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gerenciamento de resíduos sólidos: um estudo de caso na indústria de panificação em Natal-RN Handson Cláudio Dias Pimenta (UFRN/PEP) handsonpimenta@hotmail.com Sérgio Marques Júnior (UFRN) sergio@ct.ufrn.br Resumo O presente trabalho versa sobre a temática do gerenciamento de resíduos sólidos da indústria de panificação. Foi traçado como objetivo desenvolver um modelo de gerenciamento de resíduos sólidos, visando oportunidades de manejo sustentável, que garantam o controle ambiental, proteção e melhoraria da qualidade do meio ambiente, além de assegurar a utilização adequada e racional dos recursos naturais. Assim, o modelo de desenvolvido contemplou as seguintes etapas: Caracterização quali-quantitativa dos resíduos; Plano de gerenciamento; Ações preventivas e corretivas; Estudo de viabilidade técnica e financeira para implementação de um programa de segregação e comercialização dos resíduos recicláveis e Treinamentos. Os estudos foram desenvolvidos com um total envolvimento dos funcionários. Foi observada uma geração de 11 toneladas por ano, sendo 78% orgânicos, e os demais recicláveis. No projeto de viabilidade, obteve-se uma receita mensal de aproximadamente R$ 120,00, com um pay-back de 3,4 meses para o investimento de materiais de R$ 410,00. A receita foi destinada para financiar um “fundo social” para os funcionários. Contudo, evidencia-se um modelo significativo para o gerenciamento dos resíduos da indústria de panificação de Natal-RN,…

solução, envolvendo a cúpula, a chefia e os funcionários é parte estratégica fundamental para se atingir o sucesso (BOOG 2013 p.5) Diante o exposto, o treinamento proposto deve suprir as necessidades da organização em estudo, os funcionários terão seu comportamento avaliado e desta forma será possível identificar com o apoio da PNL o método de treinamento adequado para os funcionários da organização em estudo. O treinamento proposto não deve ignorar as formas de aprendizado já…

Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – PROPAN, o Brasil possui cerca de 52 mil panificadoras formais, respondendo assim a 2% do PIB nacional. Na Paraíba, existem aproximadamente 900 panificadoras formais, em atividade, responsáveis pela geração de seis mil empregos diretos. O setor é formado, em sua maioria, por micro e pequenas empresas (STIA,2006) O mercado de Panificação está cada vez mais concorrido devido à mudança no perfil e do hábito do…

Elaboração dos princípios de um Sistema de Gestão Ambiental numa empresa do setor de panificação em Natal/RN Danylo de Araújo Viana (danyylo007@hotmail.com) Paulo Roberto Falcão da Silva Fontes (falcão.robertopaulo@hotmail.com) Wallace Giovanni Rodrigues do Valle (wallacegrv@gmail.com) Resumo O referido artigo vem com o propósito de analisar e nortear as principais ações de uma organização do setor da panificação, através de uma pesquisa qualitativa e da aplicação de técnicas…

RESPONSABILIDADE SOCIAL EMPRESARIAL NAS PANIFICADORAS CEARENSES Raimundo Wellington Araújo Pessoa ÍNDICE RESUMO......................................................................................................................... 01 INTRODUÇÃO............................................................................................................... 02 1 – REFERENCIAL TEÓRICO.................................................................................... 02 …

Brasil, 04 a 07 de outubro de 2011. RISCOS DO TRABALHO NA INDÚSTRIA DE PANIFICAÇÃO: ESTUDO DE CASO EM UMA PANIFICADORA DE NATALRN Fernanda Barreto de Almeida Rocha (UFRN) fernanda_cei@hotmail.com Luis Filipe Azevedo de Oliveira (UFRN) luisfilipeao@hotmail.com Marianna Cruz Campos (UFRN) naninacampos@hotmail.com Ricardo Jose Matos de Carvalho (GREPE/UFRN) rjmatos@terra.com.br A indústria de panificação tem uma importante participação na economia nacional e potiguar, especialmente no…

outubro de 2011. RISCOS DO TRABALHO NA INDÚSTRIA DE PANIFICAÇÃO: ESTUDO DE CASO EM UMA PANIFICADORA DE NATALRN Fernanda Barreto de Almeida Rocha (UFRN) fernanda_cei@hotmail.com Luis Filipe Azevedo de Oliveira (UFRN) luisfilipeao@hotmail.com Marianna Cruz Campos (UFRN) naninacampos@hotmail.com Ricardo Jose Matos de Carvalho (GREPE/UFRN) rjmatos@terra.com.br A indústria de panificação tem uma importante participação na economia nacional e potiguar, especialmente no setor…

Análise qualicomparativa do uso do ovo desidratado em relação ao ovo in natura em panificadoras Índice Analítico 1. Introdução............................................................................................1 1.1 Objetivos Gerais 1.2 Objetivos Específicos 2. Material e métodos.............................................................................3 3. Resultados e Discussão.....................................................................4 3.1 Legislação 3.2…

00006/1977/031/2010, para a sua unidade industrial localizada no município de Ouro Preto, empreendimento classe 6, conforme DN no 74/2004. A fábrica encontra-se licenciada, via processo 00006/1977/023/2003, formalizado em 12/12/2003, conforme certificado de licença de operação no 59/2006 válido até 21/02/2011, em função da extensão por mais 1 (um) ano da validade da licença pelo fato da empresa ter a certificação ambiental da ISO 14.001. A aprovação da licença citada ocorreu através de…

III Congresso Brasileiro de Gestão Ambiental Goiânia/GO – 19 a 22/11/2012 GESTÃO DE RECURSOS ENERGÉTICOS EM UM EMPREENDIMENTO DO SETOR DE PANIFICAÇÃO Marilaine Geier Assunção IFRS – Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, Campus Sertão. Estudante de graduação do curso de Tecnologia em Gestão Ambiental. Joviane Salvador, Vanderlei Rodrigo Bettiol Email do Autor Principal: marilainegeier@hotmail.com RESUMO O presente trabalho corresponde a um estudo…