Irradiação Dos Alimentos

Nessa época não tinham o conhecimento dos efeitos do uso da irradiação em períodos de curto, médio e de longo prazo. Após muitos estudos e pesquisas foram relatadas descobertas de que a irradiação não traria só benefícios, e que a mesma tinha que ser utilizada de forma e quantidade correta para não afetar a saúde dos seres humanos. Hoje em dia com a tecnologia e a globalização em estado avançados é permitida a aplicação da irradiação em várias áreas: Na saúde: medicina nuclear,…

O fósforo analisado por diferentes métodos nos alimentos Ana Cláudia da Silva Alexandre Débora Marcili de Souza Isabela Cristina Mengali Isadora Ercia Marquesani de Oliveira Jaqueline Cristina Alves Jéssica Paganotti Luciana Cássia Silveira Marcela Bertoletto dos Santos Natália Miossi de Souza Paula Gabriela Zamarco Resumo: O objetivo do presente estudo é analisar os diferentes métodos de análise do fosforo num âmbito voltado para a área nutricional. O fosforo que é um mineral

Propagação do calor: Condução, Convecção e Irradiação Condução, Convecção e Irradiação são diferentes processos de propagação de calor. Calor é energia térmica em transito, ou seja, está em constante movimentação e transferência entre corpos do universo. No entanto, para que ocorra transferência de calor entre dois corpos, é necessário que ambos possuam diferentes temperaturas, pois desta forma, o calor irá fluir sempre do corpo de maior temperatura, para o corpo de menor

INTRODUÇÃO…………………………………………………………………………… .1 TRANSFERÊNCIA DE CALOR SEU PROCESSO DE OCORRÊNCIA 2 DEFINIÇÕES 2 TRANSMISSAO DE CALOR - IRRADIACAO 5 ABSORÇÃO, REFLEXÃO E TRANSMISSÃO DE ENERGIA 7 A IRRADIAÇÃO TÉRMICA NO QUOTIDIANO 10 CONCLUSÃO 13 BIBLIOGRAFIA ……………………………………………… ………………………………………………………………………………15 0 INTRODUÇÃO A irradiação é um fenómeno físico deveras importante para a nossa vida. Ela está presente em cada momento desta e nem…

bélica para inspeção de explosivos, armamento e misseis. Irradiação Industrial A irradiação industrial é outra importante aplicação das técnicas nucleares na indústria. Ela é usada, por exemplo, para aumentar a durabilidade de produtos como fios e cabos elétricos ou para a esterilização de produtos médico-hospitalares , como seringas, luvas, cateteres, agulhas, implantes, suturas, cremes , cosméticos ,etc. O setor gemo lógico utiliza a irradiação no beneficiamento de pedras preciosas…

GABRIELA SIMES JÉSSICA DALL AGNOL Chapecó – SC, 2013 GABRIELA SIMES JÉSSICA DALL AGNOL FATORES QUE INFLUENCIAM O CRESCIMENTO DOS MICRO-ORGANISMOS Relatório apresentado à disciplina de Microbiologia de Alimentos que faz parte da grade curricular do curso de Engenharia de Alimentos. Professora: Raquel Zeni Ternus. Chapecó – SC, Set. 2013 SUMÁRIO RESUMO 5 1 INTRODUÇÃO 6 2 OBJETIVOS 7 2.1 Objetivo Geral 7 2.2 Objetivo Específico…

de calor e ocorre até que o equilíbrio térmico esteja estabelecido. A transferência de energia de um corpo mais quente para outro mais frio pode acontecer por três modos distintos, sobre os quais falaremos adiante: a condução, a convecção e a irradiação. Na prática a troca de calor entre dois corpos pode até envolver um, dois ou, até mesmo, todos esses três processos. Contudo é importante que você os conheça, a fim de compreender melhor alguns acontecimentos do seu dia-a-dia.

Existem três processos de propagação de calor: condução, convecção e irradiação. Falar a respeito do tema calor ainda pode trazer confusão para algumas pessoas. Em termologia, calor está ligado à transferência de energia térmica de um corpo de maior temperatura para um corpo de menor temperatura, ou seja, calor é a energia em trânsito. Propagação de Calor Condução, Convecção e Irradiação Condução, convecção e irradiação são diferentes processos de propagação do calor. A…

O que é conservação de alimentos Conservação de alimentos é o conjunto dos métodos que evitam a deterioração dos alimentos durante um período mais ou menos longo, que é conhecido como o tempo de prateleira.[1] Alguns destes processos fazem parte das técnicas agrícolas, pesqueiras ou pecuárias e têm que ver com as formas de obter e acondicionar os produtos, evitando perda de qualidade; uma das técnicas mais antigas e conhecidas é a secagem dos grãos de cereais ou legumes a seguir à colheita.

e do meio ambiente, pode-se, também, determinar se um agrotóxico fica retido nos alimentos ou quanto vai para o solo, para a água e para a atmosfera. Ainda no campo dos alimentos, uma aplicação importante é a irradiação para a conservação de produtos agrícolas, como batata, cebola, alho e feijão. Batatas irradiadas podem ser armazenadas por mais de um ano sem murcharem ou brotarem. Fig.4 - Irradiação em alimentos. (www.cnen.gov.br/ensino/apostilas/aplica.pdf) Aplicações na Indústria…