Industria Salgados Congelados

LTDA. Relatório das atividades realizadas na indústria Konell Alimentícios Ltda., apresentado ao curso de Química de Alimentos como um dos requisitos para conclusão da disciplina Estágio Supervisionado. Professora Orientadora: Morgana Kretzschmar. BLUMENAU 2008 2 RESUMO O estágio supervisionado foi realizado na indústria Konell Alimentícios Ltda., situada na Rua 1° de Janeiro, Itoupava Norte, na cidade de Blumenau. A indústria realiza as atividades de…

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) abrangem um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos a fim de garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos produtos alimentícios com os regulamentos técnicos. A legislação sanitária federal regulamenta essas medidas em caráter geral, aplicável a todo o tipo de indústria de alimentos e específico, voltadas às indústrias que processam determinadas categorias de alimentos. O que são as Boas Práticas de…

Abia (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos), o mercado de food service, ou de alimentação fora do lar, tem crescido a taxas de 12% ao ano, contra os 4% do setor alimentício como um todo. Trata-se do ramo de alimentação que mais cresceu depois do Plano Real. Entre 1993 e 1999, a venda de comida fora do lar aumentou 167%, enquanto o varejo alimentício tradicional cresceu 54,8%. Em 2000, o food service foi responsável por um quarto do faturamento total da indústria alimentícia,…

às Micro e Pequenas Empresas Diretor Presidente: Paulo Tarciso Okamoto Diretor Técnico: Luiz Carlos Barbosa Unidade de Atendimento Coletivo Indústria Miriam Machado Zitz Unidade de Atendimento Coletivo – Indústria. Alimentos, Bebidas (Vinhos e Sucos) e Cosméticos Maria Regina Diniz de Oliveira www.sebrae.com.br Associação Brasileira das Indústrias de Panificação e Confeitaria Presidente: Alexandre Pereira www.abip.org.br Instituto Tecnológico da Panificação e Confeitaria…

mercado de alimentos pré-prontos tem uma enorme aceitação no Brasil, mas ainda tende a crescer. Segundo o SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas), pequenas empresas de alimentação descobrem que é um bom negócio fornecer salgados para restaurantes. O mercado de refeições fora do lar cresceu mais de 13% na última década. De acordo com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – ABRASEL, os gastos com alimentação fora do lar representam 25% dos gastos da…

- Visão Global, agilidade local. - Compromisso com diversidade. 1.3 Natureza e ramo de atuação. A BRF atua nos segmentos de carnes (aves, suínos e bovinos), alimentos processados de carnes, lácteos, margarinas, massas, pizzas e vegetais congelados, com marcas consagradas como Sadia, Perdigão, Batavo, Elegê, Qualy, entre outras. A BRF é uma das maiores empregadoras privadas do país, com cerca de 110 mil funcionários. Opera 50 fábricas em todas as regiões do Brasil e possui…

ALTERAÇÕES ESTRUTURA PROTEICA COMPONENTE DO PESCADO, p. 17 2.1.2 ALTERAÇÕES ESTRUTURAIS NO CAMARÃO SUBMETIDO AO CONGELAMENTO E PROCESSAMENTO TÉRMICO, p. 18 2.1.3 USO DE FOSFATOS NA INDÚSTRIA DO PESCADO CONGELADO, p. 19 2.2 SALGA ÚMIDA DO PESCADO E AS ALTERAÇÕES QUE OCORREM DURANTE O ARMAZENAMENTO DO PESCADO SALGADO, p. 20 2.3 APLICAÇÃO DA RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR DE BAIXO CAMPO PARA ANÁLISE DE QUALIDADE DO PESCADO, p. 21 3 DESENVOLVIMENTO, p.25 3.1 ARTIGO 1: STUDIES OF THE EFFECT OF SODIUM

Concorrentes Nesta parte estaremos fazendo uma analise dos nossos principais concorrentes, para obtermos maiores informações que podem ajudar e auxiliar em nossas tomadas de decisões. 1- CT FALCON GAMA Site: Não possui site Endereço: setor de indústria do Gama Horário: Preço: 60,00 dia 80 noite Possui: 2- BOLA NA REDE Site: NÃO Endereço: DF 480 KM 51 Horário: Preço: R$ 50,00 a hora durante o dia e R$ -- hora durante a noite Possui: 2 Quadras…

DOÇARIA - LOJA DE DOCES FICHA TÉCNICA Setor da Economia: terciário Ramo de Atividade: comércio Tipo de Negócio: produção e vendas de doces e salgados Produtos ofertados: doces, sorvetes, salgados, refrigerantes e sucos Investimento inicial: R$ 60 mil Área mínima: 50 m² APRESENTAÇÃO Oportunidades açucaradas de empreendimento estão sempre surgindo no mercado. Por ser um dos últimos setores a ser abalado por crises econômicas - o que pode ser traduzido como dinheiro em caixa diariamente

permanente aprimoramento de serviços. Objetivo: - É atender sempre as necessidades de nossos clientes, procuramos executar com muito carinho, e responsabilidade as tarefas que nos é solicitada, para que nossos produtos como pães, doces, tortas, bolos e salgados variados, possam sair sempre com qualidade. Enquadramento da empresa: - Simples Nacional Tipo Societário: - Sociedade Limitada Nome da Empresa: - Panificadora Pão do Dia Ltda. Legalização: **Providenciar os seguintes…