Custo operacional e de insumos para produção de leite com qualidade sanitária, microbiológica e físico-química.

CUSTO OPERACIONAL E DE INSUMOS PARA PRODUÇÃO DE LEITE COM QUALIDADE SANITÁRIA, MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA. AUTOR PRINCIPAL: Karine Martini Machado EMAIL: martinikkarine@gmail.com DEMAIS AUTORES: Damiane Dalsin, Tiago Tomazi ORIENTADOR: Carlos Bondan ÁREA: Ciências Agrárias ÁREA DO CONHECIMENTO NO CNPQ: 5.04.05.00-4 - Produção Animal Código e nome disponível em http://www.cnpq.br ou http://www.upf.br/pesquisa/ UNIVERSIDADE: Universidade de Passo Fundo INTRODUÇÃO: O processo de globalização exige que sejam tomadas medidas para que possamos acompanhar as tendências mundiais e realizar as melhorias necessárias para que o setor leiteiro continue pujante. A questão da qualidade e segurança dos alimentos tem sido uma preocupação constante das autoridades, indústria, profissionais envolvidos, instituições de ensino, produtores e consumidores de modo geral. As indústrias utilizam à forma de pagamento por qualidade como incentivo ou penalidade, aos produtores de leite, para que as metas de qualidade sejam atingidas. Portanto faz-se necessária a busca de informações para que todos os envolvidos na cadeia de produção saibam como proceder para garantir um leite dentro dos padrões de qualidade necessários. O presente trabalho tem como objetivo fazer uma comparação do custo beneficio entre as despesas operacionais e de insumos e a bonificação paga pela indústria para produzir leite com qualidade. METODOLOGIA: Foi realizada avaliação dos custos dos produtos e…

Comparação de indicadores de desempenho de produtores de leite localizados dentro e fora de assentamentos de reforma agrária no Triângulo Mineiro Diana HuntI; Shigeo ShikiII; Rosana RibeiroIII; Danilo BiasiIV; Amarildo P. FariaV IProfessora Doutora em Economia e Desenvolvimento Aposentada da Universidade de Sussex/Reino Unido e Consultora em Desenvolvimento Rural. E.mail: dianamhunt@aol.com IIProfessor Titular Doutor do Instituto de Economia (UFU). E-mail: shigeo@ufu.br IIIProfessora…

de latões bem tampados e estrados altos para evitar a presença de animais; Lavar a área destinada ao lixo diariamente. Controle de pragas Evitar fatores que propiciem a proliferação de pragas, como: resíduos de alimentos, água estagnada, materiais acumulados em cantos e pisos, buracos em pisos, teto e paredes, mato, grama não aparada, sucata amontoada, desordem de material fora de uso, bueiros, raios e acessos, má limpeza das áreas de lixo; Desinsetização de desratização periódicas; …

produção do leite e a relação de troca entre o preço recebido pelo produtor e o custo de produção do leite. Os números-índices constituem importante instrumento de medida estatística e de comparação de diferenças na magnitude de fenômenos de tempos ou de situações diversas. Neste estudo, o custo de produção de leite é medido por meio de cálculos efetuados com base nos preços de um conjunto de insumos e serviços empregados na produção de leite. Assim sendo, é possível comparar a…

Agronegócio da Região Sul Introdução O agronegócio da região Sul do Brasil, iniciada a partir dos anos de 1930, resultou, no final da década de 1980, em uma forte integração da produção rural com os setores industriais responsáveis tanto pelo fornecimento de insumos à produção agropecuária, como pelo processamento e distribuição dessa nos mercados internos e externos. Tal processo ocorreu mais intensamente na década de 1970, período em que a concessão de crédito agrícola, aliada à…

792,20 Estimativa de custos Produto 1: Torta chocolate Produto 3: Torta Nozes Materias/insumos usados Quantidade Custo unitário Total Materias/insumos usados Quantidade Custo unitário Total Açúcar 250g R$ 0,30 Açúcar 250g R$ 0,12 R$ 0,30 R$ 0,64 Chocolate R$ 0,12 R$ 2,24 Farinha de trigo 250g R$ 0,14 R$ 0,35 Farinha de trigo 250g R$ 0,14 R$ 0,35 Leite 250g R$ 0,18 R$ 0,45 Leite 250 ml R$…

A fazenda era constituída em sua totalidade por 105 hectares e não era desenvolvida nenhuma das atuais atividades culturais, como por exemplo, o plantio de milho ou eucalipto. Já a alguns anos o proprietário vem desenvolvendo a atividade de gado de leite, de gado de corte e plantação de eucalipto. - Área explorada em cada atividade: • Gado de leite ocupa em torno de 18 ha de pastagem de Brachiaria decumbens, • Gado de corte 50 ha, da mesma pastagem. • Área de eucalipto…

Impacto das Políticas Tributárias do ICMS na Cadeia Agroindustrial do Leite em Minas Gerais Marcelo Afonso Vieira Brunozi (Universidade Federal de Viçosa – Campus de Rio Paranaíba) marcelo_brunozi@hotmail.com Antônio Carlos Brunozi Júnior (Universidade Federal de Viçosa – Campus de Rio Paranaíba) antonio.brunozi@ufv.br Resumo: A Cadeia Agroindustrial do Leite, atualmente, representa uma atividade de notória participação econômica e social para o Brasil, principalmente para…

do leite no Brasil Agaciel Rigo Fiorentin, Gabriel Pereira, Michele Denise Ribeiro Ferreira, Renato Borges e Rita Canabarro Orientador: Thelmo Vergara de A.M. Costa O mercado do leite tem passado por grandes mudanças desde a década de 90, devido à abertura de mercado, queda do tabelamento dos preços e mudanças que ocorreram com os consumidores que cada vez mais se preocupam com a qualidade dos alimentos, com o bem estar animal e com o desenvolvimento sustentável,…

PECUÁRIA LEITEIRA Cadeia mundial • Os maiores produtores de leite bovino no mundo são EUA, Índia, China, Rússia, Alemanha, Brasil e Nova Zelândia que, juntos, produzem 48% do leite mundial. Quando se consideram os 20 países mais produtivos, o volume de produção atinge 74% do leite mundial. Cadeia brasileira •O mercado movimenta R$ 64 bilhões/ano e empregando 4 milhões de pessoas. • Os principais produtores são os Estados de Minas Gerais, Rio Grande do Sul, Goiás, São Paulo,…