoque Componentes da Gestão de Estoque Automação das atividades de estocagem ©2009 GS1 Brasil A Cultura do Estoque • Homem das Cavernas... • A Cigarra e a Formiga • Guerra e pós-guerra (dispensa) • Período de alta inflação (freezer) ©2009 GS1 Brasil 2 Definições ESTOQUE “Os estoques são acúmulos de matérias-primas, insumos, componentes,…

Produtores/ Industrializadores de Alimentos; Res. nº 23 de 15/03/00 - Manual de Procedimentos Básicos para Registro e Dispensa da Obrigatoriedade de Registro de Produtos Pertinentes à Área de Alimentos. Um programa de BPF introduz mudanças nos métodos de produção, no projeto e uso de equipamentos, edifícios e instalações. Implica também em mudanças comportamentais, de todas as pessoas envolvidas na produção e distribuição dos alimentos O sistema de gestão da empresa, passa a…

da tilápia………………………………………………… 04 Atmosfera modificada para pescado Aspectos genéricos………………………………………………………….. 09 Uso e atmosfera modificada para pescados…………………………………. 12 A embalagem………………………………………………………………………... 16 O método e equipamentos de embalagem………………………………………….. 22 O método de análise Análise microbiológica……………………………………………………... 28 Análise sensorial……………………………………………………………. 38 O modelo proposto………………………………………………………………….. 42 Conclusão…………………………………………………………………………… 45…

....................07 3.4 Processo de Compras... .............................................................................08 3.5 Transporte e Produção ...............................................................................08 3.6 Estocagem, Distribuição e Atendimento ao cliente....................................09 3.7 Custos de Estoque......................................................................................09 3.8 Inventário Físico ..................................

Medida - informar a unidade de medida da quantidade utilizada. Estocagem Forma de Estocagem - informar a forma de estocagem (tanques, tambores, caçambas, a granel, etc.) e a característica do local de armazenamento (“área coberta” ou “ao ar livre”). Se houver mais de uma forma de estocagem, informar 2 todas as formas existentes.(ex.: tanque de teto flutuante, tambor ao ar livre, saco em área coberta, etc.). Posição - quando a estocagem for realizada em tanques, preencher a posição do…