Ressonanciaalimentos

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UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM MEDICINA VETERINÁRIA
DOUTORADO EM MEDICINA VETERINÁRIA
HIGIENE VETERINÁRIA E PROCESSAMENTO TECNOLÓGICO
DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL

CARLA DA SILVA CARNEIRO

APLICAÇÃO
NUCLEAR

DA
(RMN)

RESSONÂNCIA
DE

BAIXO

MAGNÉTICA

CAMPO

ANÁLISE DO PESCADO PROCESSADO

NITERÓI
2013

PARA

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CARLA DA SILVA CARNEIRO

APLICAÇÃO DA RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR (RMN) DE BAIXO
CAMPO PARA ANÁLISE DO PESCADO PROCESSADO

Tese apresentada ao Programa de PósGraduação em Medicina Veterinária da
Universidade Federal Fluminense, como requisito parcial para obtenção do Grau de
Doutora. Área de Concentração: Higiene
Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal.

Orientadores: a a

Prof . Dr . Eliane Teixeira Mársico
Prof. Dr. Edgar Francisco Oliveira De Jesus

Niterói, RJ
2013

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CARLA DA SILVA CARNEIRO

APLICAÇÃO DA RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR (RMN) DE BAIXO
CAMPO PARA ANÁLISE DO PESCADO PROCESSADO

Tese apresentada ao Programa de PósGraduação em Medicina Veterinária da
Universidade Federal Fluminense, como requisito parcial para obtenção do Grau de
Doutora. Área de Concentração: Higiene
Veterinária e Processamento Tecnológico de
Produtos de Origem Animal.
Aprovada em 04 de fevereiro de 2013.
BANCA EXAMINADORA
__________________________________________________________________________________
Professora Dra. ELIANE TEIXEIRA MÁRSICO
Universidade Federal Fluminense
__________________________________________________________________________________
Professor Dr. EDGAR FRANCISCO OLIVEIRA DE JESUS
Universidade Federal do Rio de Janeiro
_________________________________________________________________________________
Dr. RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
__________________________________________________________________________________
Professora Dra. MÁRCIA BARRETO FEIJÓ
Universidade Federal Fluminense