Industria Vinagre

matériaprima Aplicações Biotecnológicas de microrganismos: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Produção de proteína unicelular Produção de inseticidas Produção de vacinas Produção de antibióticos Produção de etanol Produção de ácidos orgânicos: ácido acético (vinagre); ácido lático; ácido propiônico; ácido cítrico; ácido glucônico 7. Produção de aminoácidos - lisina, ácido glutâmico 8. Produção de enzimas 9. Produção de solventes 10. Produção de polissacarídeos 11. Produção de…

Objetivo: Investigar e determinar o caráter ácido – básico de amostras domésticas. Vidraria -Béquer -Bastão de vidro -Espátula -Tubos de Ensaio Amostras -H2O -H2O Sanitário -Shampoo -Condicionador -Laranja -Sabão em pó -Vinagre Indicadores -Fenolftaleína -Alaranjado de metila Equipamentos Condutivímetro: Medidor de condutividade ou condutivímetro é um material de laboratório que permite a medição de condutividade de diversas amostras.…

acético, lático, glucônico, propiônico e outros, ou para a produção de alimentos (já citados). Os fungos também são usados na produção de ácidos por via fermentativa. 2.3.2. Fermentação Cítrica O ácido cítrico, largamente utilizados nas indústrias de alimento, refrigerantes, medicamentos, tintas e outras, eram anteriormente extraído de frutos cítricos. Atualmente, é obtido por oxidação parcial aeróbica de hidratos de carbono (sacarose, principalmente) por ação de certos…

em geral, um monoálcool assim: Onde: R = radical OH = oxidrila ou hidroxila Exemplos: Etanol: O etanol está presente nas bebidas álcoolicas. É tóxico e age no organismo como depressivo do sistema nervoso. Possui grande importância na indústria química, na fabricação de perfumes, solventes, combustível. Álcool metílico: É um dos mais perigosos e não deve ser ingerido, pois pode causar cegueira. É chamado também de carbinol e ainda, “álcool de madeira”. Este nome foi dado…

BLUMENAU CENTRO DE CIÊNCIAS TECNOLÓGICAS CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA PRODUÇÃO DE MAIONESE PATRÍCIA CHIMINELLI BLUMENAU 2008 PATRÍCIA CHIMINELLI PRODUÇÃO DE MAIONESE Trabalho apresentado à disciplina Planejamento e Projetos da Indústria II (TCC II) do curso de Engenharia Química da Universidade Regional de Blumenau. Orientador: Profª. Lorena Benathar Ballod Tavares BLUMENAU 2008 PRODUÇÃO DE MAIONESE por PATRÍCIA CHIMINELLI Trabalho de Conclusão de Curso…

O Magnésio é um metal, de cor prata. Apresenta boa condutividade elétrica e de calor, tem brilho, é dúctil e maleável. É o mais leve de todos os metais rígidos (d = 1,74), sendo 4 vezes mais leve que o ferro, por isso é amplamente empregado na indústria aeronáutica, automobilística e civil (em forma de ligas com alumínio). Este elemento entra em combustão facilmente com o oxigênio do ar, formando um óxido, com caráter básico. Durante esta queima, há liberação de energia, na forma de…

Um dos cuidados com a higiene na alimentação é lavar, uma por uma, as frutas, verduras e legumes em água corrente. Não usar sabão ou detergente. Depois de lavadas, deixar de molho por 2O minutos em água com vinagre ou com água sanitária. Para 1 litro de água usar uma xícara de café de vinagre ou uma colher de sopa de água sanitária; Lavar as latas antes de abrir. As latas estufadas, amassadas, enferrujadas ou vazando não devem ser utilizadas. Comunique ao comerciante que ele deve…

espécies S. carlsbergensis e S. uvarum. 5.2 - Fermentação acética: Na indústria de alimentos é largamente utilizada na produção de vinagre, pela oxidação do álcool por bactérias acéticas, como Acinobacter e Gluconobacter. Porém, várias espécies acéticas podem oxidar o álcool a ácido acético, mas muitas delas também podem oxidar o ácido acético a gás carbônico e água, o que é indesejável, quando se tem como objetivo a produção do vinagre. 5.3 - Fermentação láctica: A fermentação…

Economía Andalucía es rica en recursos minerales, como el carbón, plomo, cobre, hierro, cuarzo, la plata, el mármol y también exporta sal de Cádiz y Huelva. Los recursos pesqueros están prácticamente agotados y la industria está menos desarrollada, con excepción de la industria del turismo, que es la más rentable. Pero es particularmente fuerte en la producción de aceite de oliva (70% del total español), arroz, frutas, trigo, plantas industriales y la producción de ganado. Los…

juntam formando a substância novamente). Além disso, temos os tipos de ácidos: Ácido Acético: É um líquido incolor, de cheiro forte penetrante e característico, solúvel em água. É usado no dia a dia, principalmente como condimento culinário. O vinagre é uma solução aquosa de ácido acético de 3% a 7%. Ácido Cítrico: É encontrado no limão, na laranja e nas demais frutas cítricas. Ácido Carbônico: É um ácido fraco e um dos constituintes dos refrigerantes e dar águas mineiras…