logistica de alimentos

indústria de alimentos: um estudo de caso Resumo A eficiência de uma cadeia de suprimentos é um diferencial cada vez mais importante que proporciona vantagens competitivas para uma empresa. O objetivo deste artigo é analisar o suprimento de matéria-prima de uma empresa produtora de doces a base de amendoim, gomas e petiscos salgados, tendo como foco o relacionamento com os fornecedores. O referencial teórico utilizado é estruturado nos conceitos oriundos da Logística e da Gestão da Cadeia de Suprimentos. Optou-se por realizar uma pesquisa exploratória e qualitativa com a utilização do método de estudo de caso. Verificou-se que a escolha de um fornecedor é direcionada pelos critérios de qualidade e pontualidade e que os relacionamentos de longo prazo são estabelecidos com os fornecedores que apresentam bons índices de desempenho. A análise do caso indica também que os fornecedores de matéria-prima contribuem para o processo de desenvolvimento do produto. Palavras-chave: indústria de alimentos, fornecedores de matéria-prima, cadeia de suprimentos 1. Introdução Em uma sociedade na qual os consumidores estão cada vez mais exigentes por qualidade nos produtos e nos serviços, e com os mercados globalizados, dinâmicos e altamente competitivos, há uma crescente preocupação das empresas não só em manter, mas também em incrementar seu desempenho dentro da cadeia de suprimentos na qual se inserem. Isto é especialmente importante para a indústria de…

1.0 INTRODUÇÃO 1.1 Produtos Perecíveis Os alimentos apresentam perecibilidade curta, e precisam manter suas características próprias para um determinado tempo de consumo. O artigo procura esclarecer quais os fatores críticos na logística de distribuição de alimentos, tendo como fator principal a perecibilidade. A distribuição de alimentos perecíveis exige das empresas do ramo adequação de seus veículos, para evitar perdas nas etapas de entrega, priorizando a temperatura dos…

A LOGÍSTICA E O BANCO DE ALIMENTOS Arquidânia Lásara Franco Maciel1 Fernanda de Oliveira Ramos2 Gislaine Rodrigues3 Rosemar Crisostomo Nascimento4 RESUMO No presente trabalho busca-se mostrar como está a Logística e o Banco de Alimentos, levando em conta a quantidade de alimentos desperdiçada no mundo, o que equivale a mais da metade de toda a colheita de grãos no mundo. Tanto os países industrializados como os países em desenvolvimento, desperdiçam quase a mesma…

Logística de distribuição de alimentos perecíveis (*) Antonio Carlos da Silva Rezende Outros temas O gerenciamento da cadeia de abastecimento de alimentos perecíveis é extremamente abrangente e complexo, porém os obstáculos aumentam na fase de distribuição devido às dificuldades em assegurar a qualidade do produto, além da necessidade de manter os custos logísticos e os níveis de serviço sob controle, principalmente em um país com dimensões continentais e condições geoeconômicas e…

Desafios da Logistica do Centro de Distribuição Deycon Pegoraro - São José Metodos e Desafios da Logistica de Distribuicao de Alimentos: Caso da Deycon Pegorara - São José Metodos e Desafios da Logistica do Centro de Distribuição Deycon Pegorara - São José 2.Resumo 3.Introdução O uso das ferramentas da logística na Cadeia de Suprimentos revolucionou a vida do homem O planejamento estratégico da cadeia de suprimento deve atender as demandas do novo milênio, propondo alternativas…

Formação acadêmica: 2º Grau completo Cursos: Universitário: Logística / Conclusão prevista para 2º semestre de 2015. Pacote Office e Excel avançado concluído. Experiência profissional : Atualmente: Atualmente na empresa Bunge Alimentos Cargo: Analista de logística Data de admissão 04/04/2011 Experiências Anteriores: Empresa Pluris mídia telecomunicações. Admissão outubro de 2004 Cargo: Analista de logística (Back Office) prestando serviços à: Kraft foods do…

LOGÍSTICA PARA RECEBIMENTO E DISTRIBUIÇÃO DE PRODUTOS PERECÍVES DA EMPRESA “X” DA FILIAL PORTO VELHO Ivair Batista Fagundes Romano1 Nivergilio da Costa Pereira2 RESUMO: As empresas necessitam de produtos que apresentem qualidade, custo e giro dentro da expectativa do mercado e adquirir, controlar e comercializar itens pode parecer fácil e ser parte da rotina. A falta de produtos, o excesso dos mesmos e a inobservância das normas poderão causar prejuízos com…

FACULDADE CENECISTA DE NOVA PETRÓPOLIS Curso de Administração Trabalho de conclusão de curso A LOGÍSTICA DE DISTRIBUIÇÃO DA UNIDADE DE ALIMENTOS DA COOPERATIVA PIÁ por Jonas Eduardo Rauch NOVA PETRÓPOLIS - RS Julho de 2009 1 FACULDADE CENECISTA DE NOVA PETRÓPOLIS Curso de Administração Trabalho de conclusão de curso A LOGÍSTICA DE DISTRIBUIÇÃO DA UNIDADE DE ALIMENTOS DA COOPERATIVA PIÁ Trabalho de conclusão de curso apresentado ao Curso de Administração da FACENP, como…

PR UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ CAMPUS PONTA GROSSA DEPARTAMENTO DE PÓS-GRADUAÇÃO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO PPGEP VINÍCIUS CARVALHO MARAVIESKI CARACTERIZAÇÃO DA LOGÍSTICA REVERSA DE PALLETS EM INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS E BEBIDAS NO ESTADO DO PARANÁ PONTA GROSSA 2009 2 VINÍCIUS CARVALHO MARAVIESKI CARACTERIZAÇÃO DA LOGÍSTICA REVERSA DE PALLETS EM INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS E BEBIDAS…

Logística de distribuição de alimentos perecíveis Genericamente, os alimentos perecíveis são aqueles sensíveis a qualquer tipo de deterioração, seja biológica, física ou química e que podem ter prejudicadas as suas qualidades para comercialização e consumo se não forem devidamente acondicionados na origem, conservados, transportados, dispostos adequadamente nos pontos de venda e nos locais de utilização. No atual contexto de competitividade dos mercados, nos quais os agentes da…