Inibidores Químicos Sobre O Crescimento Microbiano

deterioração podem ser desejáveis em outro alimento. Microbiologia de alimentos - 1/25 Existem no mundo diversos tipos de microorganismos, cada espécie com características biológicas diferentes, ou seja, formato, tamanho e características de crescimento. Nos alimentos estudamos três tipos específicos de microorganismos - Bactérias - Fungos – Bolores e Leveduras - Vírus. 1.1. Bactérias: Possuem vida própria e preferem ambientes úmidos, ou seja, alimentos que tenham…

1 Preencha a tabela abaixo, realizando pesquisa nos livros de Microbiologia disponíveis na biblioteca: 2 Fazer uma linha do tempo sobre da Microbiologia: As primeiras observações: Uma das mais importantes descobertas na história da biologia ocorreu em 1665 com a ajuda de um microscópio relativamente muito simples. Após observar uma fina fatia de cortiça, o inglês Robert Hooke relatou ao mundo que as menores unidades vivas eram “pequenas caixas”, ou “células”, como ele as chamou.…

cavidade oral. Baseado nisso, tem sido bastante estudada a utilização de agentes microbianos como auxiliares na prevenção e tratamentos destas doenças. Todavia, os cirurgiões-dentistas, relutam em empregar tais agentes, às vezes, por desconhecimentos dos grandes benefícios que tais terapias podem trazer. Tendo em vista estes fatores, o objetivo desse trabalho é apresentar uma revisão sobre os principais agentes microbianos que vem sendo estudados para uso em odontologia, enfocando sua…

Probióticos: como as bactérias ajudam na Pág 20 manutenção da nossa saúde Pág 23 • Texto complementar II: A disseminação das infecções Pág 25 Eixo temático II: Controle do crescimento microbiano Pág 25 • Prática: estão os desinfetantes livres de micróbios? Pág 27 • Prática: Ação de desinfetantes sobre superfícies inertes Pág 29 • Informações importantes para o professor Eixo Temático III: Microbiologia aplicada Pág 31 Pág 32 • Prática: Fermentação…

Origem Animal se propõe transmitir conhecimentos técnicos e científicos sobre o controle tecnológico e higiênico-sanitário dos alimentos e água, estudar as alterações que ocorrem nos alimentos decorrentes do crescimento microbiano, assim como estudar os riscos que representam para a saúde do consumidor, a ingestão de alimentos contaminados. Ao término da disciplina espera-se que os alunos sejam capazes de: Compreender sobre os processos de deterioração e reconhecer a microbiota…

5. Anexos...............................................................................................................24 1. INTRODUÇÃO De um modo geral, a corrosão é um processo resultante da ação do meio sobre um determinado material, causando sua deterioração. A primeira associação que se faz é com a ferrugem, a camada de cor marrom-avermelhada que se forma em superfícies metálicas. Apesar de estreita relação com os metais, esse fenômeno ocorre…

substâncias tóxicas e os micróbios prejudiciais à saúde entram em contato com o alimento durante a manipulação e preparo. Dentre todas as contaminações existentes, elas se classificam em 3 tipos, que estão descritas abaixo: Química: Quando compostos químicos que não fazem parte dos alimentos, entram em contato com o alimento antes, durante ou depois da sua produção. Exemplos: Alimentos que são expostos à agrotóxicos durante a plantação, inseticidas que são utilizados para inibir a…

............................................................8 1. MICROORGANISMOS DE USO INDUSTRIAL..............................................................8 2. CRESCIMENTO MICROBIANO........................................................................................9 2.1 FATORES QUE INFLUENCIAM NO CRESCIMENTO MICROBIANO..........................10 2.2 TEMPERATURA...................................................................................................................10 2.3

de roupas e o detergente de louça foram os produtos mais propícios ao crescimento microbiano. Do total de amostras analisadas, 53,8% dos amaciantes e 62,5% dos detergentes apresentaram crescimento microbiano significativo. Na contagem do número de colônias de bactérias heterotróficas foi verificado populações variando de 6,8 x 104 a 8,9 x 105 UFC/mL no amaciante e 2,2 x 103 a 2,4 x 105 UFC/mL no detergente. Crescimento de fungos filamentosos e/ou leveduras foi verificado apenas no …

(quantidade de gordura, perfil de ácidos graxos, porcentagem de proteína, minerais e vitaminas), tecnológicos (pH e capacidade de retenção de água), sanitários (ausência de tuberculose, BSE, salmonelas, Escheriquia coli), ausência de resíduos químicos (antibióticos, hormônios, dioxina ou outras substâncias contaminantes), éticos (bem estar do homem do campo, dos animais) e preservação ambiental (se o método de produção não afeta a sustentabilidade do sistema e provoca…