Inspecção de pescados

30/06/2010 Brasil ↑ potencial pesqueiro › Extenso litoral e águas interiores › Bacias hidrográficas Importador de pescado ↓ Consumo › 10% da população consomem pescado regularmente › Culturais e econômicos Peixes Crustáceos Anfíbios Classificação › Fresco Sem conservação › Resfriado Temperatura -0,5 e -2ºC Mamíferos de água doce ou salgada › Alimentação humana › Congelado Submetido a congelação Temperatura < -25ºC 1 30/06/2010 Composição do pescado Composição do pescado › Proteína › Água 15-20% M agros - 80% e Gordos - 60-75% Dependente Fácil metabolização digestibilidade Estação do ano e o estado reprodutivo do animal Inversamente proporcional à gordura › Gordura Peixes gordos 5-20% Peixes magros 2% Composição do pescado › Minerais › PEIXES Fósforo, iodo, cálcio e ferro 1-2% Olhos transparentes, brilhantes e salientes, Vitaminas A e D Peixes magros Vitamina B1 Superfície do corpo limpa, com relativo brilho metálico; › Vitaminas Peixes gordos Características organolépticas musculatura fígado peixes frescos Características organolépticas › PEIXES Ventre roliço, firme, não deixando impressão duradoura digital; Escamas brilhantes, bem aderentes à pele e nadadeiras apresentando certa resistência aos movimentos provocados. Carne firme, consistência elástica, de cor própria à espécie; ocupando completamente as órbitas; Guelras…

Módulo: Princípios e Métodos de Inspeção Escolar Objetivos do Módulo:  Conhecer o serviço de Inspeção Escolar, a partir dos novos paradigmas, na efetiva organização e funcionamento das escolas, assegurando ao aluno o acesso e permanência na escola e uma educação de qualidade;  Reforçar o sentindo de lideranças com autoridade, legitimidade e competência técnico-pedagógica, contribuindo para o bem desempenho do serviço de inspeção escolar;  Contribuindo com o serviço de inspeção…

INSPECÇÃO E MANUTENÇÃO DOS TANQUES 2 Mecanismos Típicos de Danificação |Mecanismos típicos de danificação dos tanques de armazenagem | |Corrosão interna | |Corrosão externa (estrutura, tecto, placa de base) | |Corrosão sob isolamento (CUI) …

De acordo com Rabaglio (2001), entende-se por compentência a conhecimentos (C) e as habilidades (H), competências técnicas, e as atitudes (A), competências comportamentais, que uma pessoa possui. O conhecimento tem relação com a formação acadêmica, o conhecimento teórico. A habilidade está ligada ao prático, a vivência e ao domínio do conhecimento. Já a atitude representa as emoções, os valores e sentimentos das pessoas, isto é, o comportamento humano. Grosso modo, podemos definir gestão…

competitiva. Colocam-se então, novos desafios referentes à organização do trabalho, dos horários de trabalho e prevenção de riscos profissionais nomeadamente ao nível da agricultura, construção, industria transformadora e sector têxtil. Pelo facto de acharmos pertinente este tema nos dias que correm, propusemo-nos a abordar o Instituto de Desenvolvimento e Inspecção das Condições de Trabalho (IDICT), fazendo uma pequena alusão à subdelegação de Tomar, a título de exemplo. O IDICT tem…

ISEP Ano lectivo 2012/13 Trabalho elaborado por: Luís Cruz nº1060940 [INSPECÇÃO E REFORÇO DE UMA ESTRUTURA EM BETÃO ARMADO] Inspecção e Reforço de Estruturas Mestrado em Engenharia Civil – Ramo Estruturas Inspecção e Reforço de Estruturas I Inspecção e Reforço de Estruturas ÍNDICE 1. 2. 3. 4. Introdução Acções de projecto para a nova utilização Esquema do edifício Laje L2 Alternância de sobrecargas Calculo da capacidade Resistente da laje Vão de extremidade…

COMPLEMENTAR DO PROCEDIMENTO DE INSPECÇÃO TRIBUTÁRIA RCPIT Procedimento de inspecção: art.º 44.º, 2 CPPT – remete para diploma autónomo: RCPIT – Regime Complementar do Procedimento de Inspecção Tributária – Decreto lei n.º 413/1998, de 31/12 Art.º 63.º LGT – alguns princípios gerais SuzanaFernandes Fernandesda daCosta Costa Suzana 1 08-10-2013 RCPIT RCPIT: Procedimento de inspecção Âmbito (2.º) O procedimento de inspecção tributária visa: • a…

PCC? 1 – Recepção Biológicos: - Multiplicação de microrganismos devido a excesso de temperatura durante o transporte e recepção - insectos/larvas - parasitas Carga microbiana inicial do pescado, nomeadamente os géneros Salmonella e Vibrio Selecção dos fornecedores, inspecção na recepção: - temperatura dos alimentos; - estado dos alimentos; - estado da embalagem; - prazos de validade - higiene do transporte - minimizar o tempo de descarga - características organolépticas…

importante para o bom funcionamento da educação. A necessidade social IV – Desenho teórico 4.1- Formulação do problema de investigação A falta de um sistema de inspecção para a escola secundária angolana. 4.2- Objecto Inspecção escolar. 4.3- Formulação do objectivo geral Propor um sistema de inspecção para escola secundária angolana. 4.4- Campo de acção Inspecção escolar 4.5- Alguns aspectos do marco teórico conceitual Inspecção: é o serviço central do…

Desenvolvimento de um sistema de visão para o controlo de qualidade de injecção de peças de automóvel “If the eye can do it, so can the machine” E.R.Davies iii Resumo A presente dissertação expõe o trabalho desenvolvido na detecção de defeitos num componente metálico utilizado na indústria automóvel. Pretendia-se que a detecção fosse efectuada recorrendo a visão artificial, para tal efeito foi desenvolvido um sistema laboratorial de aquisição, assim como os algoritmos…